Omlett on klassikaline hommikusöögivõimalus, kuid võib olla murenev ja seda on mõnikord raske korralikult ümber pöörata. Teades spaatli ja panni õiget kasutamisviisi ning mõningaid viise, kuidas neid keerata, saate kiiresti hakkama omleti keeramise tehnikaga ning valmistate küpsetatud ja täpselt nii, nagu peaks.
Samm
Meetod 1 /3: spaatli kasutamine
Samm 1. Prae mune, kuni servad muutuvad valgeks
Omleti keeramisel on kõik ajastus ja rusikareegel on oodata, kuni muna servad on tahenenud. Kui munad hakkavad valgeks muutuma, on teil vaid natuke aega, enne kui need muutuvad liiga karmiks. Kasutage keskmist kuumust ja laske keskosas veidi taheneda.
Omleti ümberpööramine, kui servad on pruunistunud, põhjustab mõnikord mune, mis on väljast küpsetatud, kuid seest vedelad
Samm 2. Libistage spaatliga muna alla
Leidke see külg, mis tundub kõige küpsem ja libistage spaatliga alla umbes muna läbimõõdule. Ärge lükake seda keskelt alla, kuna muna võib pooleks jagada.
Kui te ei saa spaatlit puhtalt muna alla libistada, võib juhtuda, et teil ei olnud praepannil piisavalt õli või võid, või tuleb omletti kindlamaks muutmiseks veidi kauem praadida
Samm 3. Tõstke munakülge veidi pannilt eraldamiseks
Enne pööramist veenduge, et kokkupandavad küljed jääksid kokku. Te ei pea spaatlit libistama kaugemale kui muna läbimõõt.
Kui muna hakkab pragunema, keerake see teiselt poolt ümber või oodake veel mõni sekund, kuni see küpseb
Samm 4. Pöörake ja keerake omlett kokku
Kui muna servad on muutunud valgeks ja keskosa hakkab tahenema, on omlett ümberpööramiseks valmis. Tõstke spaatliga üks külg pooleks kokku, seejärel vajutage ülaosa nii, et keskosa oleks koos.
Jätke munad pannile, kuni need on kuldpruunid, seejärel keerake uuesti ja laske istuda, kuni ka teine pool on kuldpruun
Meetod 2/3: keerake omlett taldrikule
Samm 1. Võtke taldrik, mille küljed on pannist 5 cm laiemad
Ärge kasutage omletiga sama suurusega või väiksemat taldrikut, mis ei sobi ja võib küljele valguda.
Samm 2. Tõstke pann üles, et omlett saaks taldrikule alla libiseda
Kui põhi on tahkunud, võivad munad pragunemata alla libiseda. Veenduge, et pann ja taldrik puudutaksid üksteist, et munad ei kukuks kõrgelt. Muna peaks alla libisema, kuid mitte kukkuma.
Ärge pange kogu muna taldrikule, kuna selle pooleks pööramiseks vajate panni äärt
Samm 3. Murra muna pooleks koos panni äärtega
Kui pool omletist on endiselt pannil ja teine pool taldrikul, libistage pann aeglaselt üle taldriku, et munad pooleks murda.
Ärge tõstke panni liiga kõrgele, kuna munad võivad plaadilt maha tirida ja kogemata maha kukkuda. Selle asemel liikuge aeglaselt edasi, et omlett üle esimese poole suruda
Meetod 3/3: Omleti keeramine praepanniga
Samm 1. Kallutage panni umbes 30 °, nii et kaugem ots on allapoole
Nii saate ühe sujuva liigutusega kätega vehkida ja mune pöörata.
Rohkem kui 30 ° kalle võib panna muna alla libisema. Vahepeal, kui kalle on sellest väiksem, pole teil muna ümberpööramise liigutamiseks piisavalt hoobasid
Etapp 2. Raputage panni õrnalt, veendumaks, et muna põhi ei jää kinni
Veenduge, et muna põhi oleks kõvastunud ega jääks panni pinnale kinni. Seda saab teha panni kergelt liigutades, kuni munad saavad vabalt libiseda.
Kui need on endiselt kleepuvad, kukuvad munad ümber pöörates laiali, kuna mõned jäävad pannile ja mõned lendavad kõikjal
Samm 3. Visake pann ühe kiire liigutusega edasi, üles ja tagasi
Lükake edasi umbes poole munani, seejärel libistage käega veidi ülespoole, et pool omletti tõsta. Seejärel tõmmake pann järsult enda poole tagasi ja tõstke kaugem ots, et muna pooleks murda.
Kui liigutate käega liiga kõvasti, võib muna täielikult ümber pöörata, kuid liiga aeglane nipsutamine takistab muna õiget voltimist
Näpunäiteid
- Valige mittekleepuv pann läbimõõduga 20 cm. Omleti valmistamiseks võite kasutada mis tahes suurusega panni, kuid väike mittekleepuv pann on parim võimalus hästi tehtud omleti küpsetamiseks, säilitades samal ajal kuju.
- Lõika täidis väikesteks tükkideks ja kasuta vähem kui tavaliselt. Liiga palju täidist muudab omleti keerulisemaks, samuti kui tükid on liiga suured.
- Enne keetmist lisage riivjuust munasegule. Juust toimib sideainena, aidates omletil ümberpööramisel puutumata jääda.
Hoiatus
- Olge munade pööramisel ettevaatlik rasvade ja õlidega. Kui pannil on liiga palju õli, valage ülejäänud osa anumasse, et mitte põletada.
- Ärge keerake kuumust liiga kõrgele, sest muna väliskülg võib liiga kiiresti küpseda, kui sisemus on veel vedel. Küpsetamine keskmisel kuumusel on parim valik, kuna omlett on täielikult küpsetatud.
