Naatriumglutamaat ehk MSG on maitsetugevdaja, mida sageli kasutatakse Aasia ja muudes kaubanduslikes toitudes. Uuringud näitavad, et MSG võib põhjustada lühi- ja pikaajalisi terviseprobleeme, nagu peavalu, väsimus, iiveldus, ADHD ja isegi ülekaalulisus. MSG kõrvaltoimeid ei tunne kõik, kuid mõned inimesed võivad olla MSG suhtes väga tundlikud. MSG vältimiseks olge restoranides ennetav ja õppige tootesilte õigesti lugema.
Samm
Meetod 1 /3: MSG vältimine igapäevaelus
Samm 1. Vältige tooteid, mis võivad sisaldada MSG -d
Mõned kosmeetikavahendid, seebid, šampoonid ja juuksepalsamid võivad sisaldada MSG -d, kui need sisaldavad "hüdrolüsaate", "valke" või "aminohappeid".
Teatud tüüpi ravimid, vitamiinid ja toidulisandid sisaldavad täiteainetes MSG -d. Kui te pole kindel, kas ostetud ravimid, vitamiinid ja toidulisandid sisaldavad MSG -d, rääkige oma apteekriga
Samm 2. Sööge looduslikku ja värsket toitu
Peaaegu kõik konserveeritud toiduained sisaldavad MSG -d. See tähendab, et kui ostate pakendatud toitu, ostate üldiselt MSG -d sisaldavaid toite. Osta värskeid köögivilju ja puuvilju ning kasuta põhimaitseaineid nagu sool ja pipar.
Kasutage soola asemel värskeid ürte koos maitseainete ja maitseainetega
Samm 3. Valmistage see ise
Kõik pakendatud toidud, külmutatud toidud ja restoranitoidud sisaldavad MSG -d, seega peate toiduvalmistamise kontrollimiseks ise valmistama.
Konserveeritud või konserveeritud toidu asemel ostke looduslikke värskeid koostisosi
Samm 4. Kui olete MSG suhtes väga tundlik, vältige tavalisi toite, mis võivad sisaldada MSG-d, nt madala või rasvavaba toitu, toitainete või vitamiinidega rikastatud toitu, maisitärklist, modifitseeritud tärklist, maisisiirupit, lipofiilset võirasva, dekstroosi, punast riisisiirupit, riisisiirup, piimapulber või 1-2% piim
Meetod 2/3: MSG vältimine ostmisel
Samm 1. Lugege toote etiketti
Ärge uskuge pakendil olevaid väiteid "MSG-vaba". MSG on pakendietiketil märgistatud erinevate nimedega. Seetõttu peaksite teadma, kuidas ettevõtted MSG -d märgistavad. Kuigi toode ei kasuta MSG -d, ei tähenda see, et toode oleks MSG -vaba. Leidke etiketilt järgmised koostisosad:
- Töödeldud vaba glutamiinhape, naatriumglutamaat
- Kaltsiumglutamaat, monokaaliumglutamaat, monoammooniumglutamaat, naatriumglutamaat.
- Glutamiinhape
- Naatriumkaseinaat, kaltsiumkaseinaat
- Pärmiekstrakt, pärmi autolüsaat
- Vadakuvalgu kontsentraat
- Tekstureeritud valk, taimse valgu ekstrakt
- Hüdrolüüsitud tooted, sh hüdrolüüsitud või taimsed valgud.
- USA BPPOM nõuab toiduainete tootjatelt koostisainete etiketile hüdrolüüsitud valgu allika kuvamist. Näiteks kui toode sisaldab töötlemata nisu või tomateid, võib tootja koostisosade loendisse märkida "nisu" või "tomatid". Kui leiate ostetava toote koostisosadest "tomativalku" või "hüdrolüüsitud nisuproteiini", sisaldab toode MSG -d.
Samm 2. Olge soolaste suupistete ostmisel ettevaatlik, sest soolased suupistetooted, näiteks krõpsud, kreekerid ja pähklid, sisaldavad tavaliselt MSG -d
Suupisted nagu Chiki, Cheetos ja muud laastud sisaldavad MSG -d
Samm 3. Vältige töödeldud liha
Üldiselt sisaldavad töödeldud liha, sealhulgas kana ja vorst MSG -d.
Samm 4. Olge salatimaitseainete valimisel ettevaatlik
Rantšo kastmed ja muud salatimaitseained sisaldavad MSG -d. Samuti olge köögiviljade kastmist ostes ettevaatlik.
Pöörake tähelepanu sojakaste, parmesani, puljongi ja kastmiskastmete siltidele
Samm 5. Olge puljongite ja suppide ostmisel ettevaatlik
Konserveeritud supid ja puljongid sisaldavad tavaliselt MSG -d. Tegelikult loetlevad kuulsad supitootjad purkides MSG sisu.
Meetod 3/3: välistades söömist MSG vältimine
Samm 1. Öelge kelnerile, et soovite MSG-vaba toitu
Tänapäeval ei kasuta paljud restoranid serveerimisel enam MSG-d, kuid pole kunagi valus veenduda, et teie toit on MSG-vaba.
Samm 2. Vältige väljas söömisel teatud toite
Kui soovite väljas süüa ja vältida MSG -d, siis teadke, milliseid toite peaksite vältima. Üldiselt sisaldavad MSG -d sisaldavad toidud köögiviljapuljongit, leiba, kastmeid, töödeldud sojatooteid, magusaineid ja maitseaineid.
Samm 3. Olge kiirtoitu ostes ettevaatlik
Enamik kiirtoidurestorane, nagu McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut ja Chick-fil-A, kasutavad oma toitudes MSG-d. Kui soovite teada, millised menüüd sisaldavad MSG -d, külastage oma sihtkoha kiirtoidurestorani ametlikku veebisaiti ja pöörake tähelepanu koostisosadele.
Hoiatus
- Köögiviljad, terad ja puuviljad võivad sisaldada MSG-d, sest põllumehed pihustavad mõnikord taimi vabalt töödeldud glutamiinhappega, et suurendada saagikust. Te ei saa öelda, kas konkreetne toode sisaldab MSG -d, välja arvatud seda maitses. Peske puu- ja köögivilju enne söömist põhjalikult.
- Lugege hoolikalt imiku piimasegude etikette. Mõnikord sisaldab imiku piimasegu MSG -d.
