Jalapeno poppers on viilutatud jalapeno paprika, mis on täidetud nacho juustuga, paneeritud, seejärel küpsetatud või praetud. Seda roogi saab kasutada maitsva peosuupistena ja see sobib suurepäraselt jalgpallimatši vaatamiseks. Lugege seda artiklit, et teada saada, kuidas maitsvaid poppereid nullist valmistada.
Koostisosad
- 12 värsket jalapeno tšillit
- 2 spl. või
- 2 spl. jahu
- 1 tass sooja piima
- 1 tass riivitud cheddari juustu
- tl. soola
- 1 tass peeneid ja kuivi riivsaia
- 2 muna
- tass jahu
- 2 liitrit toiduõli või maapähkliõli (praadimiseks)
Samm
Osa 1 /3: Materjalide ettevalmistamine
Samm 1. Valmistage jalapeno tšilli
Pese jalapenod külma jooksva vee all, seejärel nõruta neid loksutades. Aseta tšilli lõikelauale ja lõika terava noaga varred ära. Pärast seda lõika tšilli kaheks pikuti pooleks. Kasutage seemnete eemaldamiseks lusikat või sõrmi.
- Kui teie käed ei tule kuuma tšillipipraga toime, kandke nende käsitsemisel kindaid.
- Kui soovite väga vürtsikat popperit, jätke jalapenosse mõned tšilliseemned.
Samm 2. Valmistage juustu nachos
Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage 2 spl. jahu, kuni segu muutub paksuks. Lisage piim ja segage, kuni see on hästi segunenud. Kui piim on soe, lisa sool ja riivjuust. Segage kõiki koostisosi, kuni juust sulab, ja eemaldage pann tulelt.
- Segu peaks olema paks ja kleepuv. Kui see on liiga vedel, lisage veel supilusikatäis jahu.
- Võite lisada tl. vürtside lisamiseks köömneid, küüslaugupulbrit ja punast tšillit.
Osa 2/3: Popperite valmistamine
Samm 1. Pane juust jalapeno tšilliviiludesse
Lisage umbes 1 spl. segage juust iga jalapeno viilu juurde. Saate suurendada või vähendada kasutatud juustu kogust seni, kuni see jalapenost üle ei valgune.
Samm 2. Valmistage leiva koostisosad ette
Pane munad kaussi, seejärel klopi õrnalt läbi. Pange jahu teise kaussi ja valage riivsai kolmandasse kaussi. Laota taldrikule paberrätik, kuhu hiljem paneeritud popperit hoida.
Samm 3. Määrige popperid riivsaiaga
Võtke jalapeno viilud ja kastke need ettevaatlikult jahu sisse, et juust maha ei valguks. Puista peale ka veidi jahu. Pärast seda kasta jalapenod munasegusse. Lõpuks määri jalapeno viilude põhi riivsaiaga ja puista lusika abil ka pealt riivsaiaga. Asetage paneeritud jalapenod paberiga kaetud plaadile. Jätkake seda protsessi, kuni kõik popperid on paneeritud.
- Kui soovite paksu krõmpsuvat katet, kastke popperid munasegusse, seejärel määrige riivsaiaga. Pärast seda kasta popperid tagasi muna sisse ja määri need teist korda riivsaiaga.
- Riivsaia asemel võite kasutada pankojahu või küpsisepuru.
Osa 3/3: Popperite praadimine
Samm 1. Kuumutage õli
Pange õli Hollandi ahju (suur, raske pott) või suurde potti. Kuumuta pott pliidil keskmisel kuumusel. Kuumuta õli praadimiseks piisavalt kuumaks. Kasutage selle kontrollimiseks puulusikat. Kui lusikast eemalduvad mullid, on õli kasutusvalmis.
Samm 2. Prae poppers
Kastke popperid kühvi või tangide abil õli sisse. Prae popperid, kuni need muutuvad kuldpruuniks. See võtab tavaliselt umbes 5 minutit. Eemaldage popper õlist ja asetage see paberrätikule. Laske popperitel paberrätikutel kuivada ja jahtuda.
Samm 3. Serveeri poppers
Asetage jahtunud popperid taldrikule ja serveerige hapukoorega või nautige ilma lisanditeta.
Näpunäiteid
- Maitse lisamiseks lisage juustule veidi hakitud peekonit.
- Võite juustusegu jalapeno viiludeks kühveldada, kasutades väikest jäätisekulpi.
