Siin on kiire ja lihtne retsept pärmivaba kooriku või pitsataigna valmistamiseks, mis on maitsev ja lihtne valmistada. See on maitsev traditsioonilise taigna asendaja pärmiallergiaga inimestele või kui teil pole lihtsalt piisavalt aega pitsataina väljatöötamiseks enne küpsetamist.
Koostisosad
Portsjonid: 4
- Valmistamisaeg: 15 minutit
- Küpsetusaeg: 15 kuni 25 minutit
- 450 g jahu
- 3 tl (13 g) bakpuderit (küpsetuspulber)
- 1 tl (6 g) soola
- 1 spl (15 ml) oliiviõli
- 180 - 240 ml vett
Samm
Samm 1. Ühendage jahu, küpsetuspulber ja sool keskmisesse kaussi
Samm 2. Lisage soe vesi ja õli
Samm 3. Segage kõik koostisosad kokku, kuni tainas moodustab palli
(Kui tainas on endiselt liiga jäik, lisage veel vett.)
Samm 4. Viige tainas lauale või jahusele kohale ja sõtke õrnalt paar minutit
Tainas peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Puista taignale veidi jahu, kui see on veel sõtkumiseks liiga kleepuv.
Samm 5. Asetage ja määrige tainas pitsale või lamedale küpsetusplaadile
Tasandage tainas ühtlaseks ja siledaks.
Samm 6. Küpseta ahjus 204 ° C juures 15 - 25 minutit
Samm 7. Eemaldage pitsakoor ahjust ja lisage soovitud pitsakatted
Näpunäiteid
- Küpseta pitsakoort 5 minutit, seejärel lisa kate.
- Proovige pitsakoore peale määrida oliiviõli või sulavõid ning enne küpsetamist küüslaugupulbriga üle määrida.
- Võite küpsetada tainast 10 minutit, seejärel eemaldada see ahjust ja lisada pizzakaste ja juust. Pange tainas tagasi ahju ja küpsetage 5 minutit või kuni juust on sulanud.
- Kui teil pole bakpuderit, võite selle asendada söögisoodaga. Kasutage retseptis pool bakpuderi kogusest ja jätke sool välja.
- Serveeri pitsat kuumalt ja kui oled näljane, siis on see maitsvam.
- Maitsvama maitse saamiseks proovige lisada näputäis Itaalia pitsa maitseaineid. Saate seda osta supermarketist valmis kujul või valmistada ise kuivatatud basiiliku, pune, peterselli, küüslaugupulbri, sibulapulbri, kuivatatud tüümiani, rosmariini, musta pipra ja vähese kuivatatud tšilliga.
- Enne küpsetamist lisage pitsakoore segule osa vürtsisegust.
- Lisage täiendavaid pitsa lisandeid, nagu cheddar või mozzarella juust.
