Koogikesed on maitsev ja rikkalik magustoit ning koogikesed sobivad peaaegu igaks sündmuseks. Ükskõik, kas soovite korraldada lõbusa peo, tähistada sünnipäeva või mõnda muud erilist sündmust või kui soovite lihtsalt maitsvat maiust nautida, on koogikesed teile vajalikud toidud. Koogikesi on lugematu arv - kui soovite teada, kuidas koogikesi teha, järgige neid samme.
Koostisosad
Vana stiilis koogikesed
- 190 grammi koogijahu (mis ei ole isetõusvat tüüpi)
- 150 grammi jahu ilma valgendita
- 400 grammi suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 3/4 tl soola
- 4 pulka soolamata võid
- 4 suurt muna
- 240 ml täispiima
- 1 spl puhast vaniljeekstrakti
- 600 grammi tuhksuhkrut
- 120 ml piima.
- 2 tl vaniljeekstrakti
Must -valged koogikesed
- 320 ml šokolaadipiima
- 120 ml rapsiõli
- 3 muna
- 1 pakk puhast šokolaadikoogi tainast, suurus 546 grammi
- 3 spl soolata võid
- 1,5 purki 196 grammist vahukommikreemi
- 1 pakk tumedat šokolaaditükki või 280 grammi puhast šokolaadi
- 160 ml rasket koort
- 1 spl kerget maisisiirupit või kollast maisisiirupit
- Pool purki 350 ml vanilliga vahustatud kooki kaunistuseks
Tiramisu koogikesed
- 137 grammi koogijahu (mis ei ole isetõusvat tüüpi)
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl jämedat soola
- 60 ml piima
- 1 vanillikaun pooleks
- 4 spl soolata võid
- 3 tervet muna
- 3 munakollast
- 200 grammi suhkrut
- 80 ml värskelt valmistatud tugeva maitsega kohvi
- 30 ml Marsala veini
- 50 grammi suhkrut
- 240 ml rasket koort
- 240 ml mascarpone juustu
- 50 grammi tuhksuhkrut sõelutud
- Puhas kakaopulber
Viie koostisosaga koogikesed
- 125 grammi võid
- 122 grammi suhkrut
- 130 grammi jahu
- 4 grammi söögisoodat
- 2 muna
- Soovi korral jäätumine või glasuur.
Vikerkaare koogikesed
- 190 grammi koogijahu (mis pole isetõusvat tüüpi)
- 150 grammi jahu ilma valgendita
- 400 grammi suhkrut
- 1 spl söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 4 pulka soolamata võid
- 4 suurt muna
- 240 ml täispiima
- 1 spl puhast vaniljeekstrakti
- 600 grammi tuhksuhkrut
- 120 ml piima.
- 2 tl vaniljeekstrakti
- toiduvärv
Samm
1. meetod 5 -st: vana stiilis koogikeste küpsetamine
1. samm Kuumuta ahi temperatuurini 162ºC
Samm 2. Asetage koogivooderdised või pabervoodrid küpsetusplaadile ridadesse
Pange pann kõrvale.
Samm 3. Kombineeri kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool
Sega kausis kokku 190 grammi koogijahu (mis ei ole isetõusvat tüüpi), 15 grammi valgendita jahu, 400 grammi suhkrut, 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit ja 3/4 tl soola. Segage koostisosi umbes 3 minutit, kuni need on ühendatud.
Samm 4. Lisage taignale 4 pulka soolamata võid
Sega, kuni või on jahuga kaetud.
Samm 5. Lisage segule ükshaaval 4 suurt muna
Lisa segule ükshaaval mune, kuni iga muna on segusse ühtlaselt segunenud.
Samm 6. Lisage segule 240 ml täispiima ja 1 spl puhast vaniljeekstrakti
Segage koostisosi, kuni kõik on põhjalikult segunenud. Varuge aega kausi põhja kraapimiseks, nii et koostisosi ei jääks.
Samm 7. Täitke iga koogipaberist mahuti taignaga, kuni see on 2/3 täis
See jätab koogikeste kerkimiseks piisavalt ruumi.
Samm 8. Küpseta 17 kuni 20 minutit
15 minuti pärast hakake koogikeste sisse hambaorke pistma. Kui hambatikk tundub koogikeselt välja võttes puhas, on kook valmis ja tuleks ahjust välja võtta. Kontrollige iga kahe minuti tagant, kuni koogikesed on valmis.
9. samm. Valmistage kooki kaunistused või glasuur
Seda kaunistust saate teha koogikeste küpsetamise ajal. Glasuuri valmistamiseks ühendage lihtsalt 2 pulka sulatatud võid, 300 grammi tuhksuhkrut, 120 ml piima ja 2 tl vaniljeekstrakti. Vahusta segu lusikaga ühtlaseks ja lisa järk -järgult ülejäänud 300 grammi tuhksuhkrut, kuni segu on pehme ja maitserikas.
Samm 10. Jahutage koogikesi
Pane koogikesed külmkappi umbes 3–4 minutiks, et glasuur pealt ära ei sulaks.
Samm 11. Kaunista koogikesed glasuuriga
Kasutage supilusikatäit või taignalusikat, et määrida koogikeste peale piisavalt härmatist.
Samm 12. Serveeri
Nautige neid maitsvaid koogikesi igal ajal, kui need on külmad.
Meetod 2/5: mustade ja valgete koogikeste küpsetamine
1. samm. Kuumuta ahi temperatuurini 176ºC
Samm 2. Vooderda 24 6 cm suurused muffinivormid pabernõude või paberist küpsetusnõudega küpsetusnõusse
Pange pann kõrvale.
Samm 3. Sega suures kausis šokolaadipiim, õli, munad ja koogisegu
Sega kausis kokku 320 ml piimašokolaadi, 120 ml rapsiõli, 3 muna, 1 pakk 546 grammi tumeda šokolaadikoogi tainast.
Samm 4. Segage koostisosad
Sega kõik koostisosad elektrilise mikseriga keskmise kiirusega 30 sekundit. Kraapige kummist spaatliga kausi küljed, seejärel peksake segu uuesti keskmise kiirusega kaks minutit.
Samm 5. Vala taigen lusikaga ettevalmistatud muffinivormi
Tõsta lusikaga tainas lusikaga kaussidesse, kuni need on 2/3 täis, mis annab koogikestele kerkimisruumi.
Samm 6. Küpseta 18 kuni 24 minutit
15 minuti pärast hakake koogikeste sisse pistma hambaorke. Kui hambatikk tundub koogikeselt välja võttes puhas, tähendab see, et kook on valmis ja tuleb ahjust välja võtta. Kontrollige iga kahe minuti tagant, kuni koogikesed on valmis. Pärast seda eemaldage koogikesed pannilt ja laske kookidel jahtuda spetsiaalsel traatkoogil.
Samm 7. Valmistage vahukommitäidis
Seda täidist saate valmistada koogikeste küpsetamise ajal. Kuumutage mikrolaineahjus spetsiaalse kaanega kausis 3 supilusikatäit soolamata võid. Seejärel valage ja segage sulatatud või hulka 1,5 purki 196 grammist vahukommikreemi. Pärast seda koore ja või segu mikrolaineahjus uuesti 1 minut. Pane see tainas 2 minutiks külmkappi ja klopi seejärel mikseriga umbes 1 minut, kuni tainas on sile ja täiuslik.
Etapp 8. Lõika iga 1,27 cm pikkuse koogikese põhja keskel
Aseta vahukommitäidis lusikaga ümara otsaga saiakotti või saiakotti. Laske täidis kondiitrikoti lehtri abil läbi pilude.
Samm 9. Kombineerige väikeses kastrulis 160 ml rasket koort ja 1 spl kerget maisisiirupit
Küpseta koostisosi keskmisel kuumusel, kuni see keeb. Seejärel valage lahusesse 1 paki 280 grammi tumedat šokolaaditükki ja segage, kuni kõik on tõesti pehme. Lase tainal 4 kuni 5 minutit jahtuda, kuni see pakseneb.
Etapp 10. Kasta koogikoogi ülaosa šokolaadisegusse
Vajadusel silu koogikoogi noaga üle. Seejärel asetage koogikesed teise küpsetuspaberiga mahutisse ja laske šokolaadil veidi taheneda.
Samm 11. Asetage koogikreem või vanillikreem lusikaga saiakotti
Sellel kotil peaks olema väike ümar ots. Tõmmake iga koogi keskpunkti ümber väikeste ringidega joon - ringid peaksid olema üksteisest veidi eemal. Seejärel oodake mõni minut, kuni šokolaadisegu taheneb.
Samm 12. Serveeri
Nautige seda maitsvat maiust üksi või koos klaasi piimaga.
3. meetod 5 -st: koogikook Tiramisu
1. samm. Kuumutage ahi 162 ° C -ni
Samm 2. Vooderda tavaline muffinivorm küpsetuspaberiga
Samm 3. Sõeluge koogijahu, küpsetuspulber ja sool
Sõeluge kokku 137 grammi koogijahu (mis ei ole isetõusvat tüüpi), 3/4 tl küpsetuspulbrit ja 1/2 tl jämedat soola.
Samm 4. Lõika vanillikaun pikuti pooleks
Kraapige seemned ja salvestage.
Samm 5. Kuumutage potis keskmisel kuumusel 60 ml piima koos vanilje puuviljade ja seemnetega
Kuumuta ainult seni, kuni panni servade ümber ilmuvad mullid. Seejärel lülitage tuli välja.
6. Vahusta 4 spl soolata võid, kuni see on sulanud
Seejärel laske segul 15 minutit seista, kuni see pakseneb.
Samm 7. Kurna piimasegu läbi sõela kaussi
Eemaldage vanilje seemned.
Samm 8. Vahusta munad, munakollased ja suhkur kokku
Vahustage keskmise kiirusega elektrilise mikseriga 3 muna, 3 munakollast ja 200 grammi suhkrut.
Samm 9. Asetage tainakauss keeva veega potti
Vahusta koostisosi käsitsi, kuni suhkur on lahustunud ja segu on soe. See samm võtab aega umbes 5 kuni 6 minutit. Pärast seda eemaldage kauss kuumast veest.
Etapp 10. Vahusta taigen elektrilise mikseriga suurel kiirusel
Vahusta edasi, kuni segu on kahvatukollane, sile ja piisavalt paks, et moodustada taigna pinnale paar sekundit, kui visplit tõstetakse.
Samm 11. Ühendage jahusegu munasegusse kolmes etapis
Kõigepealt segage 120 ml jahu segu piimasegu paksendamiseks, seejärel valage piimasegu kogu segusse, kuni saate kõik koostisosad kokku segada.
Samm 12. Täida iga koogivorm 2/3 võrra
See jätab koogikeste kerkimiseks piisavalt ruumi. Jaotage ühtlaselt kogu mahutisse.
Samm 13. Küpsetage koogikesi 20 minutit
Pöörake panni, kui küpsetusaeg on poole peal. Jätkake küpsetamist, kuni koogikese keskosa on tahke - seda saate kontrollida, pistes koogikese keskele hambaorki - ja kuni koogikese servad muutuvad helepruuniks. Seejärel pange pann koogikesi täielikult jahutama spetsiaalsesse traadist koogiriiulisse.
14. samm. Valmistage siirup
Siirupi valmistamiseks sega omavahel 80 ml tugeva lõhnaga kohvi, 30 ml marsalaveini, 50 grammi granuleeritud suhkrut, kuni suhkur lahustub. Jahutage siirup.
Samm 15. Pintselda siirup koogikese peale
Jätkake seda sammu, kuni kogu siirup on ära kasutatud. Lase koogikestel siirupilahust 30 minutit imada.
Samm 16. Valmistage garneering või glasuur
Vahusta 240 ml rasket koort, kasutades elektrilist mikserit keskmise kiirusega. Seejärel klopi 240 ml mascarpone juustu 50 grammi tuhksuhkruga, mis on sõelutud, kuni tainas muutub pehmeks. Pärast seda ühendage vahukoor juustuseguga, kuni see on hästi segunenud.
Etapp 17. Vala lusikaga koogikestele glasuur
Asetage koogikesed, mis on hoitud õhukindlas anumas üleöö külmkapis, et koogikesed saaksid jäätuda.
Samm 18. Serveeri
Puista seda maitsvat maiust kakaopulbriga ja naudi igal ajal.
4. meetod 5 -st: viie koostisosaga koogikook
Samm 1. Koguge oma materjalid kokku
Samm 2. Kuumuta ahi 180 kraadini
Samm 3. Lisage või ja suhkur
Sega, kuni tainas on kerge ja kohev ning hästi segunenud. Võite hakata segama puulusikaga, kuna või võib kergesti vispli külge kinni jääda.
Samm 4. Vala aeglaselt munad sisse ja sega iga kord nende lisamisel hästi
Tainas tuleb õhem kui varem.
Samm 5. Lisa vähehaaval küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega
Kui olete selle sammu lõpetanud, läheb tainas kokku. Ärge muretsege, lihtsalt siluge tainas uuesti, sõtkudes seda suuremal kiirusel.
Samm 6. Vala valmis tainas väikesesse koogivormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20 kuni 25 minutit
Samm 7. Määri glasuur või glasuur koogikeste peale ja serveeri
5. meetod 5 -st: erinevad koogikesed
Samm 1. Valmistage šokolaadikook
Tehke need lihtsad šokolaadikoogid maitse järgi šokolaaditükkide või šokolaadikrõpsudega.
Samm 2. Valmistage vanilje koogikesed
Tehke need maitsvad vanillikoogikesed munade, jahu, mõne muu koostisosa ja mis tahes meelepäraste koogikaunistustega.
Samm 3. Valmistage taimetoidukook
Kui olete taimetoitlane, kes armastab maiustusi, tehke need maitsvad taimetoidukoogid. Asendades sojapiima tavalise piimaga ja tehes mõned muud kohandused, saate kiiresti teha taimetoidukooke.
Samm 4. Valmistage S'more koogikesi
Kui teile meeldivad S'mores'i maitsvad koostisosad (šokolaadi ja vahukommi suupiste, millele on lisatud grahami kreekerid), näiteks šokolaad ja grahami kreekerid, siis teile meeldivad seda tüüpi koogikesed. Peal kaunistuseks maitsvad sood.
