Riiul kookide jahutamiseks on hädavajalik köögitarvik, kui soovite küpsetisi kiiresti ja tõhusalt jahutada. Siiski võib -olla kõigil seda pole. Kui jah, kasutage muid köögis leiduvaid esemeid või asetage pann nii, et õhk saaks selle ümber liikuda, et pannipõhi saaks kiiremini jahtuda. Kui te ei saa teha ajutist jahutusresti või asetada panni kohta, kus see kiiremini jahtub, viige toit teisele tasasele jahedale pinnale kiiremini jahtuma.
Samm
Meetod 1 /2: tõstetud pinna loomine
Samm 1. Kasutage jahutusresti asemel eemaldataval gaasipliidil olevat alust
Seda saab teha, kui teil on gaasipliit koos kaminaosa kohal oleva alusega. Eemaldage alus ja asetage see letile, seejärel asetage pann ülaosale, et pannipõhi saaks kiiremini jahtuda, või kandke suured toiduained otse sellele alusele.
Kui soovite liikuda suur toit et küpsetate, näiteks suurt leiba, otse alusele jahtumiseks, puhastage puhvrit esmalt hästi kasutage seepi ja vett.
Samm 2. Rullige kokku mõned alumiiniumfooliumi tükid ja asetage need köögilauale 5 cm kaugusele alumiiniumfooliumi rullidest
Rullige vähemalt kolm alumiiniumfooliumi paksuks toruks, mis on piisavalt tugev, et tõsta küpsetusplaati või küpsetatavat toitu letil jahtuma. See alumiiniumfooliumi rull laseb õhu voolata panni all. Asetage alumiiniumfooliumrullid üksteisest 5 cm kaugusele, seejärel asetage küpsiseplaat, vorm või küpsetatav toit.
Tehke rohkem kui 3 rulli alumiiniumfooliumi, kui jahutatav on suur ja raske. Kuni rulle saab paigutada üksteisest 5 cm kaugusele, pole piirangut, kui palju rulle saate koormuse jaotamiseks kasutada
Nõuanne: Sama põhimõtet rakendades saate ajutise jahutusresti valmistamiseks kasutada söögipulki alumiiniumfooliumi asemel.
Samm 3. Loo statiiv, pannes kokku riiulina kasutamiseks metallist küpsisevormi
Paigutage mitu erineva kujuga metallist küpsisevormi, mille vahel on ruumi, et õhk saaks voolata. Asetage küpsetusplaat või küpsiseplaat selle peale või kandke küpsetuslõikuri toele suur küpsetatav toit.
Te ei saa väikseid esemeid, näiteks küpsiseid või muffineid otse küpsiste lõikuri alusele liigutada, kuna need ei tasakaalustu
Samm 4. Asetage grillitav toit elektripliidi külmale küljele
Asetage kuum küpsetusplaat või küpsiseplaat väljalülitatud kamina kohale, et õhuvool saaks seda kiiremini jahtuda, või viige suured toidud otse resti ülaossa. Puhastage rest korralikult enne toidu asetamist otse sellele.
Veenduge, et osa kaminast on välja lülitatud või teie toit ei jahtu tõhusalt
Samm 5. Kasutage varureste, kui teil on see olemas
Eemaldage kasutamata restid ahjust, röstriahjust või röstimisrestilt. Asetage see letile ja asetage sellele ahjuplaadile kuum küpsetusplaat või küpsiseplaat, et see jahtuda, või viige toit otse varurestile, et see veelgi kiiremini jahtuda.
Kui riiuli all olev ruum ei ole piisavalt suur, et õhk läbi voolata, võite riiuli asetada millegi peale, mis võib selle veelgi kõrgemale tõsta, et õhk saaks selle all voolata. Näiteks muude köögitarvete, näiteks pannide või pannide kasutamine
Nõuanne: Kui soovite riiulile teisaldada väikseid esemeid, näiteks küpsiseid, vooderige riiul küpsetuspaberi või vahapaberiga, et küpsised restilt maha ei kukuks.
Meetod 2/2: toidu ülekandmine jahedale ja tasasele pinnale
Samm 1. Asetage toit puhtale jahedale küpsiseplaadile, et see saaks kiiremini jahtuda
Viige toit soojalt küpsetusplaadilt või küpsiseplaadilt teisele lahedale. See aitab toidu põhjal kiiremini jahtuda, kui see jääks küpsetusplaadile, milles see küpsetati.
Varem asetage pann ahjust eemale, veendumaks, et teine kasutatav pann on jahe, kui sellele küpsetatakse värskelt küpsetatud toitu
Samm 2. Asetage toit paberiga vooderdatud lauale jahtuma
Kata köögilaua pind salvrätikuga. Viige toit küpsetusplaadilt või küpsiseplaadilt paberrätikutele ja oodake, kuni see jahtub.
Kude imab ka küpsisepõhjast üleliigse õli, või või rasva
Samm 3. Viige toit külma taldrikule, et see kiiremini jahtuda
Toatemperatuuril piisavalt suur taldrik, kuhu mahuvad koogid, saiakesed, leib või saiakesed, sobib suurepäraselt toidu kiiremaks jahutamiseks. Eemaldage toiduained ettevaatlikult vormist või küpsiseplaadilt, seejärel asetage see puhtale ja külmale taldrikule, jättes toiduainete vahele ruumi.
Vooderda plaat esmalt paberrätikutega, kui soovid toidu põhjast liigse õli või või endasse imada
Nõuanne: Ärge kuhjake toitu kokku, vastasel juhul blokeerite õhuvoolu ja toit võib lõpuks märjaks saada.
Samm 4. Toidu jahutamiseks kasutage toatemperatuuril pitsagrillikivi, kui teil seda on
Asetage toit lihtsalt pitsakivile või liigutage seda spaatliga. Lase toidul jahtuda toatemperatuuril.
Puhastage pitsakivi kindlasti korralikult pärast seda, kui olete seda toiduainete külmkapis kasutanud
Samm 5. Viige toit jahtumiseks külma lõikelauale
Igasugune puhas lõikelaud on sama tõhus kui tasane pind küpsetiste jahutamiseks. Viige toit lõikelauale jahtuma kiiremini, kui jätate küpsiseplaadile või küpsetusplaadile.
- Keraamiline või graniidist lõikelaud võib olla suurepärane valik toidu külmutamiseks, kuna seda tüüpi lõikelauad võivad jääda väga külmaks.
- Asetage paberrätik lõikelauale, et soovi korral toidust liigne rasv imeda.
