Kui otsite tervislikku alternatiivi kartulipudrule, milles on vähem tärklist, võib lillkapsapüree olla suurepärane valik. See roog jäljendab kartulipüree tekstuuri ja välimust ning saate oma maitsele sobivaid maitseid luua. Siin on mõned viisid selle mitmekülgse roa valmistamiseks.
Koostisosad
Kiire ja lihtne mikrolaineahjus püreestatud lillkapsas
4 portsjoni jaoks
- 1 keskmine pea lillkapsast
- 60 ml vett
- 80 ml kanapuljongit
- 2 supilusikatäit (30 ml) hapukoort
- Sool ja pipar, maitse järgi
Püreestatud küüslaugu lillkapsas tavalises ahjus
4 portsjoni jaoks
- 1 keskmine lillkapsapea, jämedalt hakitud ja jagatud 4 tassi (1 l) õisikuteks
- 1 spl (15 ml) oliiviõli
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 60 ml riivitud Parmesani juustu
- 1 spl (15 ml) toorjuustu
- 1/2 tl (2,5 ml) soola
- 1/4 tl (1,25 ml) musta pipart
Vegan püreestatud lillkapsas
Teeb 2 kuni 4 portsjonit
- 450 g külmutatud lillkapsaõisi
- 1 tl (5 ml) hakitud küüslauku
- 5 tl (25 ml) kookosõli
- 125 ml kookospiima
- Sool ja pipar, maitse järgi
Samm
Meetod 1/3: kiire ja lihtne mikrolaineahjus püreestatud lillkapsas
Samm 1. Pange lillkapsas mikrolaineahju kaussi
Lisage kaussi 60 ml vett ja katke plaat mikrolaineahju kilega.
- Lisaks mikrolaineahju kausile saate kasutada ka kaanega mikrolaineahjust valmistatud klaasnõusid. Plastikust ümbrist ei kasutata, kui kasutate kaant.
- Vältige kaane sulgemist. Kui kausi kaas sulgub tihedalt, asetage kaas kausi kohal kerge nurga all, et kausis olev õhk välja pääseks.
Samm 2. Lülitage mikrolaineahi 3 kuni 5 minutiks sisse
Küpseta lillkapsast mikrolaineahjus täisvõimsusel, kuni see on pehme.
- Kui see on tehtud, peaks lillkapsas olema piisavalt pehme ja kahvlile kerge tungida.
- Kui lillkapsas on pärast 5 -minutilist mikrolaineahjus küpsetamist endiselt kõva, jätkake seda mikrolaineahjus veel 5 minutit 1–2 -minutiliste intervallidega.
Samm 3. Tõsta lillkapsas kõrvale
Lase lillkapsal enne puderdamist umbes 5 minutit jahtuda või kuni see tundub katsudes piisavalt jahe.
Enne jätkamist tühjendage liigne vesi. Lillkapsas peaks olema üsna kuiv
Samm 4. Viige lillkapsas koos ülejäänud koostisosadega köögikombaini
Lisa kanapuljong, hapukoor, sool ja pipar. Kui lillkapsas on liiga suur, et seda toidumahutisse mahutada, tükeldage lillkapsas kööginoaga.
Võite kasutada segisti, kui teil pole toiduainete jahvatit saadaval. Kuid lillkapsas vajab "leiliruumi". Nii et kui kasutate segisti, katke segisti ülaosa puhta ja raske lapiga
Samm 5. Lülitage köögikombain sisse, kuni lillkapsas on sile
Sega kõik koostisosad, kuni saad soovitud tekstuuri. Kraapige toidumasina küljed vajadusel spaatliga, et tagada ühtlane puder.
- Kreemja püreestatud lillkapsa jaoks segage kõik koostisosad paar minutit suurel kiirusel.
- Suurema püreestatud lillkapsa puhul püreesta kõik koostisosad keskmisel kiirusel vaid minut või nii.
Samm 6. Serveeri soojalt
Püreestatud lillkapsast on kõige parem nautida veel soojalt. Kata soovi korral või, vähese pipra või sibulaga.
Meetod 2/3: tavaline pliidi küüslaugupüree lillkapsas
Samm 1. Lase potis vesi keema
Täitke suur pott või pann veega umbes poole võrra ja laske keema tõusta. Kui see keeb, lisage vette näputäis soola.
Lisage vette soola, nii et sool parandab küpsetamise ajal lillkapsa maitset. Saate selle lisada enne vee keemist, kuid vee keemistemperatuurini jõudmiseks kulub veidi rohkem aega
Samm 2. Lisa lillkapsas ja küpseta 8 kuni 10 minutit
Pane õisikud keevasse vette ja keeda kaaneta pehmeks.
Lillkapsas peaks olema piisavalt pehme, et seda kahvliga torgata
Samm 3. Nõruta lillkapsas
Kui lillkapsas on nõrutatud, asetage see veel kuuma pannile ja laske sellel 2–3 minutit puhata.
- Nõruta lillkapsas, valades poti sisu läbi sõela.
- Eemaldage pann tulelt, lubades samal ajal lillkapsast.
- Katke pott lillkapsa hautamise ajal.
Samm 4. Kuumuta pannil oliiviõli
Lisa väikesele pannile oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel umbes 60 sekundit.
Õli peaks olema läikiv ja kuum, kuid mitte läikiv
Samm 5. Lisa ja küpseta küüslauk
Asetage küüslauk kuuma õli ja küpseta umbes 2 minutit või kuni see muutub pehmeks ja lõhnavaks.
- Küpsetamise ajal segage küüslauku sageli spaatliga.
- Eemaldage küüslauk pannilt, kui see on valmis.
Samm 6. Ühendage küüslauk, juust, sool ja pipar lillkapsaga
Lisa keedetud küüslauk, toorjuust, parmesani juust, sool ja pipar pannile koos lillkapsaga.
Kui kasutatav pann on piisavalt suur, ei pea te lillkapsast teise kaussi üle viima. Saate selle otse pannil purustada
Samm 7. Purusta lillkapsas kartulipudruga
Kasutage seda tööriista õrnalt lillkapsa purustamiseks, kuni see saavutab paksu konsistentsi nagu kartulipüree. Veenduge, et ülejäänud koostisosad on lillkapsaga segatud, kui seda puderdaksite.
Suru kartulimasin tugevasti vastu panni sisu
Samm 8. Serveeri soojalt
Püreestatud lillkapsast on kõige parem nautida veel soojalt. Kata soovi korral või, vähese pipra või sibulaga.
Meetod 3 /3: Vegan püreestatud lillkapsas
Samm 1. Kuumuta vesi suures potis keema
Täitke suur pott või pann veega, kuni see on 1/2 kuni 2/3. Kuumutage vett kõrgel temperatuuril, kuni see keeb. Soovi korral lisage veele näputäis soola.
Lisage vette soola, nii et sool parandab küpsetamise ajal lillkapsa maitset. Saate selle lisada enne vee keemist, kuid vee keemistemperatuurini jõudmiseks kulub veidi rohkem aega. Teil võib olla lihtsam soola lisada pärast vee keemist
Samm 2. Lisa lillkapsas ja küpseta 8 kuni 10 minutit
Pane õisikud keevasse vette ja keeda kaaneta pehmeks.
Lillkapsas peaks olema piisavalt pehme, et seda kahvliga torgata
Samm 3. Tühjendage vesi
Kui lillkapsas on piisavalt küps, kalla poti või panni sisu läbi sõela, et vesi köögiviljadest eralduda.
Tagasi kuivatatud lillkapsas veel kuuma pannile. Lahkuge, eemaldage pliit kaanega 2–3 minutiks tulelt
Samm 4. Sega ja kuumuta küüslauk, kookosõli, kookospiim, sool ja pipar
Asetage kõik koostisosad mikrolaineahju ja kuumutage katmata kaane all umbes 1 minut täisvõimsusel.
- Kui olete mures lekete pärast, katke kausi ülaosa paberrätikutega enne kookospiimasegu kuumutamist mikrolaineahjus. Seda tehes väldite enamikku lekkeid ilma kütteprotsessi katkestamata.
- Pange tähele, et saate neid koostisosi sama kaua ka väikeses potis pliidil kuumutada.
Samm 5. Püreesta lillkapsas toiduainete jahvatusseadmes
Vahepeal viige küpsetatud lillkapsas köögikombaini ja püreestage suurel kiirusel ühtlaseks.
- Lillkapsa purustamisel võib tekkida vajadus perioodiliselt köögikombaini külgi spaatliga kraapida, et tagada ühtlane puder.
- Vajadusel võite toiduainete veski asemel kasutada segisti.
Samm 6. Lisa kookospiimasegu ja püreesta
Kui lillkapsas on saavutanud soovitud konsistentsi, lisa soe kookospiimasegu koos püreestatud lillkapsaga ja puderda 10 sekundit.
Kookospiimasegu muudab lillkapsa paksemaks, kuid see tuleb lillkapsaga ühtlaseks segada
Samm 7. Serveeri soojalt
Püreestatud lillkapsast on kõige parem nautida veel soojalt. Kata soovi korral või, vähese pipra või sibulaga.
