Puuvilju, köögivilju ja liha saab korralikult säilitada ja korralikult säilitada. Enne hoiustamist on väga oluline pudelid ja purgid steriliseerida, et toit ei oleks bakteritega saastunud. Vaadake 1. sammu juhiseid seadmete steriliseerimiseks vastavalt USDA standarditele.
Samm
Osa 1: pudelite ja purkide steriliseerimine
Samm 1. Valige õiged klaaspurgid ja -pudelid
Otsige purke või pudeleid, mis on mõeldud konserveerimiseks. Valmistatud kõvast klaasist ning ilma pragude ja pragudeta. Veenduge, et igaüks neist oleks korralikult ja tihedalt istuv.
- Purgil peaks olema lame, tihendatud kaanega keeratav kaas. Pööratav kork on korduvkasutatav, kuid vajate uut lamedat korki.
- Kummipudeli tihend peab olema heas korras.
Samm 2. Peske purgid ja pudelid
Purkide ja pudelite põhjalikuks pesemiseks ja steriliseerimiseks kasutage kuuma vett ja nõudepesuvahendit. Veenduge, et see ei sisalda kuivtoitu ega muud prahti. Puhastage ka kaas.
Samm 3. Asetage kõik sügavasse potti
Asetage purgid ja pudelid potti püsti. Asetage kaane rõngad purkide ja pudelite ümber. Täitke pott veega, kuni purgid ja pudelid on 2 cm kõrgused.
Samm 4. Keetke purgid ja pudelid
Täitke vesi ja keetke. Kui olete kõrgusel alla 300 meetri, hautage 10 minutit. Lisage mõni minut iga 300 meetri kohta.
Samm 5. Tõstke seade veest välja tangide abil
Eemaldage purgid, pudelid ja kaaned ükshaaval, seejärel asetage need kuivale paberrätikule. Ärge laske steriliseeritud riistadel midagi puudutada, välja arvatud puhtad paberrätikud.
Osa 2: Purkide ja pudelite täitmine ja sulgemine
Samm 1. Täitke purgid ja pudelid säilitatavate toiduainetega
Tehke seda ajal, kui purk ja toit on veel soojad. Sooja toidu lisamine külma purki võib põhjustada pragunemist.
- Jätke purkide ja pudelite ülaossa 1/2 cm.
- Pühkige maha valgunud purgid ja pudelid, veendumaks, et toidutilgad ei mõjuta tihendit.
Samm 2. Pange kaaned purkidele ja pudelitele
Keerake korkrõngast ja veenduge, et kork oleks kindlalt paigas.
Samm 3. Asetage purgid sügavale pannile restile
Riiul takistab purkide puudutamist panni põhjaga, mistõttu saab purkide sisu ühtlaselt küpsetada ja purgid korralikult sulgeda. Kasutage purgitõstjat, et asetada purgid restile.
Samm 4. Keetke purgid
Täitke pott veega, kuni purgid on 5 cm kaetud. Keeda pudelit 10 minutit, seejärel eemalda see potitõstjaga ja aseta paberrätikule.
- Oodake 24 tundi enne purgi käsitsemist. Purgid peavad enne ladustamist täielikult jahtuma.
- Kontrollige purgi kaant. Lameda kaane kerge süvend näitab, et purk on korralikult suletud. Kui üks korkidest ei ulatu välja, ärge hoidke pudelit alles, vaid kasutage selle sisu.
Näpunäiteid
- Pudeleid ja purke saab steriliseerida ka apteegi steriliseerimisvedelikuga.
- Kuumad ja kiired nõudepesumasina liigutused võivad hästi aidata toidujääke purkidest eemaldada, kuid kindlasti steriliseerige need keeva veega või steriliseerimislahusega, nagu on kirjeldatud artiklis, kuna nõudepesumasinatel pole temperatuuri, mis tapab mikroobe, mis võivad tee haigeks haigeks!
