On mugav tunne, kui hoiate käes tassi omatehtud kuuma šokolaadi. Saate seda ka hõlpsasti muuta. Näiteks võite asendada piima mõne pehmema või piimavaba koostisosaga või lisada maitseekstrakti, näiteks piparmündi- või mandliekstrakti, et anda joogile omapärasem maitse. Proovige joogi peale vahukoort lisada ja nautige tassi kuuma šokolaadi mugavust ja soojust.
Koostisosad
Klassikaline kuum šokolaad
- 1000 ml piima, poolteist piima (piim ja koor) või koort
- 100 grammi suhkrut
- 25 grammi magustamata kakaopulbrit
- 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti
- Vahukommid serveerimiseks
4 tassi (1000 ml) jaoks
Pehme kuum šokolaad
- 500 ml piima, poolteist piima või koort
- 2 näputäis soola
- 100 grammi mõrkjat või poolmagusat šokolaadi (šokolaadisisaldusega 50–60%)
- 1/2 tl (2,5 ml) vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit (15 grammi) magustamata kakaopulbrit (valikuline)
2 tassi (500 ml) jaoks
Üks portsjon kuuma šokolaadi (mikrolaineahjus)
- 2 supilusikatäit (15 grammi) magustamata kakaopulbrit
- 1-2 supilusikatäit (13-25 grammi) suhkrut
- Näputäis soola
- 250 ml piima, poolteist piima või koort
- 1/4 tl (1 ml) vaniljeekstrakti
Ühe tassi (250 ml) jaoks
Samm
Meetod 1/3: klassikaline kuum šokolaad
Samm 1. Pane piim, suhkur ja kakaopulber kastrulisse
Valage keskmise suurusega potti 1000 ml piima, seejärel lisage 100 grammi suhkrut ja 25 grammi magustamata kakaopulbrit.
Kui teil pole granuleeritud suhkrut, asendage pruun suhkur, mesi või agaavisuhkur. Pidage meeles, et need koostisosad annavad lõppjoogile maitse, nii et lisage vastavalt maitsele
Variatsioon:
Kui te ei soovi tavalist piima kasutada, proovige kasutada poolteist piima, koort, vett või piima alternatiive, nagu sojapiim, kookospiim, kanepipiim ja mandlipiim.
Etapp 2. Kuumuta kuuma šokolaadisegu keskmisel kuumusel 8-10 minutit
Segage aeg -ajalt piima, kuna segu hakkab aeglaselt mullitama. Kui segu hakkab keema, vähendage kuumust. Pärast seda kuumutage segu uuesti, kuni kakaopulber ja suhkur on ühtlaselt lahustunud.
- Segage segu nii, et kakaopulber laguneks ja lahustuks kergesti ning jook muutuks vahuks.
- Šokolaadijookide valmistamisel on oluline pöörata tähelepanu tule suurusele. Ärge laske piimal keema tõusta, et see ei kõrbeks ega jätaks poti põhja plekki.
Samm 3. Lisa vaniljeekstrakt ja vala segu mokasse
Lülitage kuumus välja ja lisage 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti või muud teie valitud maitseekstrakti. Näiteks võite lisada piparmündi, mandli või kohviekstrakti. Pärast seda valage segu mitmeks mokiks.
Joogi kruusse valamise hõlbustamiseks võtke lusikaga kuuma šokolaadi välja ja valage kruusi
Samm 4. Enne serveerimist lisage joogi peale vahukommid või vahukoor
Saate jooki kohe nautida, kuid proovige joogi peale lisada paar väikest vahukommi või vahukoort, et muuta see veelgi omanäolisemaks ja maitsvamaks.
Samuti võite joogi peale puistata kaneelipulbrit või kleepida kommipulga huultele
Meetod 2/3: pehme kuum šokolaad
1. samm. Tükeldage 100 grammi kibedat või poolmagusat šokolaaditahvlit
Asetage šokolaaditahvel lõikelauale ja lõigake see väikesteks tükkideks, mille suurus on alla 1,3 sentimeetri. Mida väiksemad ja peenemad šokolaaditükid valmistate, seda kiiremini sulatab šokolaad kuumutamisel.
- Joogi muutmiseks võite kasutada mis tahes tüüpi šokolaaditahvleid. Näiteks võite valmistada šokolaadijoogi valgest šokolaadist või piimašokolaadist.
- Kui soovite kasutada magustamata šokolaaditahvleid, peate maitse järgi lisama suhkrut.
Samm 2. Kuumutage piim ja sool keskmisel kuumusel
Valage 500 ml piima, poolteist piima või koort kastrulisse ja lülitage pliit sisse. Lisage 2 näputäis soola ja kuumutage piima, kuni piima pinnale hakkavad tekkima väikesed mullid.
- Segage aeg -ajalt piima, et see ei kõrbeks ja ei jätaks panni põhja plekki.
- Kui piim hakkab palju mullitama, vähendage kuumust keskmisele madalale.
Samm 3. Lisa šokolaaditükid
Jätkake segu segamist, nii et kuum piim sulab teie poolt pandud mõrkja või poolmagusa šokolaadi. Segu on esialgu veidi tükiline, kuid muutub lõpuks pehmeks, kui kogu šokolaad on sulanud. Võite segu kuumutada keskmisel kuumusel, kuni kogu šokolaad on sulanud.
- Šokolaad vahustub munavahustiga segades. Kui soovite tõeliselt ühtlast tekstuuri, kasutage segu segamiseks puulusikaga.
- Šokolaadi sulatamiseks kuluv aeg sõltub šokolaaditükkide suurusest.
Variatsioon:
Kui soovite valmistada paksu Euroopa stiilis kuuma šokolaadi, segage 1 tl (2,5 grammi) maisitärklist 1 spl külma piimaga, kuni see on lahustunud. Seejärel pange see kastrulisse ja kuumutage, kuni kuum šokolaad tundub veidi paksem.
Samm 4. Lülitage pliit välja ja lisage vaniljeekstrakt
Lisa kuumale šokolaadisegule teelusikatäis vaniljeekstrakti ja maitsesta kõigepealt. Kui soovite tugevamat šokolaadimaitset, lisage 2 supilusikatäit (15 grammi) magustamata kakaopulbrit ja segage, kuni see on lahustunud.
- Väikese kohvimaitse saamiseks lisage teelusikatäis (1 gramm) espressopulbrit ja vaniljeekstrakti.
- Selles etapis saate reguleerida ka šokolaadi magususe taset. Kui segu maitseb liiga mõrkjas, lisage veel suhkrut.
Samm 5. Vala kuuma šokolaadi kruusi ja serveeri vahukoorega
Võite ka vahukoore ülaosa kaunistada šokolaadilaastude, kakaopulbri või puistata tuhksuhkruga.
Soovi korral lisa vahukoore asemel kuuma šokolaadi peale paar väikest vahukommi
Meetod 3/3: üks serveerimine kuuma šokolaadi (mikrolaineahjus)
Samm 1. Kombineeri mokas kakaopulber, suhkur ja sool
Lisage mikrolaineahjus kaussi 2 supilusikatäit (15 grammi) magustamata kakaopulbrit, seejärel lisage 1 supilusikatäis (13 grammi) suhkrut ja näputäis soola.
Kui soovid magusamat jooki, lisa tagasi 1 sl suhkrut
Samm 2. Lisage 250 ml piima
Valage aeglaselt paar supilusikatäit piima ja segage, kuni see seguneb šokolaadiga ja moodustab ühtlase pasta. Pärast seda valage järelejäänud piim nii, et poleks pulbristatud koostisosade tükke.
Pehmema joogi saamiseks kasutage täispiima asemel koort või poolteist piima
Nõuanded:
Soovi korral võite kasutada alternatiivset piima, näiteks mandlipiima, sojapiima või kanepipiima.
Samm 3. Kuumutage segu 1 minut mikrolaineahju kasutades
Asetage mok mikrolaineahju ja kuumutage, kuni kuum piim ja kakaopulber hakkavad lahustuma. See protsess võtab aega umbes 1 minut.
Kui piim ei ole piisavalt kuum, pange kruus mikrolaineahju tagasi ja kuumutage 20-30 sekundit
Samm 4. Sega vaniljeekstrakt segusse enne nautimist
Eemaldage mok ettevaatlikult mikrolaineahjust ja segage segu. Selles etapis ei tohiks näha šokolaaditükke. Seejärel lisage teelusikatäis vaniljeekstrakti ja nautige kuuma šokolaadijooki.
Enne kui jook on nautimiseks valmis, võite kruusile lisada peotäie väikeseid vahukomme
Näpunäiteid
- Pehmema joogi saamiseks proovige segule lisada linnasepiimapulbrit.
- Ülejäänud kuuma šokolaadi saate hoida külmkapis kuni 3 päeva. Kui olete joogi valmis, soojendage seda lihtsalt mikrolaineahju või pliidi abil.
- Vürtsikuse lisamiseks lisage segule veidi cayenne'i piprapulbrit.
