Tequila on Mehhiko kõrge alkoholisisaldusega (piiritus) destilleeritud jook, mis on valmistatud sinisest agaavist. Tequilatüüpe on kolme tüüpi (samuti mitu muud variatsiooni): Blanco, mis tähendab "valget" ja mida ei hoita liiga kaua; reposado, mis tähendab "ladustatud" ja hoitakse 2-12 kuud tammevaatides; ja añejo, mis tähendab "vana", mida hoitakse väikestes tammevaatides 1-3 aastat. Tequila on peojoogina tuntud juba pikka aega. Selle sirgendamiseks on mitu võimalust, ilma et peavalu tekiks järgmisel hommikul piatale. Siin on mõned viisid selle nautimiseks.
Samm
Meetod 1/3: naudi ilma jääta aeglaselt
Samm 1. Valige 100% agaavitaimest valmistatud tekiila
Mitte kõik tequila pole ühesugused. Kui soovite seda juua nagu enamik mehhiklasi, valige 100% ehtne tequila.
- Seal on tequila nimega mixtos, mis on valmistatud vähemalt 51% agaaviga ja seejärel lisatud suhkruga. Ärge valige seda, sest see ei maitse nagu tequila.
- On palju uksehoidjaid ja tekiilaeksperte, kes soovitavad osta tekilat, mille on ise tootnud pereettevõte, mitte tekiila tootvat konglomeraati. Näiteks Cuervo kaubamärgi tekiila. Kui leiate tequila, mille on tootnud väike pereettevõte, toodavad nad tõenäoliselt 100% agaavist valmistatud jooki. See maitseb ka paremini.
Samm 2. Valige Añejo tequila
Seda tüüpi tequilat säilitatakse vähemalt 1 aasta. See maitseb palju maitsvamalt, võrreldes teiste tüüpidega, mille küpsusastet on tahtlikult kiirendatud, või tequilaga, mis maitseb ainult keele otsas ning mille maitse ja tekstuur on vähem keerukad. Seda tüüpi tequilat samastatakse sageli ka konjakiga, mida on pikka aega hoitud.
- Añejos kipuvad olema kallimad kui reposadod või blancos, kuid need ei maksa palju. Tavaliselt saate hea añejo osta alla 710 000 IDR
- Jooge añejo toatemperatuuril. Jää võib sulada nii, et varjata esialgset maitset.
- Kui hakkate saama selle joogi asjatundjaks, ostke klaasi añejo nautimiseks spetsiaalne klaas tequilat. Samuti on palju inimesi, kellele meeldib nuuskurist tekiila juua.
Samm 3. Lisage tequilale mõni sangrita
Sangrita tähendab hispaania keeles "natuke verd". Seda vedelikku nimetatakse selle punase värvuse tõttu nagu veri, kuid see jook ei ole alkohoolne. Valage sangrita kuuliklaasi, seejärel lonksutage vaheldumisi tequilaga. Kui soovite sangritat valmistada, segage järgmised koostisosad ja pange külmkappi:
- 284 ml värsket apelsinimahla
- 284 ml värsket tomatimahla
- 30 ml värsket laimimahla
- 1 tl granaatõunasiirupit
- 12 korda pressitud tšillikaste - nagu ABC kaste
Samm 4. Järgige valikulist lonksuprotokolli
Kui teile meeldib tequilat õigesti nautida, on siin mõned näpunäited selle kohta, kuidas eksperdid oma vananenud tequilat naudivad.
- Valage 30 ml tequilat spetsiaalsesse klaasi või nuuskurisse. Hoidke klaasi jalgadest (mitte kausist), seejärel tõstke klaas silmade kõrgusele ja vaadake värvi.
- Tehke klaasist kinni hoides kätega aeglaseid ringikujulisi liigutusi. Pange tähele, kuidas tequila puudutab klaasseinu, tekitades pärlijupi efekti. Kui see efekt ilmneb, näete tequilas valguse värelust, mis lööb klaasseina.
- Võtke väike lonks, seejärel laske sellel umbes 10 sekundit suus istuda, et alkoholi maitse saaks levida kõikidesse keeleosadesse.
- Neelake alla ja korrake. Stiilne, eks?
Meetod 2/3: Tequila kiire rüüpamine
Samm 1. Valige joogiks tequila blanco, oro või reposado
Oro tähendab kulda, maitseb sarnaselt blancoga ja maksab umbes sama palju. Ärge unustage valida 100% agaavist valmistatud tequilat. Mixtos on odav, kuid järgmisel hommikul tunnete end väga uimaseks.
Samm 2. Rüüpige tequilat toatemperatuuril ja ilma jääta
Sa ei pea seda soola ja laimiga jooma, kui see sulle ei meeldi. Enamikule mehhiklastele meeldib seda siiski nii juua.. Võta toasoe tekiila, kalla klaasiklaasi, röstsai ja siis lonks alla.
Samm 3. Sip lisades soola ja laimi
See meetod on olnud juba pikka aega, kuid pole selge, miks see on Mehhikos populaarne. Väidetavalt pärineb üks selle tehnika vanimaid lugusid aastast 1924. Kuid järjekord algab vastupidi: kõigepealt lonks laimi, siis lonks tekiila, seejärel sool. Kuigi see meetod ei meeldi paljudele, on mõlemad meetodid võrdselt populaarsed. Tequila joomine soola ja laimiga on järgmine:
- Lakkuge nahka pöidla ja nimetissõrme vahel. Puista nahale veidi soola. Sool kleepub nahale niiskuse mõjul.
- Hoidke ühes käes tequilat ja laimi ning teises käes klaasi. Lakkige soola kätele ja neelake tequila ühe lonksuga alla. Sa jood seda "tulistades".
- Maitse lisamiseks lonksake pärast tequila allaneelamist laimi. Apelsinide hapu maitse ei ole pärast alkoholi joomist nii tugev.
Meetod 3/3: Tequila segamine kokteilideks
Samm 1. Naudi tequilat klassikalises margarita segus
Seda jooki võib külmutada või mitte. Kui soovite nautida tekiila maitset, võtke klassikaline margarita. Külmjoogid sisaldavad palju vett ja suhkrut. Selle valmistamiseks proovige järgmist retsepti:
-
Valage järgmised koostisosad kokteili loksutisse, mis on pooleldi jääga täidetud:
- 60 ml tequila tüüpi blanco, oro või reposado
- 15 ml. tsitrusvilja, näiteks Grand Marnier või Triple-Sec
- 30 ml. laimimahl
- 15 ml. agaav nektarisiirup
- Loksutage tugevalt 15-20 sekundit ja valage sisu soolatud kokteiliklaasi.
Samm 2. Naudi tequilat "tequila" või tequila martini segus
Selles segus on martini rahulolu ja klass. Siiski peetakse seda jooki ainulaadseks. Neile, kellele meeldib alkohoolseid jooke juua, olge ettevaatlik, sest need joogid on väga joovastavad! Magusamaks muutmiseks lisage “reposado” tequilat ja magusat vermuti.
-
Kombineeri järgmised koostisosad jääga täidetud kokteilikraanis:
- 74 ml tequila '' blanco ''
- 15 ml kuiva vermuti
- Natuke Angostura mõru
- Loksutage tugevalt 15-20 sekundit, seejärel valage sisu martini klaasi.
- Kaunista oliivide, sidrunikoore või jalapeno paprikaga.
Samm 3. Naudi tequila segu "tequila sunrise" segus
Seda jooki nimetatakse selle punase ja oranži värvi vedeliku tõttu. See retsept tuletab teile meelde, et tequila sobib hästi apelsinidega.
-
Pange jää highball klaasi ja valage:
- 60 ml tequila blanco, oro või reposado
- Klaasi täitmiseks lisage apelsinimahl.
- Segage kõik koostisosad, seejärel lisage klaasi kallutades sellele umbes 2 ml granaatõunasiirupit. Siirup libiseb läbi klaasi seinte. Veenduge, et siirup oleks klaasi põhjas, seejärel laske sellel aeglaselt kerkida.
- Kaunista segisti, põhu või kirss-apelsini marjadega.
Samm 4. Proovige Bloody Mary loomingut nimega vampira
Seda segu nimetatakse ka "Veriseks Mariaks". Vampiirikokteil on klassikalise verise Mary retsepti looming. Maitse on kerge, vürtsikas ja originaalne, kuid ei eemalda joogi algse maitse olemust.
-
Pange jää 295 ml klaasi ja valage seejärel:
- näputäis soola
- 44 ml tequila blanco’t
- 1 tl Mehhiko tšillikastet, näiteks Cholula
- 30 ml villitud tomatimahla nagu Buavita.
- 30 ml sidrunimahla
- Lisa Mehhiko prits või mõni muu greibimaitseline kihisev jook ja kaunista sidruniviiludega.
