Küpsetuspulber on kergitusaine, mis aitab taignal küpsemise ajal kerkida. Õnneks, kui teil pole küpsetuspulbrit ja teil on seda tõesti vaja, tehke asendaja, kasutades koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba köögis on! See omatehtud segu reageerib taignas kiiremini, nii et peate selle kohe küpsetama.
Koostisosad
Hambakreemi kasutamine
- 1 spl. (15 grammi) söögisoodat (söögisoodat)
- 2 spl. (10 grammi) hapukoort
- 1 tl. (3 grammi) maisitärklist (valikuline)
Asendamiseks 3 spl. (40 grammi) küpsetuspulbrit
Sidrunimahla lisamine retseptidesse
- 1 tl. (5 grammi) söögisoodat
- tl. (1 ml) sidrunimahla
Asendamiseks 1 tl. (15 grammi) küpsetuspulbrit
Retseptides jogurti või petipiima kasutamine
- tl (2 grammi) söögisoodat
- tass (120 grammi) tavalist Kreeka jogurtit või 120 ml petipiima
Asendamiseks 1 tl. (15 grammi) küpsetuspulbrit
Samm
Meetod 1 /3: tartar -kreemi kasutamine
Samm 1. Segage 1 spl. (15 grammi) söögisoodat 2 spl. (10 grammi) hapukoort
Kasutage väikest visplit, et segada kaks koostisosa ühtlaseks. Hambakreem reageerib söögisoodaga ja moodustab küpsetuspulbri.
Hambakreemi saate kondiitri- või toidupoest
Samm 2. Hoidke seda segu õhukindlas anumas, kui soovite seda hiljem kasutada
Pange segu tihedalt suletavasse plastmahutisse, seejärel hoidke köögis. Ärge laske anumasse niiskust, sest see küpsetuspulbri asendaja võib kokku kloppida.
Küpsetuspulbrit saate säilitada lõputult. Kontrollige, kas see on endiselt heas seisukorras, valades sellele kuuma vett. Vaadake, kas seal ilmuvad mullid
Samm 3. Lisage 1 tl. (3 grammi) maisitärklist, et vältida tükkide teket
Kui te ei plaani seda küpsetuspulbri asendajat kohe kasutada, läheb see kokku ja sellega on raske töötada. Sega 1 tl. (3 grammi) maisitärklist, et vältida tükkide teket.
Meetod 2/3: sidrunimahla lisamine retseptidesse
Samm 1. Lisage 1 tl. (5 grammi) söögisoodat taina kuivadele koostisosadele
Vahusta söögisoodat kaussi kuivade koostisosadega, kuni see on hästi segunenud.
Samm 2. Vala tl. (1 ml) sidrunimahla taigna märgadele koostisosadele
Asetage märjad koostisosad (näiteks piim või munad) teise kaussi, mis on kuivainetest eraldi.
Kui liialdada, võib sidrunimahl küpsetiste maitset muuta. Kui te ei soovi tsitruselist maitset lisada, vältige sidrunimahla kasutamist
Samm 3. Segage kuivad ja märjad koostisosad vastavalt retseptile
Sega kausis kõik koostisosad ühtlaseks. Sidrunimahl seguneb hästi ja reageerib teiste koostisosadega küpsetuspulbri saamiseks.
Nii saadakse ühe toimega küpsetuspulber. Kauplustes müüdav küpsetuspulber on tavaliselt kahekordse toimega. See tähendab, et koostisosad panevad taigna segamisel ja küpsetamisel kerkima. Küpsetage tainas kohe, kui olete selle küpsetuspulbri asendajaga seganud
Meetod 3/3: jogurti või petipiima kasutamine retseptides
Samm 1. Lisage 1 tl. (5 grammi) söögisoodat taina kuivadele koostisosadele
Asetage märjad ja kuivad koostisosad eraldi kaussidesse. Sega vispliga söögisooda kuivade koostisosadega ühtlaseks.
Samm 2. Kasutage tassi (120 grammi) kreeka jogurtit või 120 ml petipiima
Mõlemad piimatooted on kääritatud, nii et need võivad käivitada küpsetuspulbri valmistamiseks vajalikud reaktsioonid. Kasutage alati tavalist maitsestamata piima, et mitte mõjutada küpsetiste maitset. Sega see piimatoode märgade koostisosadega.
Kreeka jogurtit või petipiima saate kondiitri- või toidupoest
Samm 3. Kui lisate piimatooteid, vähendage retseptis kasutatud muid vedelaid koostisosi
Jogurt ja petipiim muudavad taigna pehmemaks, kui te ei vähenda teiste vedelate koostisosade hulka. Vähendage teiste märgade koostisosade kogust 120 ml -ni (vastavalt lisatud piimatoodete kogusele).
- Kui retseptis kasutatakse ka teisi piimatooteid, vähendage neid esmalt. Seejärel reguleerige retseptile tavaliselt lisatava ekstrakti või maitsetugevdaja kogust.
- See võib mõjutada teie retsepti maitset ja grillitavust.
Samm 4. Segage märjad ja kuivad koostisosad vastavalt retseptile
Sega kõik koostisosad kausis, kuni need on hästi segunenud. See käivitab reaktsiooni piimatoote ja söögisooda vahel, mis tekitab küpsetuspulbrit.
