Peterselli lehti saab kasutada erinevate roogade maitsestamiseks ning neid saab korralikult kuivatades ja hoides säilitada kuni aasta. Kui teil on palju peterselli, mida te ei tea, mida kasutada, lugege edasi, et teada saada, kuidas seda kuivatada ja säilitada.
Samm
Meetod 1 /3: Peterselli kuivatamine ahjus
Samm 1. Pese värske petersell külmas vees
Võtke varred ära ja eraldage õrnad lehed, seejärel tükeldage petersell umbes 1/4-tollisteks tükkideks. Seejärel leotage peterselli 20–30 sekundiks keevas vees.
Samm 2. Asetage pruun paber küpsetusplaadile
Asetage leotatud petersell küpsetusplaadile. Püüdke muuta need üksteisest ühtlaseks ja ühtlaselt, ühtlustades kõik suured tükid, mis on põhjustatud peterselli kokkukleepumisest.
Samm 3. Pange pann ahju
Lülitage ahi sisse madalaimal võimalikul seadistusel. Parim aeg peterselli kuivatamiseks ahjus on pärast seda, kui ahi on pärast teiste roogade küpsetamist kasutamist välja lülitatud. Vastasel korral võtab peterselli soojendamine ja kuivatamine kauem aega.
Samm 4. Kuivatage peterselli 2 - 4 tundi
Tegelik ajavahemik varieerub suuresti, kuna see sõltub suhtelisest õhuniiskusest ja kõrgusest, kus te elate. Jälgige peterselli ahjus, sest mõnikord kuivab petersell liiga kiiresti. Teie petersell on valmis, kui see sõrmedel kergesti mureneb.
Samm 5. Eemaldage ahjust
Püreesta petersell kätega või nuiaga ja eemalda ülejäänud varred.
Samm 6. Asetage peeneks kuivatatud petersell kaussi
Hoida pimedas, kuivas kohas või isegi sügavkülmas. Selliselt kuivatatud peterselli saab kasutada pikka aega, kuid maitse hakkab mõne kuu pärast kaduma.
Meetod 2/3: õhu käes kuivatamine
Samm 1. Korjage petersell hommikul
Kui kavatsete peterselli õhu käes kuivatada, hankige kindlasti kõige pehmem petersell, mis on tavaliselt saadaval hommikul, pärast hommikuse kaste täielikku aurustumist.
Kui te seda korjate, pole peterselli vaja pesta. Lehed, mida kuivatate, peaksid olema algusest peale võimalikult kuivad
Samm 2. Koguge petersell, sidudes selle
Ärge siduge seda liiga tihedalt, laske sellel veidi lahti, nii et õhk pääseb kuivamise ajal lehe ümber. Sõlme saate teha nii suureks kui teie käsi või soovi korral väiksemaks. Veenduge, et te ei seo seda liiga tihedalt.
Samm 3. Kinnitage sõlm kummipaela või nööriga
Kummipaelu saab kasutada väga lihtsalt, kui lips on suur. Siduge see varre külge, jättes leheosa kuivamise ajaks lahti.
Samm 4. Asetage petersellikimp pruuni paberkotti
Selliste petersellikimpude hoidmine hoiab neid tolmu ja otsese päikesevalguse eest, mis rikuvad peterselli värvi. Tehke kotti auk, et õhk saaks vabalt voolata, nii et petersell saaks hästi kuivada.
- Hoidke paberkotte jahedas ja kuivas ruumis, kus on hea õhuringlus. Mõned head hoiustamismeetodid on kuivatusrest või vana riidekapp.
- Teise võimalusena võite petersellist lahkuda ilma kotti panemata, sidudes selle tugeva nööriga ja riputades seejärel oma kööki kuivama. Parema kuvamise huvides riputage petersellikimbud tagurpidi, sama tõhusalt kuivatades.
Samm 5. Eemaldage petersellikimbud kahe nädala pärast
Petersell kuivab suurepäraselt, kui seda sõrmedega kergesti purustada. Laotage petersellikimbud lõikelauale või küpsetuspaberile, purustage lehed ja eemaldage varred.
Samm 6. Säilitage peterselli õhukindlas anumas
Kasutage peterselli säilitamiseks vana vürtsikonteinerit, hoidke seda klaasnõus või muus mahutis. Hoidke oma köögis jahedas ja kuivas kohas.
Meetod 3/3: vee eemaldamine petersellist
Samm 1. Kaaluge toidukuivati kasutamist
Kuigi need võivad olla kallid, võivad dehüdraatorid pakkuda madalamat kuumust ja paremat kuivatamist kui ahjud. Kui soovite peterselli kiiresti kuivatada, on see meetod teie jaoks väga tõhus.
Tavaliselt on toidukuivatitel maitseainete kuivatamiseks kuumutusvõimalus. Puhastage petersell nii, nagu läheksite ahju kuivatama. Laotage kuivatuspannile ja järgige dehüdraatori kasutamise juhiseid
Samm 2. Kasutage päikesevalgust
Peterselli kuivatamiseks on vaja vaid üsna kuuma päeva ilma pilvedeta ja kuivatuspanniga. Peate veenduma, et õhk pole liiga niiske, vastasel juhul petersell ei kuivaks hästi.
- Võite kasutada vana uksetraati kuivatusrestina, et eraldada petersell kuivatuspannist. Lõika vana uksetraat nii, et see vastaks küpsetusplaadi suurusele, ja aseta peale petersell, nii et õhk saaks päikese käes kuivades ühtlaselt ümber peterselli voolata.
- Pöörake peterselli kogu päeva jooksul nii, et see kuivaks ühtlaselt mõlemalt poolt. Peterselli täielikuks kuivamiseks kuluv aeg varieerub sõltuvalt teie elukohast ja päikesevalgusest, tavaliselt mõne päeva või isegi poole päeva jooksul. Jälgige oma peterselli, et saaksite selle kohe mustaks muutudes sisse tuua ja vältida kaste.
Samm 3. Mikrolaineahju kasutamine
Saate peterselli kuivatada mikrolaineahjus, kuid teie kõrvetab kõrvetised sel viisil väga kergesti ja seda on raske ühtlaselt kuivatada (nagu enamiku mikrolaineahjude puhul). Kui soovite peterselli kuivatamiseks kasutada mikrolaineahju, määrige petersell ühe kihina paberplaadile ja asetage see minutiks või kaheks korraga mikrolaineahju. Jälgige, kuidas peterselli kuivatate. Kui läheb pimedaks või hakkab suitsema, võtke see kohe mikrolaineahjust välja.
4. samm.
