Petersell kasvab üsna lihtsalt ja koostisosi on veelgi lihtsam koristada, kuid parima tulemuse ja maitse saamiseks on vaja järgida mõnda protokolli. Esimese aasta peterselli taimi saab koristada lehtede jaoks, teise aasta taimi aga tavaliselt seemnete jaoks.
Samm
Osa 1: Korista peterselli
Samm 1. Valige nooremad taimed
Noorematel petersellitaimedel on kõige tugevam maitse. Lehti saab koristada pärast esimest aastat, kuid kui teil on võimalus taime esimesel aastal lehti korjata, annab see parima võimaliku toote.
Samm 2. Oodake, kuni leherootsul on kolm sõlme
Kontrollige varsi. Kui varrel on kolm või enam lehehunnikut, on taim koristamiseks piisavalt küps. Ühe või kahe vahepealse varrega rahu tuleks jätta üksi (mitte korjata).
Enamik petersellitaimi on koristamiseks valmis 70–90 päeva jooksul pärast istutamist
Samm 3. Lõika taime alus
Kui koristate terveid oksi või tükke peterselli, lõigake ravimtaim taime põhjast, mitte ülaosast.
Peterselli lõikamine taime aluse lähedal julgustab taime tootma rohkem varsi, mille tulemuseks on tihedam petersellitaim, mis annab paremat saaki
Samm 4. Lõika lehed väljastpoolt
Kui kavatsete koristada vaid paar oksa peterselli koheseks kasutamiseks, võite korjata taime väljastpoolt, mitte seestpoolt.
- Isegi kui lõikate taime alusest mitu tervet vart, peaksite lõikama väljastpoolt, mitte seestpoolt. Tehase sisemus saab kasu, kui seda pikemalt rajatakse.
- Lehtede väljastpoolt noppimine tagab taime vanimate osade koristamise, nii et taim ei pruunistu ega jää liiga kauaks.
- Vanimate lehtede koristamine võimaldab taimel keskenduda ka uue kasvu tootmisele ja juurutamisele. Selle tulemuseks on tervislikum peterselli taim.
Samm 5. Koristage pidevalt
Petersell kasvab hooaja jooksul isegi pärast lehtede koristamist. Nii on teil pidevalt saadaval vürtse, mida pole vaja korraga koristada.
Õues kasvatatud petersell on suve lõpust talve alguseni tavaliselt erkroheline. Kui värvid hakkavad mängima, langeb maitse järsult. Kuni see juhtub, võite jätkata saagi koristamist, kaotamata selle maitset ja tervist
Samm 6. Hooaja lõpus koristage palju
Kui teie peterselli kasvatatakse väljaspool ja pole kaitstud, sureb taim talve jooksul. Enne seda koristage ülejäänud, et taimed saaksid järgmisel aastal tagasi kasvada.
- Petersell kasvab kogu talve jooksul, kui hoiate taime soojas ruumis kaitstuna. Veenduge, et toataimed saaksid iga päev piisavalt päikesevalgust, asetades need päikesevalgust vastuvõtvasse aknasse.
- Kui teil on peterselli taim siseruumides kasvatatud, ei pea te enne talve lõplikku saaki tegema. Korjage peterselli ainult siis, kui seda vajate.
Samm 7. Salvestage ja kasutage vastavalt soovile
Peterselli on kõige parem kasutada värskena. Kuid peterselli võib vajadusel säilitada mitu kuud, kuid see ei maitse nii tugevalt kui kuivatatud petersell.
- Kui lõikate lehti korraga vähe, on soovitatav kasutada peterselli kohe. Kui lõikate rohkem, kui saate ühe toidukorra jaoks kasutada, mähkige ülejäänud osa paksu niiske paberrätikuga ja hoidke külmkapis kuni kaks päeva.
- Samuti võite terveid petersellioksi hoida vees ja hoida külmkapis kuni seitse päeva.
- Kui plaanite peterselli pikaajaliselt säilitada, on parem see külmutada. Seda saab teha mitmel viisil, kuid üks lihtsamaid on lehed lihtsalt tükeldada ja asetada jääkuubikualusele. Täitke salv vähese veega ja külmutage nagu tavaliselt. Kui olete kasutusvalmis, sulatage peterselli kuubik, tühjendage ja lisage toiduvalmistamisele. Pidage meeles, et külmutatud petersell säilitab oma maitse, kuid kaotab krõmpsu.
- Saate peterselli kuivatada, riputades varred tagurpidi hästi ventileeritavas, pimedas ja soojas ruumis. Petersell kuivab nädala või kahe pärast, siis saate lehed purustada ja hoida neid veekindlas kotis või mahutis.
Osa 2 /2: Korjage peterselli seemned
Samm 1. Oodake kuni teise aastani
Petersell ei tooda esimesel aastal seemneid. Kui plaanite seemnete koristamist, peate välja selgitama, kas taim on teisel aastal.
- Petersell on taim, mis elab kaks aastat (kaheaastane). Need taimed elavad tavaliselt vaid kaks aastat ja oma elu lõpus õitsevad need taimed ja toodavad seemneid.
- Seemnete koristamise maksimeerimiseks on soovitatav esimese hooaja lõpus eemaldada ebatäiuslikud või nõrgad kaheaastased taimed. Nii tagate, et tervislikumad taimed toidavad üksteist ja annavad häid seemneid.
- Seemnete koristamisel ja ladustamisel proovige eraldada need, mis on valmis varakult koristama, ja need, mis on valmis koristama hiljem hooajal. Varajase seemnetootmisega tegelevate taimede seemned peaksid eelistama hilisemate seemnetootvate taimede seemneid.
Samm 2. Koguge seemned tumedamaks
Tervete taimede koristamiseks oodake, kuni enamik seemneid on muutunud tumepruuniks. Kui koristate seemned varakult, ei pruugi need hiljem hästi idaneda.
Peterselli seemned läbivad kolm põhietappi. Niipea kui taim õitsemise lõpetab, ilmuvad seemned helerohelise või erkrohelise värvusega. Teises etapis on see pruun ja viimases etapis pruun või tume
Samm 3. Lõika külvipead ära
Lõika seemned, lõigates otse seemnepeade alla. Pigista pöidla ja nimetissõrmega vars otse seemnepea alla. Lõika varred otse sõrmede alla.
Lõika seemnepead ettevaatlikult maha, loksutades nii vähe kui võimalik. kui lõikamise ajal raputate seemneid, võivad need laiali minna. Kuna seemned on üsna väikesed, läheb enamik hajutatud seemnetest kaduma
Samm 4. Loksutage õrnalt
Kiigutage seemnepead õrnalt kiiresti paberkotile ja tilgutage enamik küpsetest seemnetest kotti.
- Võite ka veidi raputada või tõmmata seemned välja tiheda lapiga või plastlehega.
- Raputage või kukutage seemned õrna liigutusega. Kui olete liiga tugev, puhuvad seemned ja hajuvad kõikjale laiali.
Samm 5. Küpseta täiendavaid seemneid
Kui osa noori seemneid on endiselt külvipeade küljes, võite lasta neil küpseda, asetades seemnepead mõneks päevaks päikese kätte.
- Rohkemate seemnete küpsemiseks laotage lõigatud varred plast- või tihedalt liibuvale riidele ja asetage need siseruumidesse otsese päikesevalguse kätte. Laota petersellioksad õhukese kihina kuivama.
- Ülejäänud seemned valmivad kahe päeva jooksul.
- Hoidke seemneid kuivamise ajal siseruumides. Kui kuivatate seemneid õues, võivad linnud või muud väikesed loomad need kõigepealt üles korjata.
Samm 6. Kaaluge seemnete eemaldamist ükshaaval
Kui mõned ühe kobara seemned valmivad kiiremini kui teised, saate koristada ainult neid seemneid, korjates neid nimetissõrme ja pöidlaga.
- Petersell taimed kipuvad valmima ebaregulaarses tempos. Mõned seemned võivad olla koristamiseks valmis kolm nädalat varem kui teised, isegi kui nad asuvad samas taime peas.
- Valige seemned ettevaatlikult. Jõud, mida kasutate seemnete ükshaaval väljatõmbamiseks, võib varred tagasi üles rullida ja kui taimes on liiga palju küpseid seemneid, võivad need katkeda, kuna varre tagasi veerev ja lendav jõud kaob. Seetõttu on soovitatav seemned ükshaaval korjata ainult siis, kui enamik seemneid pole koristamiseks valmis.
Samm 7. Kuivatage seemned
Enne säilitamist ja hilisemat kasutamist tuleb seemneid kuivatada 10–14 päeva.
- Seemnete kuivatamiseks laota need ühe kihina küpsiseplaadile ja aseta sooja, kuiva kohta.
- Pöörake ja segage seemneid iga päev, et vältida nende ebaühtlast kuivamist.
- Seemned peavad enne ladustamist olema täiesti kuivad.
- Hoidke kuivatatud seemneid õhukindlas kilekotis või mahutis. Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas kuni istutamiseks valmis.
