Kaalikaid on tegelikult üsna lihtne koristada ja probleem tekib ainult siis, kui kaalikas jääb liiga kauaks pärast küpsemist mulda. Kui aga redised jäetakse mulda pärast küpsust, saate seemned siiski hiljem koristada.
Samm
Osa 1: Redise koristamine
Samm 1. Andke redistele küpsemisaega
Paljud rediseliigid valmivad kiiresti, koristamiseks ja söömiseks kulub vaid umbes kolm nädalat. Jäta redised aeda küpsema, kuid kui need on küpsed, korja need kohe ära.
- Kevadised redised valmivad kiiremini ja kipuvad kiiresti halvenema, kui jätta need mõneks päevaks mulda, kauemaks kui vaja. Talvised redised võivad olla veidi tähelepanuta jäetud, kuna nende valmimine ja mullas mädanemine võtab kauem aega.
- Talvised redised suudavad tavaliselt oma kvaliteedi säilitada kogu jaheda sügisilmaga. Mõnda tüüpi rediseid saab talvel isegi aias ladustada paksu põhumultši all.
- Kuigi iga rediseliik saab küpseda omal ajal, valmivad kevadised redised 20-30 päevaga ja talvised 50-60 päevaga.
- Kui redis mädaneb mullas, on sellel õõnes, isuäratav tekstuur ja vürtsikas maitse.
Samm 2. Kontrollige mädarõika juuri
Küpse redise juured on umbes 2,5 cm pikad või veidi lühemad. Suuruse kontrollimiseks eemaldage juurtele kleepuv muld mullast väljaulatuvate lehtede kõrval.
- Mulla saate puhastada sõrmedega või väikese mullaharjaga.
- Korjata tuleks 2,5 cm pikkuste juurtega rediseid. Kui märkate liiga lühikesi juuri, katke need uuesti mullaga ja laske redistel kasvada, kuni need on küpsed.
- Kuna kevadised redised valmivad kiiresti, peaksite valmimise ajal alustama juurte sagedase kontrollimisega.
- Kui plaanite tali rediseid koristada sügisel, tehke seda enne mulla külmumist. Kui soovite neid talveks säilitada, mähkige need paksu õlgmultši sisse ja koristage enne, kui redis talve lõpus või varakevadel ilmneb uue kasvu märke.
Samm 3. Eemaldage mullast iga redis
Redise koristamine on üsna lihtne. Nende mullast väljatoomiseks hoidke kaalikat lehe alaosast ja tõmmake see üles. Mullast välja saamiseks peate neid õrnalt raputama, kuid enamik rediseid tuleb natuke välja ja mitte ainult ülalt tuleva surve tõttu.
- Kaalika koristamine niipea, kui see on küps, on oluline, isegi kui te ei plaani seda kohe süüa. Redis säilib külmkapis kauem kui mullas.
- Kui redis on piisavalt lahja, saate ühe redise koristada, kahjustamata selle kõrval teisi redise juuri. See on oluline, sest mõned kaalikad on koristamiseks valmis enne teisi.
Samm 4. Lõika ja salvesta redise lehed
Lõika redise lehed redise otsast kääride või terava noaga. Soovi korral saab neid lehti külma jooksva vee all puhastada ja toiduvalmistamiseks säilitada.
- Kui soovite mädarõika lehti hoida, puhastage neid jooksva vee all ja hõõruge sõrmedega nähtavat mustust. Kui olete valmis, kuivatage paberrätikuga.
- Pange puhtad ja kuivad redise lehed suletud kilekotti. Katke kilekott ja hoidke kolm päeva külmkapis.
- Redise lehti võib lisada salatitele või muudele roogadele, mis nõuavad rohelisi lehtköögivilju.
- Kui te ei soovi redise lehti hoida, võite need kohe ära visata.
Samm 5. Peske ja hoidke külmkapis
Kui igast redisest on lehed ära lõigatud, võid rediseid külma jooksva vee all pesta. Asetage puhastatud kaalikas õhukindlasse kilekotti ja hoidke külmkapis kaks nädalat, kuni see on kasutusvalmis.
- Suurema osa mustusest ja mustusest saate sõrmedega maha nühkida, kuid kangekaelse, raskesti puhastatava mustuse korral kasutage köögiviljade harja abil rediste pinda õrnalt, kui neid jooksva vee all pesta.
- Enne ladustamist veenduge, et redised oleksid paberrätikutega täielikult kuivanud.
- Pange kaalikad köögiviljasahtlisse, kui teie külmkapis on see olemas. See sahtel säilitab ideaalsed temperatuuri- ja niiskustingimused, hoides seeläbi kaalikat kauem.
Osa 2: Rediseemnete koristamine
Samm 1. Valige, millised redisetaimed külvavad
Kui redis saab seemneid, pole seda enam hea süüa. Seetõttu peaksite oma aias mõned redised kõrvale jätma teatud eesmärgil, nimelt taime idanemise võimaldamiseks.
Loomulikult saab mulda pärast küpsust jäänud rediseid mulda laduda ja seemneteks kasutada. See aitab sel eesmärgil mõne redisetaime eelvaliku teha, kuid see ei tähenda, et rediseemned peaksid piirduma ainult nende taimedega
Samm 2. Jätke redisekultuur valituks
Jätkake seemnete rediste eest hoolitsemist, kui need on olemas, kuid jätke need rahule. Küpsuse läbimiseks kulub mitu nädalat, enne kui õienupud ja lõpuks seemnekestad ilmuvad.
Kui rediseseemned jätkavad küpsust, ilmuvad üks või kaks lehtedeta vart. Kui see vars kasvab piisavalt pikaks ja piisavalt tugevaks, ilmuvad sellele väikesed võrsed. Sellest võrsest ilmuvad seemnekotid kiiresti. Kasvavad seemnekaunad, pika ja terava kujuga
Samm 3. Koguge seemnekestad
Lõika terava noa või taimekääridega taimest seemnekotid, kui võrsed maha kukuvad.
Kui soovite seemneid koristada ainult järgmise hooaja saagikoristuseks, peaksite enne nende korjamist kaaluma, millal seemnekotid hakkavad taimel kollaseks muutuma ja kuivama. Ootamine hõlbustab seemnete kaunade korjamist taimelt ja võib -olla saate seda teha käsitsi
Samm 4. Soovi korral naudi seemnekohti kohe
Võite värskelt rediseemne kaunad pesta ja soovi korral salati hulka segada. Seemnekaunad on söödavad ning välimuselt ja tekstuurilt sarnased hernestega. Rediseemne kaunad võib lisada salatitele või nautida toorelt ja süüa niisama.
Rediseemneid saab kasvatada ka värskena. Selleks peate enne kuivatamist avama seemnekotid. Koguge seemneid ja kasvatage neid nagu oa idusid
Samm 5. Kui soovite seemneid koguda, kuivatage seemnekestad
Kui soovite rediseseemneid koristada hilisemaks kasutamiseks, riputage seemnekestad kuiva kohta ja laske neil kuivada, kuni need muutuvad kollakaspruuniks.
Muidugi, kui lasete seemnekaunadel oma taimel kuivada, võite selle sammu vahele jätta ja järgmise sammu juurde liikuda, sest rediseemned on ilma pikema ootamiseta piisavalt kuivad
Samm 6. Avage seemnekotid
Selles etapis on seemnekotid piisavalt habras, et avada ilma spetsiaalsete tööriistadeta. Kasutage pöidla abil seemnekotti ja avage see. Eemaldage sõrmedega õrnalt seemned.
- Vooderda tööpiirkond puhta paberrätikuga, et püüda kinni seemned, mis avanevad, kui avad seemnekotid.
- Rediseemned peaksid piisavalt kuivana olema päris pruuni värvi. Seemnekaunade avamisel peaks see olema kuiv, kuid kui seemned on endiselt kollakaspruunid, tuleb need uuesti kuivatada. Kuivatage rediseemned, laotades need ühe kihina paberrätikutele ja asetades sooja, päikesepaistelisse kohta. Redis kuivab päeva jooksul.
- Teine võimalus on jätta rediseemned kuivadesse kaunadesse ja avada need samamoodi enne külvamist. See nõuab aga rohkem hoiuruumi, kuid seemned on pikemas perspektiivis paremini kaitstud.
Samm 7. Salvestage rediseemned
Kui rediseemned pole täielikult kuivanud, laske neil enne ladustamist kuivada. Kui need on kuivanud, asetage need väikesesse ümbrikusse või õhukindlasse purki ja hoidke, kuni olete nende istutamiseks valmis.
- Parimad mahutid on väikesed paberist ümbrikud. Ümbrik peaks olema väike, kuid piisavalt suur, et mahutada kõik seemned, kus on vähe ruumi. Veenduge, et ümbrik on tihedalt suletud ja kinnitatud, kui rediseemned on sees.
- Kõik kasutatavad mahutid peavad olema märgistatud sisu kirjelduse ja praeguse säilituskuupäevaga.
