Philly Cheese Steak võileivad esindavad linna parimaid kulinaarseid maitseid. Dekadentne, kuid lihtne, täidisega ilma üle pingutamata, on need võileivad - kui need on õigesti tehtud - peened ja muutuvad enamaks kui lihtsalt võileivad. Kuigi Philadelphia põliselanikud võivad vältida leiva, praadi, sibula ja juustu kombinatsioone, mis ei kasuta kuulsat cheez wiz juustu, saab hea juustuprae tegelikult valmistada suure hulga kvaliteetse Itaalia juustuga. Lugege seda artiklit ja olge valmis ühe kuuma võileiva valmistamiseks.
Koostisosad
2 portsjoni juustupihvi jaoks.
- 1 nael (453,5 g) riidepuu praad, külmutatud, lõigatud väga õhukesteks viiludeks
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud (valikuline)
- 4 viilu Provolone juustu või Wiz juustu
- 2 või enam hoagie rulli
Samm
Meetod 1: 2: juustupraadi valmistamine tõelise juustuga
Samm 1. Võtke osaliselt külmutatud riidepuupihv ja viilutage see väga õhukesteks viiludeks
Õhukesed praadiviilud valmivad väga kiiresti ja võimaldavad seguneda ka teistel maitsetel - juust, sibul, paprika -, mille aluseks on teie leib.
Osaliselt külmutatud praed saate lõigata suure terava koka noaga või kasutada kaubanduslikku lihalõikurit, et lihtsustada valmistamist ja saavutada ühtlane paksus. Enamikul inimestel pole lihalõikurit; terav nuga on tegelikult üsna piisav kasutamiseks, kuigi see võtab natuke kauem aega
Samm 2. Prae sibulat ja paprikat lühikese aja jooksul keskmisel kuumusel umbes 5 minutit
Prae suurel õliga vooderdatud pannil sibulad ja paprikad (soovi korral), kuni need on mõlemad poolläbipaistvad ja servadest kergelt pruunid. Segage aeg -ajalt ja lisage vajadusel soola. Eemaldage pliidilt ja pange kõrvale, kui olete valmis.
Samm 3. Määrige sama pann piisavalt õliga ja lisage õhukeseks lõigatud praad
Lase lihal segades või raputamata pruunistuda. Mõõdukalt kõrgel kuumusel - ja sõltuvalt liha paksusest - peaks see protsess kestma vaid minuti või kaks. Ärge keetke seda liiga kaua.
Samm 4. Alustage praadi lõikamist kahe terava labidaga väiksemateks tükkideks
Hoidke praad ühe lusikaga, samal ajal kui hakkite seda teisega. Kui praad on väiksemateks tükkideks lõigatud, pöörake see ümber, veendumaks, et praad on mõlemalt poolt küps. Küpseta mitte rohkem kui 30 sekundit.
Samm 5. Lisage peekonile sibul ja paprika ning asetage praed pikkadeks ridadeks, umbes leiva suuruseks ja kahe viilu juustuga
Panete oma pirukad otse praadi peale, seega veenduge, et teie küngas oleks umbes pätsi suurune.
Samm 6. Lülitage kuumus välja ja hakake juust sulama, umbes 30 sekundit
Samm 7. Asetage lahtine hoagierull liha ja juustu peale katuseasendisse
Millist hoagie rulli peaksite valima? Kolme riigi piirkonnas, kus juustupraad on kuningas, kasutatakse tavaliselt hoagie-rullidena Aversa, Amoroso ja Vilotti-Pisanelli.
Kui aga ühtegi sellist tüüpi ei leia, võite proovida teha oma versiooni Itaalia rullidest või kasutada prantsuse leiba. Prantsuse leib on pisut krõbedam kui tavaliselt, ega ole ideaalne, kuid see ei murene kergesti ja on üsna suur päts
Samm 8. Tõmmake spaatel liha alla ja keerake spaatlit ning keerake ümber
Teie juustupihvi täidis peaks teie rullile kenasti sobima.
9. samm. Nautige
Meetod 2/2: juustupihvide valmistamine Wiz juustuga
Samm 1. Järgige sama üldist liha küpsetamise protsessi
Võtke veidi külmutatud praad ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Prae sibul ja paprika ning eemalda need, kui oled valmis (umbes 5 minutit). Alustage praadi küpsetamist, seejärel tükeldage see terava spaatliga, kui see on peaaegu valmis. Sega sibul ja paprika oma praaditükkidega.
Samm 2. Joondage hoagie -rull rohkete cheez -vitsadega
Siin on kaks võimalust oma rulli ja/või oma näpuotsa soojendamiseks:
- Variant 1: küpsetage oma hoagie -rull ja määrige kuumad kuklid cheez -nõiaga. Selle tulemuseks on krõbe päts, kuid näpuotsiku kuumus ei kesta kaua.
- Valik 2: Kuumutage oma juustutarvikut mikrolaineahjus. Eemaldage lusikaga sulatatud juust ja pange see rulli.
Samm 3. Kalla praed ja sibulad rulli, mis on vooderdatud cheez wiziga
Samm 4. Naudi
Samm 5. Valmis
Näpunäiteid
- Kui näksite, veenduge, et saate liha, lisandid ja juustu.
- Saate kasutada palju erinevaid juustu variante. Provolone juust on vaid üks näide.
- Kasutage praetud sibulat ja seeni. Need kaks koostisosa on Philly Cheese Steakil eriti maitsvad.
