Kuivatatud puuviljana võivad rosinad mõnikord tunduda pisut liiga kuivad, et neid suupisteks või teatud küpsetiste ja värskete roogade jaoks kasutada. Rosinate paisutamine parandab nende maitset, muutes need pehmemaks ja mahlasemaks.
Koostisosad
Toodab 1 portsjoni
- 1/2 tassi (125 ml) rosinaid
- Vedelik: vesi, mahl või alkohol, kuni 1 tass (250 ml)
Samm
Meetod 1 /4: ahju kasutamine
Samm 1. Pange rosinad ja kasutatud vedelik väikesesse kastrulisse
Pange rosinad väikesesse kastrulisse. Samuti valage potti vett, kasutades seda täpselt nii palju, kuni rosinad on täielikult uputatud.
Vesi võib olla parim valik, kuid millegi maitsvama jaoks proovige teiste vedelikega. Näiteks proovige proovida viinamarjamahla, apelsinimahla või muid puuviljamahlu. Küpsema paleti jaoks kaaluge veidi lahjendatud veini või rummi
Etapp 2. Keetke segu
Asetage pott kõrgele tulele pliidile. Kuumuta, kuni vedelik hakkab keema, seejärel tõsta pann kohe tulelt.
Samm 3. Jätke see 5 minutiks
Kata pott kaanega ja pane toatemperatuurile kõrvale. Laske rosinatel kuumas vedelikus 5 minutit liguneda.
Samm 4. Nõruta rosinad
Vala pannilt liigne vedelik või eemalda rosinad lusika abil pannilt. Kuidas seda teha, peate lihtsalt vedelikust pundunud rosinad üles tõstma.
- Vedeliku saab tühjendada, valades poti sisu väikesesse kurnasse. Teise võimalusena asetage pott kaane peale ja jätke poti ja kaane vahele ühel küljel 0,6 cm vahe. Valage vedelik selle pilu kaudu välja, olge ettevaatlik, et mitte rosinatega kaasa minna.
- Kui soovite, et rosinad pärast ülespuhumist natuke ära kuivaksid, määrige rosinad mitmele puhta paberrätiku kihile. Paberrätikud imavad liigse vedeliku.
Samm 5. Kasutage vastavalt soovile
Rosinad tuleks üles puhuda ja kohe nautimiseks valmis.
Meetod 2/4: mikrolaineahju kasutamine
Samm 1. Asetage rosinad mikrolaineahjus sobivasse anumasse
Asetage rosinad mikrolaineahjus sobivasse nõusse või kaussi ja laotage need ühe kihina tasaseks.
Rosinad peaksid olema ühe kihina, mitte üksteise peal. Rosinate ühes kihis hoidmine tagab, et need imavad kuumutamise ajal vett ühtlasemalt
Samm 2. Loputage rosinad veega
Iga 1 tassi (250 ml) rosinate kohta valage peale 1 spl (15 ml) vett. Jaotage vesi võimalikult ühtlaselt.
Samm 3. Mikrolaineahi 30 kuni 60 sekundit
Katke anum kinni ja kuumutage rosinaid mikrolaineahjus kõrgel, kuni rosinad näivad vett imavat.
- Kui anumal on kaas, veenduge enne selle kasutamist, et kaas oleks ka mikrolaineahjus ohutu. Mahutite puhul, millel ei ole mikrolaineahjus sobivaid kaaneid, kaaluge lahtise anuma pakendamist kile või paberrätikutega.
- Hoidke mahuti ühel küljel veidi avatud, et vältida rõhu kogunemist selle sisse.
- Pange tähele, et anum mikrolaineahjust eemaldades ei imendu vedelik täielikult. Rosinad peaksid hakkama paistetama, kuid ülejäänud imendumine toimub siis, kui rosinad puhkavad.
Samm 4. Vaikus
Sega juurde kuumutatud rosinad ja aseta kaas tagasi. Pärast seda laske toatemperatuuril 2–3 minutit seista.
Kui eelistate, et rosinad oleksid veidi kuivad, patsutage õrnalt paberrätikuga pärast seda, kui rosinad on vedeliku imendunud ja jahtunud
Samm 5. Kasutage rosinaid
Selleks ajaks, kui jõuate selle sammu juurde, peaksid rosinad olema pundunud ja valmis nautima neid iseseisvalt või kasutama teistes retseptides.
Meetod 3/4: veekeetjate kasutamine
Samm 1. Lase vesi keema
Täitke teekann 1 tassi (250 ml) või rohkem veega ja asetage see pliidile. Kuumuta kõrgel kuumusel, kuni vesi hakkab keema.
- Selle meetodi puhul on kõige tavalisem vesi, kuid maitsvama alternatiivi saamiseks võite katsetada teiste vedelikega. Viinamarjamahl võib rosinate maitset oma loomuliku maitsega parandada, kuid muud puuviljamahlad, nagu apelsinimahl või õunamahl, võivad lisada maitsele ja keerukusele sügavust. Kasutada võib ka alkoholi, näiteks veini või rummi.
- Traditsioonilise veekeetja asemel võite soovi korral soojendada vett elektrilise veekeetja või väikese kastruliga.
Samm 2. Sega rosinad ja keev vesi
Asetage rosinad väikesesse kaussi ja valage peale keev vesi, veendudes, et rosinad jäävad täielikult vee alla.
Samm 3. Leota 5 kuni 10 minutit
Laske rosinatel seista kuumas vees nii kaua kui võimalik või kuni nad saavutavad soovitud suuruse või turse.
Samm 4. Tühjendage
Eemaldage rosinad lusika abil või valage need läbi väikese sõela, et need vedelikust eraldada.
Võib olla hea mõte eemaldada rosinate pinnalt liigne vedelik, määrides rosinad puhtale paberrätikule. Soovi korral kuivatage rosinad õrnalt, kasutades täiendavat paberrätikut, et neid põhjalikumalt kuivatada
Samm 5. Naudi või kasuta rosinaid vastavalt soovile
Selles etapis peaksid rosinad olema pundunud, mahlased ja pehmed. Saate neid süüa sellisena, nagu need on, või kasutada neid retseptides, mis saavad kasu paisutatud rosinatest.
Meetod 4/4: külma vanni kasutamine
Samm 1. Segage vesi ja alkohol võrdsetes osades
Valage 1/4 tassi (60 ml) vett kaussi, seejärel 1/4 tassi (60 ml) veini või valitud alkoholi. Sega õrnalt kuni segunemiseni.
- Kuigi seda meetodit nimetatakse "külma leotamiseks", peab vesi ja alkohol olema toatemperatuuril. Ärge hoidke neid enne kasutamist külmkapis.
- Seda meetodit nimetatakse "külma leotamiseks" lihtsalt sellepärast, et soojust ei kasutata.
- Pange tähele, et kui soovite, et protsess oleks võimalikult tõhus, peate selle meetodi jaoks kasutama mõnda alkoholi. Kuid vein pole ainus alkohoolne vedelik, mida saate kasutada. Midagi vähemagusa jaoks kaaluge selle asemel rummi kasutamist.
Samm 2. Lisa rosinad
Valage rosinad lahjendatud alkoholi kaussi, veendudes, et rosinad on täielikult vedelikku kastetud.
Samm 3. Leota 30 minutit
Laske rosinatel segus täielikult 30 minutit katkestusteta leotada.
Veenduge, et rosinad oleksid toatemperatuuril segusse kastetud. Ärge külmutage ega kuumutage seda selle aja jooksul
Samm 4. Tühjendage
Eemaldage rosinad alkoholi abil lusikaga. Rosinad peaksid selles etapis olema väga punnis. Soovi korral pigistage rosinaid õrnalt sõrmedega, et eemaldada liigne vedelik.
- Kui teil ei ole lusikat, võite selle asemel valada mahuti sisu läbi väikese sõela. Visake vedelik ära ja hoidke rosinaid käes.
- Kaaluge rosinate pinnalt liigse vedeliku eemaldamist, vajutades rosinaid puhta paberrätikuga alla või laske neil paar minutit puhtal paberrätikul istuda.
Samm 5. Sööge või kasutage rosinaid vastavalt soovile
Rosinad peaksid olema rohkem punnis ja mahukamad kui varem. Võite süüa rosinaid üksi või kasutada neid muudes roogades.
Mida sa vajad
Pliidi kasutamine
- Väike pott
- Pilulusikas VÕI väike sõel
- Pabertaskurätik
Mikrolaineahju kasutamine
- Mikrolaineahjus vastupidav konteiner
- Mikrolaineahjus vastupidav kile või sarnane kate
- Lusikas
- Pabertaskurätik
Veekeetjate kasutamine
- Veekeetja VÕI veekeetja VÕI väike pott
- Väike kauss
- Pilulusikas VÕI väike sõel
- Pabertaskurätik
Külma leotamise kasutamine
- Väike kauss
- Lusikas
- Pilulusikas VÕI väike sõel
- Pabertaskurätik
