Kui teile meeldib maitsev kauss guacamole’i, avokaadopõhine Mehhiko roog või taldrik avokaadotäidisega võileibu, siis teate, kui maitsvad avokaadod on. Selle maitsva avokaadopõhise söögi võti peitub aga puuviljade enda kvaliteedis. Supermarketitest või traditsioonilistelt turgudelt ostes ei ole lihtne parimat avokaadot valida. Kui aga teate, millist tüüpi otsite ja kuidas oma vajadustele parimat küpsust määrata, võite alati parima avokaado koju kaasa võtta.
Samm
Osa 1 /3: Avokaado küpsuse testimine
Samm 1. Pöörake tähelepanu värvile
Esimene asi, mida poes avokaadot nähes märkate, on selle värv. Küpsed avokaadod on üldiselt tumedad, isegi mustad, rohelise varjundiga. Kui soovite avokaadot võimalikult kiiresti kasutada, valige see, mis on tumedat värvi. Kui aga kavatsete järgnevatel päevadel avokaadosid kasutada, valige see, mis kipub olema rohelist värvi.
- Mõned avokaado liigid, nagu Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, aga ka mitut tüüpi kohalikud avokaadod jäävad roheliseks, kuigi nad on küpsed. Seega on oluline teada, millist avokaadot valite.
- Värv ei ole ainus tegur, mida küpse avokaado valimisel arvestada. Kontrollige hoidmiseks alati avokaadot.
Samm 2. Vajutage puuvilju
Kui leiate avokaado, mis näeb välja küps, peate seda siiski hoidma, et näha, kas see on küps. Hoidke ja vajutage õrnalt. Küpsed avokaadod peaksid tugevalt ja kergelt vajutades tunduma pehmed, kuid mitte liiga pehmed.
- Tugev, küps küps avokaado. Ostke see ainult siis, kui kavatsete seda lähipäevil kasutada.
- Paksune avokaado on üleküpsenud ja peaksite seda vältima.
- Mida kõvemad on viljad, seda kauem valmib.
- Kui kavatsete osta mitu vilja korraga, kaaluge erineva küpsusastmega puuviljade valimist. Sel moel on teil puuvilju, mida saab kohe kasutada, mõnda, mida saab kasutada kahe või kolme päeva jooksul, samuti mõnda, mida saab kasutada alles nelja või viie päeva pärast.
Samm 3. Kontrollige nahka
Lisaks värvile peaksite kontrollima ka avokaado naha tekstuuri. Koor peaks tunduma veidi kare, kuid veenduge, et see poleks mõlkis, kuna see näitab, et vili on muljutud.
Samm 4. Kontrollige varre
Veendumaks, et teie avokaado on läbi küpsenud ja viljaliha on pehme, eemaldage vars või pealispind. Kui põhi on roheline, vali see avokaado. Kui aga alumine pool on pruun, on see märk sellest, et avokaado on üleküpsenud ja parem on seda mitte osta.
Varre uurimisel pöörake tähelepanu ka sellele, kas seeni on või mitte. Kui see osa on must või tumepruun, on viljad suure tõenäosusega hallitanud
Osa 2/3: Õige avokaado tüübi valimine
Samm 1. Valige avokaado vastavalt oma maitsele
Ehkki need võivad esmapilgul maitseda sama, on avokaado maitses selle tüübist veidi erinevusi, mistõttu võite eelistada ühte kindlat liiki. Mõned avokaado liigid on maheda maitsega, teised aga heledama maitsega. Valige oma avokaado maitse vastavalt oma kasutusele või retseptile.
- Avokaado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed või Sharwil on õrna maitsega, pähklise alatooniga. Seda tüüpi kohaliku avokaado jaoks võite valida või või Viini avokaado.
- Peekoni ja Zutano avokaadod on kergema maitsega.
Samm 2. Valige avokaado naha omaduste põhjal
Mõnda avokaadot on lihtne koorida, samas kui teiste jaoks on vaja rohkem pingutusi. Kui teil on kiire, ostke aja säästmiseks avokaado, mida on lihtsam koorida. Siiski, kui saate selle koorimisega veidi aega kulutada, võite valida mis tahes saadaoleva tüübi.
- Lihtsaim kooritav avokaado on Pinkerton. Kuid muud tüüpi, nagu Bacon, Fuerte, Hass ja Gwen, ei ole liiga raske koorida.
- Avokaado tüüp, mida on üsna lihtne koorida, on Zutano.
- Kõige raskem kooritav avokaado on Ettingeri avokaado, aga ka kohalik sort.
Samm 3. Ostke avokaadod nende õlisisalduse alusel
Mõnel avokaadol on suurem õlisisaldus kui teistel, mis tähendab, et need sisaldavad rohkem rasva. Kui soovite säilitada madala rasvasisaldusega dieeti, valige avokaadod, milles on vähem õli.
Suurima õlisisaldusega avokaado tüübid on Hass, Pinkerton, Sharwil ja Fuerte
Osa 3 /3: Avokaado säilitamine ja küpsemine kodus
Samm 1. Säilitage küpsed avokaadod paberkotti
Kui ostate ebaküpse avokaado, võite selle kööki panna nelja kuni viie päeva jooksul valmima. Viljade kiireks valmimiseks pange need paberkotti koos õuna või banaaniga, mis eraldab etüleengaasi, mis aitab avokaadol kiiresti kahe kuni kolme päeva jooksul küpseda.
- Hoidke paberkotti otsese päikesevalguse eest, et vältida avokaado üleküpsemist.
- Avokaado eemaldamisel kontrollige valmisolekut, vajutades õrnalt nahka. Vilja viljaliha peaks tunduma pehme, kuid mitte pudru.
Samm 2. Hoidke küpsed avokaadod tervena külmkapis
Kui ostsite avokaadod, mis on küpsed või küpsed paberkotis, kuid ei kavatse neid niipea kasutada, jätke puuviljad terveks. Neid avokaadosid võib hoida külmkapis kuni kolm päeva.
Ärge hoidke küpsetamata avokaadot külmkapis, sest külm temperatuur aeglustab küpsemist
Samm 3. Enne külmikusse panemist küpseta küpsenud ja viilutatud avokaado sidrunimahlaga
Kui sa sööd või kasutad pool küpset avokaadot ega kavatse seda lõpetada, säilita ülejäänud osa külmkapis. Piserdage aga puuvilju sidruni- või laimimahlaga, et need ei pruunistuks. Pakkige avokaado plastikust või asetage see õhukindlasse anumasse ja hoidke seda mitte rohkem kui päev.
Hoidke seemneid hakitud avokaado külge, et vältida viljade pruunistumist
Näpunäiteid
- Suure kotitäie avokaado ostmine võib tunduda pisut säästlikum, kuid tõenäoliselt on kõik need pakendatud puuviljad sama küpsusega. Enne puuviljade mädanemist ei pruugi te neid kõiki kasutada. Parem on osta avokaadod eraldi, et saaksite valida koheseks tarbimiseks küpsed puuviljad, järgmiseks kaheks päevaks veidi küpsed viljad ja nelja kuni viie päeva jooksul süüa mitteküpsed viljad.
- Küpsel avokaadol on tavaliselt tugevam aroom kui küpsel. Niisiis, võite proovida lõhna enne selle valimist.
