Peet on toitev, mitmekülgne ja antioksüdantide rikas kaheaastane juurvili. Peet on üsna lihtne säilitada, eriti külmkapis. Korralikult hoitud peet võib kesta nädalaid või isegi kuid.
Samm
Osa 1 /3: Salvestatavate bittide valimine
Samm 1. Valige peedid, mille lehed on värsked ja närtsimata
Kui soovite peet säilitada ja värskena hoida, veenduge, et koristatud sibulad oleksid algusest peale värsked. Peedilehed on parim näitaja mugulate värskuse määramiseks. Kui lehed närbuvad, ei pruugi peet olla väga värske. Niisiis, vali midagi muud.
Kui kogute peeti oma aiast, oodake talve või isegi pärast esimest külma, kuid koristage enne, kui temperatuur langeb öösel 4 ° C -ni. Asetage peet kohe jahedasse kohta, selle asemel, et jätta see päikese kätte
Samm 2. Vältige ilmsete defektidega bitte
Sibulate nahk peaks olema sile. Otsige sügavaid punaseid, välja arvatud juhul, kui koristate mõnda muud sorti, näiteks kuldpeet. Mugula põhjas olev "saba" peaks olema terve.
Samm 3. Valige bitid, mida on raske käes hoida
Pehme osa on märk sellest, et peet on mäda. Niisiis, vali kindel mugul. Kui peet osutub pehmeks, on parem need ära visata.
Osa 2/3: bittide ettevalmistamine salvestamiseks
Samm 1. Kärpige peedi lehti ja varred
Kuna lehed tõmbavad mugulatest niiskust, aitab nende kohene eemaldamine peet kauem värskena hoida. Niisiis, enne peedi ladustamist lõigake need ära ja jätke varred 3-5 cm sibulate kohale. Ärge lõigake saba.
Peedi lehed on söödavad. Nii et ärge visake seda minema. Punapeeti saab küpsetada samamoodi nagu teisi lehtköögivilju, näiteks sauteerides. Peedilehed säilivad külmkapis vaid 2-3 päeva. Kuna lehed mädanevad kiiremini, eraldage hoiuruum mugulatest
Samm 2. Puhastage mugulad mullast
Peet istutatakse maasse ja koristamisel kaetakse mugulad mullaga. Peet tuleb puhastada, kuid mitte pesta, sest selle pesemine paneb nad kiiremini mädanema. Selle asemel harjake muld muguladelt õrnalt maha.
Kui peete sel hetkel pesta, kuivatage need enne ladustamist põhjalikult
Samm 3. Hoidke peet toores ja kuivana
Jällegi mädaneb niiskus mugulaid. Niisiis, hoidke peet kuivana, kui soovite, et see kestaks kauem. Samuti peaksite neid hoidma toorelt, sest keedetud peet ei kesta nii kaua kui toores peet.
Osa 3/3: Peedi säilitamine jahedas ja niiskes kohas
Samm 1. Pange peet perforeeritud kilekotti
Kilekott hoiab ära, et peet muutuks külmkapis pehmeks, kuivaks ja kuivaks. Hea mõte on kotti teha mõned väikesed augud, et niiskus sisse ei jääks.
Samm 2. Pange peet köögiviljasahtlisse
Köögiviljasahtel külmkapis on parim koht värskete peetide hoidmiseks koos teiste köögiviljadega. Kui see aga sahtlisse ei mahu, asetage see lihtsalt külmkapi riiulile.
Samm 3. Kontrollige perioodiliselt, kas otsik on puudutamisel endiselt kindel
Tükid muutuvad pehmeks, kui neid hoitakse liiga kaua või valesti. Kontrollige peet perioodiliselt, et veenduda, kas see on kõva ega ole mäda.
Õige ladustamise korral säilivad peedid külmkapis umbes 1-3 kuud. Siiski on hea aeg -ajalt kontrollida, kas see pole pehmenenud
Samm 4. Hoidke peet keldris, kui te ei saa külmikut kasutada
Kuigi peedi hoidmine külmkapis on lihtne ja tõhus võimalus, saate neid hoida ka keldris või mujal, kus on külm ja niiske. Sel juhul säilitage peet plastmahutis või -jahutis.
