See, et otsustate elada lihtsat ja tervislikku elu, ei tähenda, et peate loobuma mõnest elu põhilisest naudingust… näiteks popkornist! Ammustest aegadest, enne mikrolaineahju-isegi enne Jiffy-Popi leiutamist-valmistasid ja nautisid inimesed seda kerget, kohevat ja maitsvat rooga. Kuid nullist popkorni valmistamine võib olla keeruline. Peate mitte ainult valmistama võimalikult palju maisituuma, vaid ka hoidma potipõhjas olevad tuumad kõrbemast. Sellest artiklist saate teada, kuidas oma ahju kasutades täiuslikku popkorni valmistada. Pliidil näete popkorni valmistamiseks kahte võimalust, üks viis on klassikaline ja teine veidi kiirem ja vähem keeruline.
Samm
Meetod 1/2: järgides traditsioonilist meetodit
Samm 1. Kuumutage õli väikesel 2,8-liitrisel (või suuremal) pliidiplaadil keskmisel-kõrgel kuumusel
Kasutage kõrge keemistemperatuuriga õlisid, näiteks maapähkli-, rapsi- ja kookosõli. Kui kasutate kookosõli, laske kogu tahkel õlil enne maisiterade lisamist sulada.
- Veenduge, et teie potil või kannul oleks kaas.
- Maisi tuumade avamise temperatuur on vahemikus 400 kuni 460 kraadi Fahrenheiti (204,4 kuni 237,8 kraadi Celsiuse järgi). Õli põleb 500 kraadi juures. Kui õli hakkab suitsetama, on see juba liiga kuum.
- Samuti võite õlile soola lisada, et aidata popkorni seestpoolt maitsestada, selle asemel, et pärast popkorni täielikku hüppamist peale lisada.
Samm 2. Pange 3–4 maisitera õli ja katke pliit
Kui tuumad avanevad, lisage ülejäänud tuumad ühtlase kihina. Katke, eemaldage pliidilt ja loendage 30 sekundit.
See meetod soojendab õli kõigepealt õigele temperatuurile, seejärel ootab 30 sekundit, kuni kõik teised maisituumad jõuavad peaaegu hüppava temperatuurini. Nii, kui pott tulele tagasi pannakse, hüppavad kõik maisituumad korraga
Samm 3. Pange pann tulele tagasi
Popkorni peaks purskama korraga. Kui hüpped hakkavad kõlama, loksutage potti õrnalt, eemaldades selle pliidilt ja pannes pliidile tagasi.
Auru väljalaskmiseks proovige kaant veidi avada (popkorn on sel viisil kuivem ja krõbedam, mitte karm)
Samm 4. Eemaldage pann tulelt, kui pursked hakkavad iga purse vahel umbes 3 sekundiks aeglustuma
Avage kaas ja pange popkorni kohe suurde kaussi.
Selle tehnikaga löövad peaaegu kõik maisituumad välja ja midagi ei põle
Etapp 5. Sulata või tühjas kuumas kastrulis
Lisa popkorn ja jaota või ühtlaselt.
Pidage meeles, et kui lasete võil veidi pruunistuda, lisab see võid ja teie popkorni tugevama, võise maitse
Samm 6. Lisage maitse järgi soola
Meresool on hea alternatiiv, kui te ei soovi lauasoola kasutada.
- Võite lisada ka muid maitseid ja vürtse, nagu suitsutatud paprika, cayenne'i piprapulber, tšillipipar, karripulber, köömned, riivitud cheddar või parmesani juust ja värsked ürdid, näiteks rosmariin.
- Kui soovite oma versiooni magusast ja soolasest popkornist teha, puistage popkornile veidi suhkrut ja segage see kõik kokku, kuni popkorn on veel kuum. Samuti võite suhkrut lisada maisiteradele, kui panete need õli sisse ja seemned hakkavad susisema.
Meetod 2/2: Alumiiniumfooliumi kasutamine
Samm 1. Asetage õli, popkorn ja sool suurde 5,67-liitrisesse metallist segamisnõusse
Katke alumiiniumfooliumiga ja tehke noaga augud, et tekiks 10 pilu.
Praod panevad popkorni auru välja, nii et popkorn tundub krõbedam. Ka krõbeduse tase on õige, mitte liiga palju ja mitte liiga vähe
Samm 2. Pange kauss pliidile ja lülitage see keskmisele kuumusele
Raputa kaussi pidevalt. Kasutage kausi hoidmiseks paari tangid. Jätkake peksmist, kuni tuumad on poppunud, umbes 3 minutit.
Samm 3. Eemaldage kauss tulelt ja eemaldage foolium ettevaatlikult
Sega kaussi külgedel spaatliga soola.
Samm 4. Sulatage või mikrolaineahjus
Viska popkorni õrnalt võikihile. Tehke seda, muutes kausi asendit. Serveeri popkorn kohe..
- See meetod on veidi kiirem kui traditsiooniline meetod, kuna te ei pea kõigepealt proovima 3 või 4 maisituuma ja ootama veel 30 sekundit pärast popkorni hüppamist.
- Selle meetodi tulemuseks on ka tassi väiksem osa, kuna kauss, mida kasutate pliidil maisituumade poputamiseks, on ka kauss, mida serveerite värskelt poputatud popkorniga.
- Veenduge, et kauss oleks piisavalt jahe, et seda ringi liigutada või kellelegi sülle panna. Kui see on endiselt liiga soe, pange lapp alla.
Näpunäiteid
- Pliidil küpsetamise meetodit saab kasutada ka mikrolaineahjus popkorni jaoks, kui eelistate seda ja teil pole mikrolaineahju.
- Või sisaldab vett. Kasutage selget võid, et popkorn ei saaks liiga märjaks.
- Pulbrilised vürtsid jäävad popkorni külge paremini kinni kui tahked vürtsid. Kui teil pole popkorni kaasas, asetage topsi põhja vaid mõned popkorni tuumad, seejärel purustage need köögiriista kõva plastkäepidemega (kui teil pole hõlpsasti kasutatavat mörti ja nuia).
- Värske popkorn on kõige tõhusam - 2 aastat kapis seisnud maisiterad ei pauku nii hästi kui värsked maisituumad.
