Hapukurk on alati maitsev - eriti hapukurk, millele lisandub apteegitilli sowa maitsev ja krõmpsuv maitse. Võite valmistada lihtsaid apteegitilli hapukurke, lisada hapukurkidele magusat või vürtsikat maitset või lisada segule mitmesuguseid muid koostisosi, mis annavad hapukurkidele ainulaadse maitse. Kui soovite õppida, kuidas ise marineeritud tilli valmistada, järgige neid samme.
Koostisosad
Lihtne marineeritud apteegitill Sowa
- 6 keskmist kurki
- 1 spl kosheri soola
- 1 1/4 tassi valget äädikat
- 2 spl koriandri seemneid
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 10 oksa sowa apteegitilli
Marineeritud apteegitill Sweet Sowa
- 7 tassi õhukeselt viilutatud kurki
- 1 tass õhukeselt viilutatud sibulat
- 1 tass hakitud rohelist pipart
- 1 spl jämedat soola
- 2 tassi suhkrut
- 1 tass valget äädikat
- 1 spl selleriseemneid
- suured oksad värsket sowa apteegitilli
Marineeritud apteegitill Sowa Vürtsikas
- 10 marineeritud kurki mõõtmetega 12,5 - 15 cm
- 2 tassi vett
- 1 3/4 tassi valget äädikat
- 1 1/2 tassi hakitud värsket apteegitilli
- 1/2 tassi valget suhkrut
- 8 küüslauguküünt, hakitud
- 1 1/2 spl jämedat soola
- 1 spl hapukurgi vürtsi
- 1 1/2 tl sowa apteegitilli seemneid
- 1/2 tl punaseid tšillihelbeid
- 3 oksa värsket sowa apteegitilli
Samm
Meetod 1/3: lihtne marineeritud apteegitill Sowa
Samm 1. Sega kausis koostisosad
Kombineeri kausis 1 spl kosheri soola, 1 1/4 tassi valget äädikat, 2 spl koriandriseemneid ja 1 hakitud küüslauguküünt. Segage koostisosi, kuni sool ja suhkur on lahustunud. Soolvee kuumutamine võib aidata koostisosadel kiiresti lahustuda.
Samm 2. Lisage segule 2 tassi vett
Sega tagasi.
Samm 3. Lõika kurgi ots ära
Kurgi otsas on väike pruun ring. See ots sisaldab ensüüme, mis muudavad hapukurgi pehmemaks ja veidi niiskemaks, mis võib marineerimisprotsessi häirida.
Samm 4. Asetage igasse purki 3 oksa sowa apteegitilli, täpselt nii palju, et katta purgi põhi
Samm 5. Pange kurgid kahte purki
Pange igasse purki 3 kurki.
Samm 6. Lisa ülejäänud apteegitilli varred kurgi peale
Samm 7. Vala segu igasse purki
Veenduge, et mõlema purgi hapukurk on segusse täielikult sukeldatud. Kui vedelikku pole piisavalt, võite lisada veidi vett, kuni kurk on täielikult uputatud.
Samm 8. Pingutage purgi kaas
Sulgege purk tihedalt.
Samm 9. Pange see külmkappi
Pane hapukurg ööseks või kuni kuuks ajaks külmkappi.
Samm 10. Serveeri
Nautige selle lihtsa marineeritud apteegitillisupi maitsvat maitset igal ajal ja igal ajal.
Meetod 2/3: marineeritud apteegitill Sweet Sowa
Samm 1. Lõika kurk õhukeselt 7 tassi
Lõika iga kurgi otsad väikeste pruunide ringidega ära, muutes need marineerimiseks paremaks. Seejärel lõigake iga kurk mitmeks võrdse pikkusega viiluks.
Samm 2. Ühendage kurk, sibul, paprika ja jämesool suures kausis
Sega kausis viilutatud kurk, 1 tass viilutatud sibul, 1 tass hakitud rohelist pipart ja 1 spl jämedat soola. Sibulad tuleks lõigata 2,5 cm paksusteks viiludeks ja kausil peaks olema kaas. Segage kõiki koostisosi, kuni need on ühendatud.
Samm 3. Lase segul tund aega loenduril seista
Seejärel tühjendage kauss liigsest vedelikust.
Samm 4. Kuumutage suhkrut, äädikat ja selleriseemneid potis keskmisel-kõrgel kuumusel
Kuumuta potis 2 tassi suhkrut, 1 tass valget äädikat ja 1 spl selleriseemneid. Segage koostisosi aeg -ajalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Samm 5. Vala suhkrusegu kurkidele
Samm 6. Lisa suured oksad värsket apteegitilli
Samm 7. Oodake, kuni kurgid jahtuvad toatemperatuurini
Samm 8. Hoida külmkapis kaks päeva
Katke kauss ja asetage see külmkappi.
Samm 9. Serveeri
Nautige neid hapukurki otse kausist või sööge koos oma lemmiknäksiga. Neid hapukurke saab säilitada mitu nädalat.
Meetod 3 /3: marineeritud vürtsikas apteegitill Sowa
Samm 1. Lõika kurgi ots ära
Kurgi otsas on väike pruun ring. See ots sisaldab ensüüme, mis muudavad hapukurgi pehmemaks ja veidi niiskemaks, mis võib marineerimisprotsessi häirida.
Samm 2. Sega kausis koostisosad
Kombineeri 10 12,5 - 15 cm marineeritud kurki, 2 tassi vett, 1 3/4 tassi valget äädikat. 1 1/2 tassi hakitud värsket apteegitilli, 1/2 tassi valget suhkrut, 8 hakitud küüslauguküünt, 1 1/2 supilusikatäit jämedat soola, 1 spl hapukurgi vürtsi, 1 1/2 apteegitilli seemneid ja tl helbeid Punane tšillipipar.
Samm 3. Segage kõik koostisosad
Segage kõiki koostisosi, kuni need on ühendatud.
Samm 4. Laske koostisainetel toatemperatuuril kauem kui kaks tundi seista
See on piisav aeg soola ja suhkru lahustumiseks.
Samm 5. Viige kurgid kolme purki
Jagage kurgid ühtlaselt - kolm kurki kahte purki ja neli kurki kolmandasse purki.
Samm 6. Vala segu kausist purkidesse
Kurk peaks olema täielikult vedelikku sukeldatud.
Samm 7. Asetage iga oksa sowa tilli purki
See lisab hapukurkidele rohkem apteegitilli maitset.
Samm 8. Sulgege purk
Sulgege see kindlasti tihedalt.
Samm 9. Pange see külmkappi
Neid hapukurke tuleks enne söömist vähemalt 10 päeva külmkapis hoida. Pärast seda võivad hapukurgid kesta kuni kuu.
Samm 10. Serveeri
Nautige seda lihtsat marineeritud apteegitilli sowat oma võileiva lisandina.
Näpunäiteid
- Mida kauem hapukurk leotada, seda parema maitse saate.
- Mida rohkem apteegitilli sowa pulgakesi purki paned, seda rohkem maitsevad purgis olevad hapukurgid hapukurgi moodi.
- Soovi korral võite lisada vürtse. Mõned soovitatavad variatsioonid on küüslaugu (tervelt), kurgiseemnete, jahvatatud musta pipra ja mõne hakitud sibula lisamine.
- Magususe ja apteegitilli sowa ühendamiseks lisage rohkem suhkrut. Nagu ka teiste retseptide puhul, ärge kartke segu maitsta, et see maitseks kõige paremini ilma lisamiseta.
- Lõbutse hästi! Toiduvalmistamine on alati lõbus, kui seda naudite.
- Kõrge vererõhuga inimestel vähendage kasutatud soola kogust 1 spl.
