Kas teil õnnestus teha suur pott karrit, kuid leidsite, et see on teie maitsepungade jaoks liiga vürtsikas? Ära muretse! Põhimõtteliselt saab karri vürtsikust hõlpsalt vähendada, kasutades lihtsaid koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba köögis on. Näiteks võite oma karrile lisada kookospiima, piimatooteid või lisaõli. Teise võimalusena võite vürtsikuse neutraliseerimiseks lisada ka retsepti loetletud põhikoostisosade, näiteks liha või köögiviljade koguse. Kui teil on piiratud aeg, võtke otsetee, lisades keedetud karrile värsket kurki või papaia raita, seejärel serveerige karrit vürtsikuse vähendamiseks koos tärkliserikka toiduga, näiteks riisiga.
Samm
Meetod 1 /3: piimatoodete, kookospiima või õli lisamine
Samm 1. Kui te ei pahanda karri paksu tekstuuri, lisage jogurtit või hapukoort
Üks võimalus karri vürtsikuse vähendamiseks on lisada 1 spl. sinna sisse hapukoort või jogurtit. Pärast seda segage karrit puulusikaga, et jogurt või hapukoor saaks ülejäänud koostisosadega seguneda, seejärel maitske karrit, veendumaks, et see teile meeldib.
- Kui karri on endiselt liiga vürtsikas, lisa veel 1 spl. jogurtit või hapukoort, kuni maitse on maitsmisel meelepärane.
- Ärge lisage liiga palju jogurtit ega hapukoort, et karri ei jääks liiga paks.
Samm 2. Lisage kookospiima niipalju, kui see ei ohusta karri maitset rikkuda
Enamik karritest sisaldab kookospiima. Sellepärast ärge kartke lisada umbes 1 spl. kookospiima järk -järgult, et neutraliseerida karri vürtsikas maitse, ja maitske seda uuesti, veendumaks, et maitse on teile meelepärane.
Lihtsalt lisage supilusikatäis või kaks kookospiima, kui karri on endiselt liiga vürtsikas. Ärge unustage pärast kookospiima lisamist karrit maitsta, et kontrollida, kas see sobib teie maitsele
Samm 3. Lisage piima, kui te ei pahanda, et karri tekstuur on õhem
Tegelikult võib piim aidata ka karri vürtsikat maitset vähendada. Peate lisama ainult 1 spl. Vala piim kastrulisse koos karriga, seejärel sega, kuni see on teiste koostisosadega hästi segunenud.
- Maitse karri pärast piima lisamist. Kui vürtsikus ei vähene, lisa veidi piima ja maitsesta uuesti.
- Ärge lisage korraga liiga palju piima, et karri ei voolaks.
- Suure rasvasisaldusega piim on parim võimalus karridega segada.
Samm 4. Lisage õli, kui koostisosad on originaalretseptis loetletud
Valige õli, mis maitseb neutraalselt, näiteks taimeõli, või selline, mis maitseb hästi teie karriga. Pidage meeles, et õli tuleks lisada järk -järgult, umbes 1 tl. igasse vala, seejärel segage, kuni see on hästi segunenud.
Maitse karrit alati pärast 1 tl valamist. õli, et kontrollida, kas maitse sobib teie maitsega
Meetod 2/3: baaskoostisainete lisamine
Samm 1. Lisa peotäis riivitud porgandi- või kartuliviile, et neelata endasse karri vürtsikust
Aseta porgandid või kartulid karriga kastrulisse ja küpseta valitud köögivilju tasasel tulel 15 minutit või kuni need on pehmed.
Kasutatavad köögiviljad ei pea olema samad, mis karris sisalduvad köögiviljad
Samm 2. Lisage liha, et vähendada karri vürtsikust
Kui te ei viitsi rohkem liha süüa, proovige enne karripotti lisamist valmistada ette neljandik lihast ja küpsetada, kuni see on pehme ja pruun.
Mõne liha lisamisel on sama funktsioon kui köögiviljaannuse lisamisel, sest põhimõtteliselt, mida rohkem koostisosi lisate, seda vähem vürtsikas on karri
Samm 3. Lisage rohkem retseptis loetletud hapu maitsega koostisosi
Kui teie karri sisaldab juba happelisi koostisosi, nagu sidrunimahl, laimimahl, äädikas, tomatid või ananass, proovige seda kogust suurendada, et neutraliseerida karri maitset. Näiteks võite lisada poole sidruni või laimi mahla, 1-2 spl. äädikas või tomatikaste või 50 grammi värsket ananassi/tomatit karri vürtsikuse vähendamiseks.
- Maitske karrit pärast ühe koostisosa lisamist, et kontrollida, kas see sobib teie maitsemeeltega.
- Pärast uute koostisosade lisamist ärge unustage karrit segada, et kõigi koostisosade maitsed oleksid hästi ühendatud.
Samm 4. Kahekordista karri retsept ilma vürtse lisamata
Kui teil on liigseid koostisosi ja te ei viitsi rohkem karrit valmistada, proovige valmistada uus portsjon karrit ilma vürtsika maitsega koostisosi lisamata. Pärast teise karri keetmist segage see kohe vürtsika esimese karriga.
See meetod on efektiivne uue keskmise vürtsikusega karri serveerimiseks
Meetod 3/3: vürtsikuse vähendamine küpses karris
1. samm. Tehke kurgist raita, et seda koos karriga serveerida ja vürtsikust vähendada
Põhimõtteliselt on raita lisand, mis maitseb värskelt, nii et see võib vähendada karri vürtsikat maitset. Selle valmistamiseks peate kurgi maitsmiseks segama ainult jogurti, sibula, koriandrilehtede ja köömnetega.
Kui olete serveerimiseks valmis, lisage lihtsalt lusikatäis kurgi raita karri kaussi
Samm 2. Vürtsikuse vähendamiseks sööge karrit papaiaga
Tegelikult on veel rohelised ja värsked papaia tükid maitsvad süüa koos kookospiimast valmistatud karritaldrikuga, teate küll! Selle söömiseks tuleb papaia kõigepealt koorida, eemaldada seemned ja kraapida viljaliha köögiviljakoorija või puuviljalõikuri abil.
Kui soovite, võite karri vürtsikuse vähendamiseks lisada ka värskeid vürtse, näiteks piparmündilehti
Samm 3. Serveeri karrit riisiga, nii et vürtsikus imendub igasse riisiterasse
Kuigi karri söömine riisiga pole teile võõras, ei pruugi te siiski ikkagi teada, et see meetod on tegelikult efektiivne karri vürtsika maitse vähendamisel. Seetõttu pole midagi halba vürtsika maitse vähendamiseks karri söömisel koos taldrikuga jasmiiniriisi, basmatiriisi, valge riisi või pruuni riisiga.
