Kas olete kunagi tahtnud kõrvitsapirukat konserveeritud kõrvitsa asemel otse kõrvitsast valmistada? Järgige neid samme, et muuta oma värske kõrvits maitsvaks pirukaks, mis sobib ideaalselt pühadeks.
Koostisosad
- 1 kõrvits, umbes 6 tolli läbimõõduga
- 1 tass (250 ml) piima või koort
- 1 tass (umbes 110 g) Splenda (või asendage pruuni suhkruga)
- 1-1/2 tl kaneeli pulbrit
- 1/2 tl muskaatpähklipulbrit
- 1/2 tl ingveripulbrit
- 2 külmutatud pirukakoort, sulatatud
- 4 suurt muna
Samm
Meetod 1 /2: Piruka täidise valmistamine
Samm 1. Lõika noaga ring ümber kõrvitsa varre
Eemaldage see osa ja eemaldage viljapael koos seemnetega.
Samm 2. Peske kõrvitsa välispinda
Lõika kõrvits ruutudeks või väikesteks tükkideks. Väiksemad kõrvitsatükid valmivad kiiremini.
Samm 3. Küpsetage äsja lõigatud kõrvitsa viljaliha:
- Kuidas keeta: Keeda kõrvitsatükid kastrulis keskmisel kuumusel katmata, kuni need on pehmed. Küpseta puuviljatükke kauem, et saada pirukas pehmemat tekstuuri ja tugevamat maitset. Jahutage ja eemaldage nahk, kui te selles etapis nahka koorite.
- Kuidas ahjus küpsetada: Kuumuta ahi temperatuurini 135–149 ° C. Küpseta kõrvits madalal pannil kahvliga torkides pehmeks. Kõrvitsa röstimisel karamelliseerub viljaliha ja säilivad toitained, mis võivad keetmisel kaotsi minna.
Samm 4. Lase keedetud kõrvitsal jahtuda
Samm 5. Asetage küpsetatud kõrvits segistisse
Lisa piim, suhkur, kaneel, muskaatpähkel ja ingver. Segage kõik koostisosad, kuni need moodustavad teie pirukale paksu täidise.
Samm 6. Seadke oma köögilauale 2 kaussi
Tühjendage igasse kaussi üks tassitäis täidist.
Samm 7. Asetage igasse kaussi 2 muna
Vahusta munad vispliga. Vältige elektriliste segistite kasutamist; kuna see võib muuta teie piruka täidise tekstuuri kleepuvaks.
Meetod 2/2: kooki kokku panemine ja küpsetamine
1. samm. Kuumuta ahi temperatuurini 190ºC
Pihustage 2 pirukavormi mittenakkuva toiduvalmistamispihustiga.
Samm 2. Asetage oma pirukakoor nendele 2 küpsetusplaadile
Vajutage kätega pirukakoor pannile. Nagu kirjeldatud, torgake pirukakoore põhi kahvliga läbi, et õhk saaks voolata. Tehke kahvliga servadesse augud.
Samm 3. Kalla pirukatäidis 2 kausi seest 2 pirukakoori sisse
Määri täidis lusika tagumist osa pirukakoorele ja puista pealt kaneeli.
Samm 4. Küpseta pirukat 45 minutit samal grillrestile
Kontrollige oma pirukat 30 minuti pärast, et veenduda, et see pole söestunud. Kui koorik on enne täitmist pruuniks muutunud, mähi pirukakoor alumiiniumfooliumi ja jätka küpsetamist.
Samm 5. Eemaldage pirukas ahjust
Enne serveerimist vahukoore ja värske riivitud muskaatpähkliga laske toatemperatuuril jahtuda.
Näpunäiteid
- Kui olete proovinud valmistada värsket kõrvitsakoogitäidist, lõpetage see, tehes ka ise pirukakoore! See maitseb palju maitsvamalt.
- Teise maitse saamiseks asendage piim munaga. Maitse kohandamiseks peate võib -olla ka suhkrut vähendama. Puista peale kaneeli asemel muskaatpähklit ja oled oma pirukale jõulumaitset lisanud.
- Piserdage pirukale teelusikatäis köömneid enne ahju panemist, et saada dramaatiline maitse.
- Kata pirukakoor õhukeste kaneeliga ülepuistatud õunaviiludega enne täidise lisamist, kui soovid anda sellele teistsuguse maitse.
