Kulinaariahuvilistele on salat üks huvitavamaid toiduvalmistamise tüüpe, eriti seetõttu, et kasutatavaid koostisosi saab alati kohandada vastavalt publiku isiklikule maitsele. Lisaks on kastme koostisosade kombinatsioon väga mitmekesine! Kui soovite valmistada kausitäie salatit, mis maitseb klassikaliselt, võite kasutada Rooma salati põhikoostisaineid või roheliste köögiviljade segu. Kui soovite luua eksootilisema maitse, võite juustule lisada isegi grillitud liha, puuvilju, tooreid köögivilju, pähkleid. Või võite soovi korral lisada erinevaid valguallikaid nagu tofu, tuunikala või kana ja segada neid kastmetega. Söögikogemuse veelgi unikaalsemaks muutmiseks võite lisada ka vähem levinud koostisosi, nagu hummus, männipähklid või isegi avokaado. Tule, ole loominguline erinevate koostisosade segudega, et valmistada isuäratav kausitäis salatit!
Samm
Meetod 1 /4: salatipõhja koostisosade valimine
Samm 1. Enamiku klassikaliste salatite alusena kasutage bokori salatit, võisalatit või rooma salatit
Kõik kolm on ideaalsed võimalused salati vitamiinide ja mineraalide sisalduse maksimeerimiseks, muutes selle söömisel krõbedamaks. Lisaks on salatil väga peen maitse, mis ei domineeri ega riku roa üldist maitset. Kõige tähtsam on veenduda, et salatilehed pestakse alati enne kasutamist põhjalikult puhtaks.
- Kasutage köögiviljade loputamiseks ja kuivatamiseks salativurrut või spetsiaalset tööriista, kui see on saadaval. Kui teil seda pole, loputage salat lihtsalt voolava vee all, seejärel patsutage pind kergelt puhta köögirätikuga kuivaks.
- Osta salatilehed, mis on veel terved või juba tükeldatud. Kui ostate salatilehti, mis on veel terved, ärge unustage neid enne põhjalikult pesta, seejärel rebida või lõikelaua abil lõigata, kuni neid on kergem süüa.
Etapp 2. Kasutage lehtkapsast, rukola või spinati lehti maitsva ja toitainerikka salati alusena
Kui soovite valmistada kaussi salatiga, mis on täis antioksüdante, vitamiine ja mineraalaineid, proovige kasutada tumeroheliste köögiviljade segu, nagu lehtkapsas, rukola ja spinat.
- Rukola on kergelt vürtsika maitsega nagu pipar.
- Kuna toores lehtkapsas võib sellesse hammustades olla karm, proovige kasutada beebikapsast, mis on tekstuurilt pehmem, või eemaldage lehtkapsa varred, et hõlbustada lehtede söömist.
Samm 3. Valmistage viilutatud kapsast salat, et rikastada selle tekstuuri ja värvi
Ostke müügil olevaid punase ja rohelise kapsa viilusid või ostke tervet kapsast ja viilutage see terava noa ja lõikelaua abil 1/2 cm paksuseks. Seejärel maitsesta viilutatud kapsas kõigepealt äädikapõhise kastmega või sega toorkapsas ülejäänud salati koostisosadega.
Kõige tavalisemad kapsatüübid on kahurikuul ja punane kapsasort. Kuid võite kasutada ka pakcoy, napakapsast, savoy kapsast ja jaanuari kuningakapsast. Kontrollige supermarketi köögiviljariiulid ja ostke sealt saadaval olevad sordid
Samm 4. Toitainete rikastamiseks valmistage brokkoli ja porgandi segust salat
Selle asemel kasutage külmutatud või aurutatud variantide asemel värsket brokkolit ja porgandit. Peske mõlemad põhjalikult, seejärel viilutage õhukeselt või pikuti, et oleks lihtsam süüa.
- See on ideaalne võimalus neile, kellele ei meeldi salati või kapsa tekstuur ega maitse, kuid soovite siiski maitsvat kausitäit salatit.
- Soovi korral võid salatisse segada ka riivitud brüsseli kapsast või isegi kaalikat. Kasutage kõiki köögivilju, mis teil külmkapis on!
Samm 5. Valmistage peedist salat neile, kellele meeldib magusus
Lisaks kergelt magusale maitsele on peet ka rikas mitmesuguste organismile oluliste vitamiinide ja mineraalide, näiteks C -vitamiini, kiudainete ja folaatide poolest. Kasutage toorest peeti, kui eelistate krõmpsuvat tekstuuri, või röstitud peeti, kui soovite lisada maitsvat suitsulõhna.
Tegelikult seguneb peedi maitse suurepäraselt kitsejuustu ja rukolaga
Meetod 2/4: täienduste lisamine
Samm 1. Lisage värskeid köögivilju, et suurendada toitainete sisaldust salatis
Eelkõige võite salati toitumise rikastamiseks lisada sparglit, paprikat, spargelkapsast, rooskapsast, porgandit, maisi, kurki, seeni, hernest, tomatit ja kaalikat. Pärast õiget tüüpi köögiviljade leidmist ärge unustage neid põhjalikult pesta ja seejärel tükeldada, et neid oleks lihtsam süüa.
Soovi korral võib köögivilju ka aurutada või grillida, et need oleksid tekstuurilt pehmemad ja maitsvamad. Kuid pidage meeles, et toored köögiviljad on palju kõrgema toiteväärtusega kui keedetud köögiviljad
Samm 2. Lisage värskeid või kuivatatud puuvilju, et muuta salat magusamaks
Mõned maitsvad ja tervislikud võimalused on marjad, õunad, apelsinid, kuivatatud jõhvikad, rosinad, arbuus, viinamarjad, mangod ja avokaado. Need puuviljad on ka väga rikkad antioksüdantidest, mida organism vajab, teate küll!
- Kui soovite värskeid marju või muid puuvilju ilma nahka koorimata kasutada, ärge unustage neid enne põhjalikult pesta. Puuvilju ei pea pesema, kui neid tarbitakse ilma nahata!
- Ärge lisage liiga palju kuivatatud puuvilju, et salatite suhkrusisaldus ei tõuseks.
Samm 3. Puista peale juustu, et muuta salati maitse soolaseks ja luksuslikumaks
Mõned võimalused, mida tasub proovida, on värske parmesani juust, cheddari juust, fetajuust, mozzarellajuust, sinihallitusjuust, kitsejuust ja mis tahes muud tüüpi juust, mis teile meeldib. Iga salatilehe jaoks kasutage umbes 28–75 grammi riivjuustu.
Kui ostsite juba terve tüki juustu, proovige seda kõigepealt riivida spetsiaalse juusturiiviga
Samm 4. Lisage salatite tekstuuri rikastamiseks oomega -rikkaid pähkleid
Üldiselt on mõned maitsvad võimalused salatiga segamiseks kreeka pähklid, mandlid, kašupähklid, päevalilleseemned, pekanipähklid, pistaatsiapähklid ja männipähklid. Lisaks sellele, et pähklid ja seemned näevad salatite tekstuuri närimisel krõbedamad, on need täis ka tervislikke rasvu ja mitmesuguseid organismile vajalikke toitaineid.
Lisaks soolamata pähklitele võite lisada ka erinevaid maitsestatud pähkleid, mida turul müüakse, näiteks magusaid pekanipähkleid või vürtsikaid pistaatsiapähkleid
Samm 5. Lisage erinevaid nisutooteid, pähkleid, läätsedvõi kikerherned, et salat oleks täidlasem.
Kes ütleb, et salatit saab valmistada ainult köögiviljadest? Et seda tarbimisel täidlasemaks muuta, võite väikeste portsjonitena lisada ka riisi, kinoa, kuskussi, musti ube, läätsi, kikerherneid või mis tahes kaunvilju.
See on ka ideaalne meetod jääkide kasutamiseks oma koduköögis. Kui teil on jäänud pastat, riisi või muid nisupõhiseid roogasid, proovige need oma omatehtud salati kaussi segada
Meetod 3/4: valguallika lisamine
Samm 1. Lõpetage salat, lisades maitsvaid lisandeid, nagu grillkana või praad
Kui teie aeg on piiratud, kasutage söögilauas saadaolevat kana- või praadijääki. Vastasel juhul võite valmistada erinevaid liha vahetult enne salati söömist. Veelgi enam, kana ja mitut tüüpi veiseliha jaotustükke müüakse hinnaga, mis pole nende kõrge valgusisaldusega võrreldes liiga kallis.
Soovi korral võite lisada ka tükeldatud kana, kui see on ainus võimalus kodus
Samm 2. Lisage tuunikala, et suurendada salati valgusisaldust
Üldiselt müüakse tuunikala küpsetes tingimustes purkides, nii et seda saab otse teiste salatikomponentidega segada. Kui tuunikala on õlis leotatud, tühjendage õli enne tuunikala salatikaussi panemist.
Soovi korral saate hõlpsalt ja kiiresti valmistada tuunikalasalatit majoneesi, selleri ja hapukurgi seguga
Samm 3. Lisage krevetid madala kalorsusega valguallikaks
Kui soovite, võite supermarketist osta valmis krevette või osta tooreid krevette ja praadida neid kõigepealt pliidil 5–7 minutit. Seejärel segage krevetid salatiga, seejärel lisage erinevaid lisandeid ja kastmeid, et muuta salat veelgi maitsvamaks!
Kui soovite kasutada külmutatud krevette, sulatage need enne tarbimist kindlasti vastavalt pakendil olevatele juhistele
Samm 4. Lisage tofu, et suurendada taimetoitlaste salati valgusisaldust
Kui soovite, võite tofu väheses õlis praadida, et see saaks krõbedama pinna. Või võite maitsvama maitse saamiseks tofut ka üleöö oma lemmikkastmes leotada.
- Pliidil praadimise või praadimise hõlbustamiseks kasutage tugeva tekstuuriga tofut.
- Vahepeal kasutage muna tofut või siidist tofut, mis on tekstuurilt pehmem, kui soovite seda toorelt süüa.
Meetod 4/4: salatikastme valimine
Samm 1. Valmistage salatile kaste, et kontrollida kehasse siseneva toidu kogust
Salatikastme ostmine, mida turul müüakse koos erinevate kaubamärkide ja maitsetega, tundub lihtsam. Kui aga teil on teatud toiduainete koostisosade suhtes allergia või soovite vähendada säilitusainete või lisaainete tarbimist, proovige ise valmistada salatikaste, et kontrollida kehasse siseneva toidu tarbimist. Lugege neid näpunäiteid lihtsa vinegrettkastme retsepti saamiseks kreemjasema keisrikastme jaoks ja ärge kartke seda kodus proovida!
- Kui teil õnnestub leida oma salatikastmekombinatsioon, ärge unustage retsepti paberile kirjutada. Nii saate selle hõlpsasti hiljem uuesti luua.
- Proovige teha vinegrettkastet kääritatud punase veini seguga. Nipp, segage lihtsalt 120 ml punase veini kääritatud äädikat, 3 spl. sidrunimahl, 2 spl. mesi, 240 ml oliiviõli ning sool ja pipar kausis. Seejärel segage kõik koostisosad, kuni need on hästi segunenud, ja valage oma lemmiksalatile.
Samm 2. Osta salatikaste lähimast supermarketist
Kui teil on vastumeelsus või teil on raskusi oma salatikastme valmistamisega, ostke kõhklemata salati kaste, mis on turul saadaval erinevate kaubamärkide ja maitsetega. Siiski kontrollige alati toote pakendil olevat toitumisalast teavet või ostke usaldusväärse kaubamärgiga toode, jah!
Alati hoidke järelejäänud salatikastet pärast mahuti avamist külmkapis
Samm 3. Valmistage oliiviõli ja palsamiäädikas kombineerides lihtne salatikaste
Kui soovite salati kausis esile tuua peamiste koostisosade maitsed, pintseldage lihtsalt salati ülaosa väikese oliiviõli ja palsamiäädikaga. Oliiviõli võib pakkuda maitsvat, kuid peent maitset, palsamiäädikas võib aga muuta salati värskemaks ja hapumaks, kui seda tarbitakse.
Soovi korral võid salatit ka veidi soola ja pipraga maitsestada
Samm 4. Valmistage kreemja tekstuuriga salatikastme traditsiooniline maitse
Soovi korral võite serveerida ka salatit koos kreemja kastme või dipiga, näiteks hummus, guacamole või tahini. Proovige neid näpunäiteid harjutada unikaalsema tekstuuri ja maitsega salati jaoks!
Salati maitse parandamiseks võib kasutada isegi salsa kastet
Näpunäiteid
- Ärge kartke kasutada grillitud köögivilju ja puuvilju salati lisandina. Tegelikult võib röstitud koostisosade lisamine parandada salati maitset ja tekstuuri, teate!
- Kas soovite võileibade või muude lihtsate süsivesikute asemel salatitarbimist suurendada? Kui teil on selle tegemisega probleeme, proovige teha ümbris (võileivataoline suupiste, milles tavalise leiva asemel kasutatakse tavaliselt tortillasid), seejärel täitke see madala süsivesikusisaldusega koostisosade ja teie valitud salatiga. Sel moel saab magu endiselt võileibade jaoks täiendavaid koostisosi ja salatit, mis on toitev ja täidlane.
