Vene salat on traditsiooniline vene lisand, mida valmistatakse uusaastapidustustel. Kuigi väljaspool Venemaad nimetavad paljud seda salatit vene salatiks, tuntakse seda üldiselt paremini Olivieri salatina. Kui olete taimetoitlane, armastate puuvilju või soovite traditsioonilist salatit, tehke see täiuslik vene salat.
Koostisosad
Traditsiooniline vene salat
- 3 keskmise suurusega kartulit
- 4 keskmist porgandit
- 8 muna
- 450 gr bologna vorsti
- 8 väikest marineeritud kurki
- 1-2 värsket kurki
- 1 purk herneid
- 1 1/2 tassi majoneesi
- 1 väike sibul
Vene salat puuviljadega
- 1 terve kapsas
- 1 tass keedetud herneid
- 1 tass värsket koort
- 2 kurgi viilu
- 3 porgandit
- 3 keskmise suurusega kartulit
- 3 õuna
- 1/2 tassi rosinaid
- 1 konserveeritud ananass
- 2 spl majoneesi
- 1 tl valge pipra pulbrit
- 1/2 spl suhkrut
Vene taimetoit
- 1 porgand
- 1 vars seller
- 1 kartul
- 1/2 tassi herneid
- 1/4 tassi kikerherneid
- 3/4 tassi majoneesi
- kaunistuseks salatit, kurki ja tomativiile
Samm
Meetod 1/3: traditsioonilise vene salati valmistamine
Samm 1. Küpseta kartulid ja porgandid
Asetage kartulid ja porgandid keskmise suurusega potti ja täitke veega. Keeda kõrgel kuumusel ja keeda pehmeks. See protsess võtab aega umbes 20-30 minutit.
- Kontrollige köögiviljade küpsust aeg -ajalt, sest te ei tohiks neid üle küpsetada.
- Ärge koorige köögivilju enne nende küpsetamist. See aitab säilitada köögiviljades rohkem vitamiine.
- Tõsta köögiviljad kõrvale jahtuma.
Samm 2. Keetke munad
Võtke munad ja pange need suurde kastrulisse. Täida pott veega. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni vesi keeb. Kui see keeb, lülitage kuumus välja, kuid hoidke pott pliidil. Katke pott kaanega ja laske 10-12 minutit puhata.
Kui soovite, et teie munad kooriksid pärast keetmist kergemini, peaksite need ostma 1-2 nädalat enne salati valmistamist. Vanemaid mune on lihtsam koorida
Samm 3. Kuivatage herned
Avage purk herneid. Vala sõelale. Liigse soola eemaldamiseks hernestest loputage neid külmas vees.
Kui teil pole konserveeritud herneid, võite kasutada külmutatud herneid. Lihtsalt lahjendage see enne kasutamist
Samm 4. Koorige koostisosad
Kui munad on jahtunud, koorige need. Samuti võite koorida kartulit, porgandit ja kurki, kui teile ei meeldi naha maitse. Kuid te ei pea seda koorima.
Köögiviljade kasutamine ilma naha koorimiseta lisab salatile mineraale ja vitamiine
Samm 5. Lõika koostisosad
Kui kartul ja porgand on jahtunud, lõigake need 6 mm kuubikuteks. Võite lõigata ka kurke, marineeritud kurke, bologna vorsti ja mune. Samuti tuleks sibul lõigata väiksemateks tükkideks.
- Bologna vorsti ostes veenduge, et see oleks paksude viilude või suurte tükkidega. Nii on bolognat lihtsam kuubikuteks lõigata.
- Selles retseptis saate kasutada ka kana või sinki. Lihtsalt asendage bologna vorst 2 tassi keedetud kana või 450 grammi singiga.
- Kuubikud ei pea olema täpselt ühesuurused, kuid need peaksid olema väikesed, et neid oleks lihtne süüa.
- Sibulate kasutamine on üks võimalus. Kui teile ei meeldi värske sibula maitse, siis loobuge sellest. Saate selle asendada murulaugu või sibulaga.
Samm 6. Lõpeta
Kombineerige kõik koostisosad suures kausis majoneesiga. Jätkake segu segamist, kuni kõik koostisosad on majoneesiga kaetud. Jahutage mõni tund külmkapis.
Nagu kartulisalat, on ka see roog ette valmistatud. Seda salatit saab pärast valmistamist paar päeva külmkapis hoida
Meetod 2/3: Vene salati valmistamine puuviljadega
Samm 1. Keeda kartulid
Võtke kartulid ja pange need keskmise suurusega potti. Täida pott veega ja keeda kõrgel kuumusel 20-30 minutit või kuni see on pehme. Eemaldage pliidilt ja laske jahtuda.
Te ei pea kartulikoori koorima, sest nahk võib aidata toitaineid sees hoida
Samm 2. Keetke herned
Võtke oad ja pange need väikesesse kastrulisse. Hauta kõrgel kuumusel 10-15 minutit või kuni see on pehme. Kuiv ja jahe.
Võite need asendada konserveeritud või külmutatud hernestega. Kui herned on külmutatud, tuleb neid küpsetada veidi kauem, enne kui need on piisavalt pehmed
Samm 3. Lõika kapsas ja kurk õhukesteks viiludeks
Kapsa viilutamiseks lõigake see tükkideks. Võtke tükk kapsast ja viilutage see õhukeselt pikuti. Kurkide viilutamiseks lõika mõlemad otsad pooleks. Seejärel lõigake 5 cm pikkusteks tükkideks. Võtke väikesed tükid ja lõigake õhukeselt pikuti. Asetage viilutatud koostisosad suurde kaussi.
- Kui kapsaviilud on liiga pikad, lõigake need pooleks, et neid oleks lihtne süüa.
- Soovi korral võite kurgi koorida. Kurgi nahk kipub olema karm, kuid sellel on hea toiteväärtus.
Samm 4. Lõika ülejäänud koostisosad
Võtke kartulid, õunad, porgandid ja ananassid ning lõigake need kuubikuteks. Eemaldage kindlasti õunaseemned. Asetage need tükeldatud tükid kaussi koos kapsa ja kurgiga. Sega kõik koostisosad.
- Te ei pea ananassi lõikama, kui see on piisavalt väike.
- Soovi korral võite õunu ja porgandeid koorida, kuid kestad sisaldavad kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.
Samm 5. Lisage ülejäänud koostisosad
Lisage valge pipra pulber, suhkur, sool, rõõsk koor ja majonees. Sega kõik koostisosad. Veenduge, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt segatud. Pärast koostisosade segamist piserdage rosinatega.
Asetage salat mõneks tunniks külmkappi või kuni see täielikult jahtub
Meetod 3/3: taimetoitlase vene salati valmistamine
Samm 1. Keetke köögiviljad
Võtke porgandid, kartulid, herned ja oad ning pange need keskmise suurusega potti. Täida pott veega. Keeda kõrgel kuumusel. Lase köögiviljadel podiseda, kuni need on küpsed ja pehmed, umbes 20-30 minutit. Tõsta kõrvale jahtuma.
Kuumakindla kausi abil saate köögivilju küpsetada ka mikrolaineahjus
Samm 2. Lõika koostisosad
Kui köögiviljad on jahtunud, lõigake need väikesteks tükkideks. Võtke seller ja lõigake ka väikesteks viiludeks. Pange see keskmise suurusega kaussi.
Samm 3. Lisa majonees
Kui köögiviljad on tükeldatud, segage kausis kõik koostisosad. Lisa majonees ja sega uuesti ühtlaseks. Kaunista salat viilutatud kurgi, tomati või salatiga.
