Kas küpsetate sageli grillitud või grillitud kala? Kui teil on sama kala valmistamise meetodiga igav, proovige seda küpsetada kuuma piimaga salaküttides. Salaküttimine on lihtne viis mis tahes tüüpi kala kiireks küpsetamiseks. See meetod võib rikastada kala maitset ja toota kreemja vedeliku, mida saab valada otse küpsetatud kalale. Peate lihtsalt valmistama oma valitud kalafilee, täispiima ja näputäie soola. Pärast seda saate neid küpsetada pliidil, ahjus või isegi mikrolaineahjus.
Koostisosad
Kala keetmine kuuma piimaga
- 500 ml täispiima
- Näputäis soola
- 2 nahata kalafileed, igaüks kaalub 150 grammi.
Samm
Meetod 1 /3: kala küpsetamine ahjus salaküttimise teel
Samm 1. Valige kala
Kuigi võite kasutada mis tahes tüüpi kala, valige kala, mis sobib hästi piima soolase maitsega. Kasutamiseks sobivad valge lihaga kalad. Võite kasutada ka järgmiste kalade filee:
- Bass
- Tursk
- Kilttursk
- Paltus
- Lõhe
- külgmised kalad,
- Tilapia
Samm 2. Kuumutage praepannil piim ja sool
Valige piisavalt lai pann ja asetage see pliidile. Vala 500 ml täispiima ja näputäis soola. Lülitage väike tule sisse ja kuumutage piima, kuni see on kergelt vahutav.
- Piim peaks olema kuumalt ainult kergelt mullitav.
- Piima saate asendada ka kookospiima, kala- või muu puljongiga.
Samm 3. Lisa kala ja küpseta piimaga
Asetage kaks kalafileed kuuma piimaga pannile. Iga filee peaks kaaluma 150 grammi. Piimast peaks piisama, et katta pool kalafileest. Jätkake piima ja kala kuumutamist pliidil umbes 5-8 minutit.
- Valige sarnase suurusega filee või kala. See tagab, et mõlemad fileed küpsevad ühtlaselt.
- Küpsetatud kala pole vaja ümber pöörata. See võib tegelikult mureneda või üle küpsetada.
Samm 4. Kontrollige kala, kas see on küpsetatud
Võtke bambusest või metallist varras ja kleepige see filee paksimasse kohta. Seda asja peaks olema lihtne kalalihast sisse ja välja saada. Kui see on endiselt kindel, küpseta filee uuesti. Kui kasutate kahvliga küpsetatud filee pinda, siis tuleb liha kergesti maha.
Küpseta kala mõnda aega, seejärel kontrolli uuesti. Kalad valmivad väga kiiresti. Niisiis, kontrollige nii tihti kui võimalik
Samm 5. Eemaldage ja serveerige küpsetatud kala
Kasutage toidusõela abil kala piimast välja. Serveeri kalafileed värskete köögiviljade, ahjukartulite, riisi või teie valitud lisandiga.
Koorekastmes saate kasutada kasutatud toiduvalmistamispiima. Proovige piima paksendada rouxi, juustu või püreestatud köögiviljadega (näiteks lillkapsas)
Meetod 2/3: kala küpsetamine ahjus salaküttimise teel
Samm 1. Valmistage koostisosad ette ja soojendage ahi
Kuumuta ahi temperatuurini 190 C. Vala madalasse pannile 500 ml täispiima ja näputäis soola. Segage soola, kuni see piimas lahustub. Valmistage kaks nahata kalafileed, millest igaüks kaalub 150 grammi, ja asetage need küpsetusnõusse nii, et alumine pool oleks piima all.
Kasutage selleks kindlasti kuumakindlat küpsetusplaati
Samm 2. Küpseta kala, kuni viljaliha kergesti maha koorub
Asetage pann kalaga ahju ja küpsetage 10 kuni 15 minutit. Kata kalafileed vahapaberi või pärgamentpaberiga, et vältida vedeliku aurustumist. Kontrollige kalaliha kahvliga, et see oleks pehme. Kui see on ikka veel kindel, küpseta kala mõni minut, seejärel kontrollige uuesti.
- Võite grillida külmutatud kala. Lihtsalt suurendage küpsetusaega 10 minuti võrra.
- Ärge pöörake kala ümber. Liha küpseb ahjus ikka ühtlaselt.
Samm 3. Grilli kala ja serveeri
Kala saate serveerida otse ahjust koos valitud lisandiga. Enne serveerimist võite neid ka paar minutit kõrgel küpsetada. See meetod annab kaladele kuldpruuni värvi.
Piimas küpsetatud kala lihtsaks lisandiks on tavaliselt paprika, petersell, sidruniviilud ja või
Meetod 3/3: kala küpsetamine mikrolaineahjus salaküttimise teel
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Vala 500 ml täispiima ja pane näputäis soola madalasse pannile. Segage piima, kuni sool on lahustunud. Asetage pannile kaks kalafileed, millest igaüks kaalub 150 grammi. Piimast peaks piisama, et katta pooled kalafilee küljed.
Sõltuvalt kasutatava kala suurusest võite kasutada 8x8 panni. Lihtsalt veenduge, et toode on kuumuskindel ja sobib mikrolaineahju
Samm 2. Katke pann kaanega, seejärel küpsetage kala mikrolaineahjus
Kata pann kala ja piimaga kilega. Võtke nuga ja tehke plastikust auk. Küpseta kala mikrolaineahjus 3 minutit kõrgel kuumusel.
Plastpakendi asemel võite kasutada ka silikoonkatet või mikrolaineahjus ohutut katet
Samm 3. Eemaldage kala mikrolaineahjust ja kontrollige valmisolekut
Laske kalal 1 minut seista, seejärel küpseta uuesti kõrgel veel 1 minut. Eemaldage õrnalt kile, nii et aur ei kahjustaks teid. Võtke kahvlit ja hõõruge see kala pinnale. Kui see on keedetud, kukub liha kergesti maha. Kui ei, siis mikrolaineahjus 30 sekundit, seejärel kontrollige uuesti.
