Kui teil on peptiline haavand, kaaluge regulaarselt kapsamahla tarbimist. Kapsamahl sisaldab L-glutamiini ja gefarnaati, mis võivad kaitsta mao seina limaskesta. Lisaks toodab kapsamahla kääritamine ka probiootikume, nii et see on seedimise tervisele kasulikum.
Koostisosad
- 675 grammi hakitud rohelist kapsast
- Umbes 425 ml vett
Samm
Samm 1. Keetke kastrulis vett 30 minutit
Kapsamahla maksimaalse kasu saamiseks peab kasutatav vesi olema kloorivaba ja muude lisanditeta. See keemisprotsess eemaldab veest soovimatu sisu. Teise võimalusena filtreerige vesi läbi filtri või jätke see 24 tunniks toatemperatuurile.
Kui kasutate destilleeritud vett, ei pea te seda sammu tegema. Vee puhastamiseks peate kasutama ainult kraani- või kaevuvett
Samm 2. Pange hakitud kapsas koos veega segistisse
Kasutage suurt segisti, nii et ainult 2/3 sellest oleks täidetud. Kui segisti on täielikult laetud, ei ole saadud mahl ühtlane.
Samm 3. Püreesta kapsas madalal kiirusel
Peatage, kui segistis olev vesi muutub roheliseks paljude kapsahelvestega. See peaks võtma ainult 1 või 2 minutit.
Samm 4. Püreesta kapsas suurel kiirusel 10 sekundit
Ärge jätke segisti töötama suurel kiirusel kauem kui 10 sekundit. Nii saate ikka mahlaga kapsahelbeid ja kapsas ei muutu pudruks.
Samm 5. Valage mahl 1 -liitrisesse anumasse
Kindlasti jätke mahla pinna ja anuma ülemise serva vahele vähemalt 2,5 cm ruumi. Mahla maht suureneb, kui lasete sellel istuda. Niisiis, peaksite andma lisaruumi.
Samm 6. Katke anum tihedalt kilekotiga
Kui teil on kaanega konteiner, saate seda ka kasutada. Tihedamaks sulgemiseks venitage kilekott üle anuma suu ja asetage seejärel kaas peale.
Samm 7. Jätke kapsamahl toatemperatuurile
Püüdke mitte langetada toatemperatuuri alla 20 kraadi ega tõsta üle 25 kraadi. Ideaalne temperatuur on umbes 22 kraadi Celsiuse järgi.
Samm 8. Jätke kapsamahl 3 täispäevaks või 72 tunniks
Selle aja jooksul hakkab mahl käärima ja kasvatama teie seedimistervisele kasulikku mikroobikultuuri.
Samm 9. Asetage filter puhta ja tühja pudeli kohale
Kui võimalik, kasutage piisavalt tihedat sõela, et eraldada vedelik mahlas olevatest tahkistest nii palju kui võimalik. Veenduge ka, et kasutatav filter on väiksem kui pudeli suu. Nii ei valgu kapsamahl, kui seda valatakse.
Samm 10. Vala kapsamahl läbi sõela uude pudelisse
Kurna aeglaselt, et kapsamahl ei voolaks ega ummistaks kurni.
Samm 11. Pange pudelile kork
Säilita kapsamahl külmkapis kuni kasutusvalmis ja serveeri jahutatult.
Samm 12. Korrake seda protsessi, kui mahl hakkab otsa saama
Enne kääritamisprotsessi alustamist salvestage umbes 125 ml eelmist mahla, et lisada see järgmisele mahlale.
Etapp 13. Enne kurnamist jätke värske mahl 24 tunniks toatemperatuurile
Eelmise mahlakultuuri lisamine kiirendab uue mahla käärimisprotsessi.
Näpunäiteid
- Kasutage punast kapsast mahla valmistamiseks, mis suudab mõõta teiste koostisosade pH -d. Haki ja keeda kapsas vees 30 minutit. Kurna kohe ja ära käärima.
- Kasutage kääritatud mahla valmistamiseks ainult värsket rohelist kapsast. Rohelistel kapsastel on suurim kasu. Kui saadaval, on kevad- ja suvikapsas ka väga toitev.
- Joo 1/2 tassi (125 ml) kapsamahla 2-3 korda päevas, iga päev. Lahjendage kapsa mahl, lisades enne joomist 1/2 tassi (125 ml) vett. Parim on hakata seda tarbima järk -järgult, kuni see kogus jõuab, sest suure koguse kääritatud mahla lühikese aja jooksul tarbimine võib kõhu haiget teha. Alustuseks tarbige 1 või 2 supilusikatäit veega või puljongiga lahjendatud kapsa mahla. Seejärel suurendage nende arvu iga päevaga.
- Kui soovite magusamat mahla, lisage sellele värskeid porgandeid.
