Lahustuv kohv on olnud umbes aastast 1890 ja olnud hiiglaslik tööstus juba üle sajandi. Enamikule lahustuva kohvi austajatele meeldib see aga mugavuse, mitte maitse pärast. Õpime valmistama maitsvamat lahustuvat kohvi. Olge valmis palju katsetama.
Koostisosad
- Vesi (pudelivett või destilleeritud vesi võib olla parim, sõltuvalt teie elukohast)
- Lahustuv kohv
- Piim või koor (valikuline)
- Suhkur (valikuline)
- Maitsed nagu kakaopulber, vanilje või kaneel (valikuline)
- Maitsestatud kreem (valikuline)
- Maitsestatud siirup (valikuline)
- Vaniljeekstrakt (valikuline)
Samm
Meetod 1: 2: kohvi valmistamise tehnika täiustamine
Samm 1. Osta kvaliteetset lahustuvat kohvi
Vaevalt ükski lahustuv kohv sobib jahvatatud kohviga, kuid osa sellest on päris korraliku kvaliteediga. Proovige otsida pakendeid sildiga "külmkuivatatud" või "külmkuivatamine", mis tavaliselt tekitab tõepärasema kohvi maitse kui "pihustuskuivatamine". Kui etikett seda ei ütle, kontrollige kohvi konsistentsi: graanulid on külmkuivatatud tõenäolisemalt kui jahvatatud kohv, kuigi see teooria ei taga. Lõpuks kipuvad kallimad kaubamärgid paremini maitsma.
- Kui te pole kindel, kust alustada, proovige Medaglia d'Oro kohvi või Starbucks VIA Colombiat. Need kaubamärgid muudavad inimesed kohvihuvilisteks sagedamini kui enamik.
- Lahustuv espressopulber on teistsugune toode, mis on mõeldud pigem toiduvalmistamiseks kui joomiseks.
Samm 2. Kuumutage potti vett
Ärge kasutage kannu pikka aega seisnud vett, kuna see võib imeda halbu maitseid või muutuda korduva keetmise ajal "mahedaks". Kui elate piirkonnas, kus on kõva vesi või kraanivesi ei maitse, pange see kõigepealt veepuhastusseadmesse.
Kui sul pole teekannu, kuumuta enne kohvi lisamist mikrolaineahjus kruus vett. Mikrolaineahjus olev vesi võib "plahvatada", kui see muutub liiga kuumaks. Selle vältimiseks pange tassi puust popsikupulk või teelusikatäis suhkrut
Samm 3. Mõõtke lahustuv kohv kruusis
Järgige pakendil olevaid juhiseid, kui proovite esimest korda kohvi valmistada. Kui kohvi maitseb liiga kange või liiga vedel, saate kohvi ja vee suhet hiljem reguleerida. Kõige tähtsam on kasutada sama lusikat ja kruusi iga kord, kui proovite seda valmistada. Kui muudate alati tööriistade suurust, ei saa te endale sobiva kohvi ja vee suhet kindlaks teha.
Kui pakendil ei ole serveerimissoovitusi, proovige 1 klaasitäis (5 ml) kohvi 240 ml vee kohta
Samm 4. Lisage ja segage veidi külma vett (valikuline)
Lisage piisavalt külma vett, et kohv oleks täielikult märjaks saanud ja segage, kuni moodustub pasta. See valmistis annab teie kohvile pehmema maitse, kuigi see ei avalda alati suurt mõju.
Samm 5. Valage kuuma vett
Lahustuv kohv ekstraheeritakse juba enne kuivatamist veest, nii et maitse on fikseeritud. See tähendab, et valmistusvee temperatuur on vähem oluline kui tavaline kohv. Lahustuva kohvi asjatundjad ei nõustu, kas keev vesi võib kohvi maitset mõjutada. Kui olete mures, laske kannul enne selle valamist mõni minut jahtuda.
Samm 6. Lisage suhkur ja piim (valikuline)
Isegi kui eelistate musta kohvi, vajab enamik lahustuvat kohvi mõne muu koostisosa maitsest abi. Segage nii palju või vähe, kui soovite, veendudes, et kogu suhkur on lahustunud. Kui lahustuv kohv maitseb väga halvasti, varjab koor vigu paremini kui piim.
Samm 7. Maitske ja reguleerige
Kõige tõhusam viis kohvi maitse parandamiseks on katsetada ja jälgida, mida olete proovinud. Kui jook on liiga vedel, proovige järgmine kord lisada veel üks teelusikatäis (5 ml) või lisada näputäis suhkrut, kui maitse on liiga mõru. Lahustuv kohv ei saa kunagi olla eriline, kuid teie valik võib muuta selle hea maitseks.
Kasutage sama kruusi ja lusikat iga kord, kui proovite kohvi valmistada, nii et teil oleks kohvi ja vee suhte võrdlusalus
Samm 8. Hoidke kohvijääke õhukindlas anumas
Niiskus rikub lahustuva kohvi maitset. Salvestage see, sulgedes kohvimahuti tihedalt.
Kui elate niiskes kliimas, viige kohvi koguse vähenedes kohvijäägid väiksematesse anumatesse. See minimeerib kohviga kokkupuutuva õhu koguse. Väga niiskes troopikas võivad külmikud olla tavalistest kappidest kuivemad
Meetod 2/2: lahustuva kohvi muutmine
Samm 1. Asendage vesi piimaga
Mõne inimese sõnul ei saa lahustuvat kohvi ennast aidata. Kui ülaltoodud meetod ei aita, asendage vesi kuuma piimaga. Kuumuta piima pliidil, kuni servad hakkavad keema. Vala kuuma vee asemel kohvipaksu.
Hoidke piimal silma peal ja segage aeg -ajalt. Järelevalveta piim võib kiiresti üle voolata
Samm 2. Tee piim vahuks, et valmistada cappuccino
Teie lahustuv cappuccino itaallastele muljet ei avalda, kuid väike piimavaht võib tõesti maitsele kaasa aidata. Kui teil pole käeshoitavat vahustit, tehke piim ja lahustuv kohv pudelis segades või loksutades vahuks.
Lusika abil segust vahu valmistamiseks pange tassi lahustuv kohv ja suhkur, seejärel lisage pasta valmistamiseks piisavalt vett. Segage seda segu vahuks, seejärel lisage kuum piim ja segage hästi
Samm 3. Lisage maitse
Tugev, tavaliselt magus maitse on veel üks viis kohvi ebameeldiva maitse varjamiseks. Siin on mõned soovitused, sealhulgas:
- Asendage piim ja suhkur maitsestatud kreemja või omatehtud maitsestatud piimaga.
- Lisage maitseaineid, nagu vaniljeekstrakt, kakaopulber või kaneelipulber, segades, kuni see on hästi segunenud. Olge ettevaatlik, kui valmistate ainult tassi kohvi, on tavaliselt väga lihtne neid täiendavaid koostisosi liiga palju lisada.
- Asendage suhkur teie valitud maitsestatud siirupiga. Lisalöögi korral saate isegi osta vedelat kohvi essentsi või kohviekstrakti. Pidage meeles, et kaubanduslikud siirupid sisaldavad sageli kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit.
Samm 4. Lisage oma kohvile kookosõli või võid (mitte võid)
Mitte kõik ei pea seda suundumust, kuid võite oma meelt muuta, kui peate jooma pudeli halva maitsega lahustuvat kohvi. Pärast lahustuva kohvi valmistamist pane see 5 ml õli või võiga segistisse ja blenderda vahuks.
Näpunäiteid
- Teegurmaanid on pikka aega arutanud, mida kõigepealt valada: piima või kuuma vett? See otsus võib mõjutada ka lahustuva kohvi maitset, kui kasutate palju piima. Proovige mõlemat, et näha, milline neist teile kõige rohkem meeldib.
- Kui te ei talu ostetud lahustuva kohvi maitset, ärge visake seda minema. Kohv võib toiduvalmistamisel kasulik olla!
- Erinevat tüüpi suhkrutel on üsna erinevad maitsed. Melassi rikkalikuma maitse saamiseks lisage lahustuvale kohvile toorsuhkrut või pruuni suhkrut.
- Kiida ennast lahustuva kohvi joomise eest. Lahustuv kohv toodab vähem süsinikdioksiidi kui tilguti filtreeritud kohv!
