Roheline tee võib olla maitsev või liiga mõru joomiseks. Ideaalse tassi tee valmistamiseks kodus võite kasutada kvaliteetseid teekotte, teelehti või Jaapani rohelise tee (matcha) pulbrit. Ükskõik, millist meetodit oma tee valmistamiseks kasutate, kasutage alati värsket vett, mis ei ole liiga kuum, ja ärge keetke teed liiga kaua. Roheline tee maitseb suurepäraselt ilma lisanditeta, kuid maitse järgi saate lisada ka mett ja sidrunit.
Koostisosad
Rohelise tee kotid
- 1 rohelise tee kott
- 1 tass (250 ml) vett
- Sidrun või mesi, valikuline
1 tassi (250 ml) tee jaoks
Rohelise tee leht
- 3/4 tassi (180 ml) vett
- 1 tl (2 grammi) rohelise tee lehti
3/4 tassi (180 ml) tee jaoks
Matcha roheline tee
- 1 1/2 teelusikatäit (2 grammi) matcha rohelise tee pulbrit
- 1/4 tassi (60 ml) vett
Väikese tassi tee jaoks
Samm
Meetod 1 /3: pruulige rohelise tee kotte
Samm 1. Kuumutage vesi keemiseni ja laske sellel jahtuda umbes 80 kraadini
Kuumutage vett pliidil või veekeetjal, kuni see hakkab keema. Pärast seda lülitage kuumus välja ja avage veekeetja kaas, nii et selles olev vesi jahtub kiiremini. Laske vees jahtuda umbes 5 minutit või kuni see jõuab 80 kraadini.
Keev vesi võib tee valmistamisel põletada, muutes selle kibedaks ja ebameeldivaks
Samm 2. Pange tassi 1 teekott
Peaksite pöörama tähelepanu 1 teekoti ja 1 tassi (250 ml) vee suhtele. Seega, kui soovite valmistada rohkem kui 1 tassi rohelist teed, kaaluge teekannu panemist 2 või 3 teekotti. Nii saate lisada rohkem vett.
Kui teil on aega, soojendage tassi enne tee valmistamist. Lihtsalt valage kuuma vett teesse ja laske sellel 30 sekundit seista. Pärast seda eemaldage tassist kuum vesi
Samm 3. Vala 1 tass (250 ml) kuuma vett teekotti
Vala tassi aeglaselt 80 kraadi vett. Kui teil on rannasõidulaevad või väikesed taldrikud, kasutage neid tassi katmiseks, et vältida auru väljapääsu ja tee jahutamist.
Samm 4. Keetke teed 2-3 minutit
Kui eelistate kergemat, kergema maitsega teed, keetke teed 2 minutit. Tugevama ja teravama maitse saamiseks leotage teed 3 minutit.
Ärge keetke teed kauem kui 3 minutit, muidu muutub see kibedaks
Samm 5. Eemaldage teekott ja nautige rohelist teed
Eemaldage teekott tassist ja laske ülejäänud teel tassi tilkuda. Pange teekotid kõrvale ja taaskasutage või visake ära. Nüüd saate nautida kuuma rohelist teed või lisada maitse järgi veidi mett või sidrunit.
Ärge pigistage teekotti kokku, sest see väljutab seest ainult kibeda komponendi
Näpunäide:
kui kasutate kvaliteetset teekotti, saate seda kasutada veel vähemalt 1 kord.
Meetod 2/3: pruulige rohelise tee lehti
Samm 1. Kuumutage vesi umbes 75-80 kraadini
Kui kasutate pliiti või veekeetjat, laske vesi kõigepealt keema ja seejärel lülitage kuumus välja. Laske vees jahtuda umbes 5 minutit, kuni temperatuur jõuab 75–80 kraadini.
Kasutage alati teed, mida pole varem keedetud, et aidata teelehti keetmise ajal avada
Samm 2. Pane 1 tl (2 grammi) teelehti väikesesse teekannu
Teelehtede kaalu mõõtmiseks võite kasutada väikest mõõtelusikat või digitaalset tasakaalu. Pange teelehed otse teekannu või teesõela, kui teekannul see on.
Kui teil on aega, võite selle soojendamiseks valada teekannu kuuma veega. Pärast seda tühjendage kuum vesi ja pange teelehed teekannu
Variatsioon:
Kangema tee saamiseks kasutage umbes 1 tl (5 või 6 grammi) teelehti.
Samm 3. Valage 3/4 tassi (180 ml) kuuma vett teelehtede pinnale
Peaksite nägema, kuidas teelehed hakkavad kuuma veega kokku puutuma. Kui võimalik, katke teekann, et vältida niiskuse väljapääsu.
Niiskuse väljavoolu vältimiseks võite teekannu kohale asetada ka väikese taldriku
Samm 4. Keetke rohelist teed 1-2 minutit
Lülitage äratus 1 minutiks, seejärel kasutage tee maitsmiseks lusikat. Kui teile maitse meeldib, võite tee valmistamise lõpetada või jätkata, kuni maitse on teie maitse jaoks piisavalt tugev.
Kui kasutate 1 supilusikatäit (5 grammi) teelehti, saate selle pruulida palju vähem aega. Proovige teed maitsta iga 10 sekundi järel, kuni see teile meeldib
Samm 5. Kurna teelehed või eemalda keedusõel ja naudi teed
Saate tõsta keedusõela teest nii, et ülejäänud tilgub teekannu. Kui teie teekannul pole õllefiltrit, asetage väikese tassi peale kurn ja valage aeglaselt teekannu tee tassi. Nautige teed kuumana.
- Kui eelistate värskemat teed, pigistage veidi sidrunit või valage veidi mett teele.
- Saate teelehed salvestada ja neid kasutades keeta veel 1-2 potti teed. Pidage meeles, et juba valmistatud teelehti tuleb uuesti valmistada vaid lühema ajaga, sest need on juba avatud.
Meetod 3/3: Matcha rohelise tee valmistamine
Samm 1. Asetage peen traadist kurn matcha teetassi kohale
Kui teil pole matcha teetassi (tuntud ka kui matcha-chawan), võite kasutada väikest tassi või väikest kaussi. Veenduge siiski, et kasutatav kauss oleks kuumuskindel.
Kui soovite, võite teetassi soojendada, et matcha tee ei jahtuks. Teetassi soojendamiseks valage keeva veega ja laske sellel 30 sekundit seista, seejärel tühjendage vesi aeglaselt
Etapp 2. Sõelu 1 1/2 teelusikatäit (2 grammi) matcha pulbrit teetassi
Valage mõõdetud matcha pulber sõelale. Seejärel suruge lusika tagaküljega matcha pulber õrnalt läbi sõela ja teetassi.
Sõelutud matcha pulber peaks teetopsis välja nägema nagu erkroheline tolm
Samm 3. Kuumutage vesi keemiseni ja laske jahtuda temperatuurini 80–90 kraadi
Kuna matcha roheline tee ei vaja liiga palju vett, keetke lihtsalt 1 tass (250 ml) vett pliidil või veekeetjal. Kui vesi keeb, eemaldage veekeetja tulelt ja laske sellel umbes 1 minut jahtuda, kuni temperatuur langeb.
Parima matcha rohelise tee saamiseks kasutage puhast, värsket vett, mida pole kunagi varem keedetud
Kas sa tead?
Kui valada matcha pulbrile keeva veega, võib see tegelikult põletada.
Samm 4. Valage 1/4 tassi (60 ml) kuuma vett teetassi
Valage tassi matšipulbrisse aeglaselt 80–90 kraadi sooja vett.
Matcha pulber peaks kuuma veega kokku puutudes hakkama lahustuma
Matcha Latte:
Piimast matcha tee valmistamiseks lahustage matcha pulber 1 tl (5 ml) keeva veega. Pärast seda valage umbes 1/2 tassi (125 ml) aurutatud piima.
Samm 5. Matcha rohelise tee valmistamiseks segage seda segu 20–60 sekundit
Teepulbri segamiseks veega kasutage bambusest segajat (tuntud ka kui chasen). Kui soovite kerget teed, proovige lõdvestada randmeid ja segada teed ringjate liigutustega. Kui soovite paksemat ja mullitavat teed, segage seda kiiresti edasi -tagasi.
Kerge ja sileda tee valmistamiseks segage 20 sekundit. Kui soovite tee kihisevaks muuta, peate teed umbes 1 minut segama
Samm 6. Nautige matcha rohelist teed, kuni see on kuum
Seda rohelist teed saate juua otse tassist. Proovige teed kohe pärast segamist lõpetada, sest matcha pulber settib tee põhja, kui seda liiga kauaks jätta.
