Tee on ilus ja tervislik jook, mida nauditakse kogu maailmas. Ühendkuningriigis, aga ka sellistes riikides nagu Jaapan ja Hiina (kust see pärit on) isegi Põhja -Ameerikas ja Lähis -Idas on suur privileeg elada. See on lõbus viis pidutsemiseks või lihtsalt vaikseks hetkeks.
Samm
Meetod 1 /3: Inglise tee serveerimine
Samm 1. Valmistage oma tee ette
Võite lihtsalt tassi valada keeva veega ja sel viisil teed nautida, kuid kui soovite tõesti serveerida inglise teed, peate teadma, milline tee on parim ja milliseid seadmeid peate oma tee serveerimiseks kasutama.
- Must tee on üks populaarsemaid teeliike kogu maailmas, kuid musta teed on nii palju erinevaid, et võib olla segane teada, mida serveerida. See sõltub lõpuks isiklikust valikust. Kõige tavalisemad Briti mustad teed on Darjeeling, Ceylon ja Assamese. Peate katsetama, et leida see, mis teile kõige rohkem meeldib.
- Loomulikult võite serveerida teed tassis, kuid kui soovite tunda õiget atmosfääri inglise tee serveerimiseks, vajate õiget varustust. Toiduks vajate teekannu (portselanist või keraamikast), teetassi koos alustassiga, suhkrukaussi, koorekreemi, teekannu, mustusnõu ja taldrikut.
- Pidage meeles, et inglise tee aeg on tavaliselt kella nelja paiku, kuid saate seda serveerida kella 2–5 vahel.
Samm 2. Hankige õiged toidud
Traditsiooniliselt serveeritakse inglise teed savonide (väikeste võileibade), saiakeste ja saiakestega selles järjekorras. Loomulikult võite lisada oma sorti või lihtsalt süüa ühe või teise toidukorra. Samuti saate toitu ise valmistada või poest osta.
- Pidage meeles, et kogu toit, mida serveerite, peaks olema saadaval väikeste portsjonitena, nii et te ei pea söögiriistu kasutama.
- Väikeste võileibade jaoks on palju erinevaid võimalusi, sõltuvalt kasutatava leiva tüübist (valge, nisu, rukis jne) ja lõike kujust (ruut, ristkülik, kolmnurk, ring). Lõika leiva servad kindlasti ära. Võite kasutada viilutatud kurki ja toorjuustu (ja võib -olla lisada suitsulõhet!) Või viilutatud tomateid, cheddari juustu ja veesellerit. Võite teha ka pestot ja kanavõileibu. Saate alati teha segu erinevat tüüpi võileibadest.
- Kanalehtede jaoks võite teha tavalisi või väljamõeldud ja lisada šokolaaditükki või tsitruselisi või teha sidrunimaguniseemneid. Saate seda serveerida värske külmutatud koore ja moosiga.
- Saiakesi on väga palju erinevaid. Serveerida võib laimikooki, mandli -muretainast, juustukooki, makrooni, biskviiti, banaanileiba.
Samm 3. Valmistage tee
Täiusliku tee valmistamine võib tunduda keeruline alkeemiline protsess, kuid tegelikult on see väga lihtne, kui olete sellega harjunud ja see on tee serveerimisprotsessi oluline osa (sest neid sündmusi ei nimetata pärastlõunasteks „saiakesteks“).
- Võtke oma teekann ja keetke vesi. Selle kasutamise ajal loputage teekann sooja veega. Soovite, et teekann oleks enne kuuma vee valamist soe.
- Lisage teelehed (või kotid) ja valage kuuma vett. Soovite ühte teelusikatäit inimese kohta ja ühte teekannu. Kasutage rohkem teelehti kui teekotte, kuid kui kasutate teekotte, kasutage ühte teekotti inimese kohta ja ühte teekannu jaoks, sama ka lehtedega.
- Kuigi infusiooniaeg sõltub erinevatest teetüüpidest, on infusiooniaeg Assami, Tseiloni või Darjeelingi kasutamisel 3 kuni 5 minutit. Loomulikult, kui eelistate tugevat või lahjat teed, võiksite ajastust korrigeerida.
Samm 4. Serveeri piim, suhkur ja laim
Inimesed tahavad oma teesse erinevaid asju. Mõnele inimesele meeldivad lubi ja suhkur, mõnele aga piim (ärge pange piima ja laimi kokku, sest lubi paksendab piima). Veenduge, et valikud oleksid saadaval.
- Võite lisada kuuma vett sõltuvalt sellest, kas lisate piima enne tee valamist või lisate seda pärast tee valamist. Selleks ei ole mingit muud põhjust, välja arvatud isiklik eelistus (vanasti valati enne piim, et tass ei praguneks, kuid nüüd pole see enam probleem).
- Proovige pakkuda alternatiivseid piimatüüpe inimestele, kes ei saa piimatooteid tarbida, näiteks mandlipiim, sojapiim või kookospiim. Igal piimal on oma maitse, mida tuleb reguleerida. Mõned piimavabad alternatiivid piimateele on mandlipiim, teatud tüüpi kookospiim ja riisipiim.
- Samuti võite proovida pakkuda alternatiivset suhkrut, sest mitte kõik ei saa süüa tavalist rafineeritud valget suhkrut. Proovige pakkuda alternatiive, nagu agaavisiirup, suhkruvabad asendajad või Stevia.
Samm 5. Ole loominguline
Kuigi inglise tee valmistamiseks on palju reegleid ja teatud viise, ei tähenda see, et te ei saaks olla loominguline ja muuta see lõbusaks. Pole mõtet teed juua, kui see teile ei meeldi, nii et leidke midagi loomingulist, et muuta oma teekogemus nauditavamaks!
- Serveeri õues. Pole midagi meeldivamat kui päikeselisel pühapäeva pärastlõunal aias erilist teed nautida, kuid enne selle tegemist kontrollige kindlasti ilmateadet. Sa ei taha, et vihm või tuul häiriksid pärastlõunat.
- Serveeri puuvilju koogi asemel või koos koogiga. See on suurepärane idee, eriti kui on puuviljahooaeg ja saate värskeid kohalikke puuvilju.
- Nautige tee aega. Kui teie külaline koju tuleb, andke talle väike teepakk või tehke väike riidest teekann, mis meenutab talle teie ilusat pärastlõunat, kuid ei ole liiga kallis ega mahukas.
Meetod 2/3: Hiina tee serveerimine
Samm 1. Õppige terminoloogiat
Hiina tee nõuetekohaseks serveerimiseks ja valmistamiseks peate mõistma erinevaid tee tüüpe ja erinevaid seadmeid, mida teete valmistamiseks kasutate. Pidage meeles, et Hiina tee ja lääne tee stiil on väga erinev.
- Valikus on mitu erinevat teed: punane tee (läänemaailmas nimetatakse seda mustaks teeks), roheline tee, valge tee, Oolongi tee ja Pu-erh tee. Pu-erh ja punane tee on kõige paksemad teed (mõlemad kääritatud), kus roheline tee on kõige vähem töödeldud ja sisaldab kõige rohkem vitamiine. Valge tee (mis on vaid veidi kääritatud) on maheda ja maheda maitsega ning kvaliteetne Oolongil on palju kasu tervisele.
- Hiina teekann (nimega Yixing teekann) on väiksem kui läänepoolne teekann, millest piisab umbes 1 tassile (236 ml) teele. Teatud tüüpi teede jaoks peate kasutama teekannu, kuna teekannu savi neelab osa teesisaldusest.
- Hiina teetassid näevad pigem välja nagu väikesed kausid, mitte see, mida läänlased teetassidena peavad. See on väga väike, lühike ja madal, pakkudes vaid paar lonksu, rõhutades Hiina tee fookuse kvaliteeti kvantiteedi üle.
- Hiina teefilter tagab, et teie tee joomise ajal ei sisalda leheosakesi.
Samm 2. Valmistage seadmed ette
Teekann, filter ja joogitops tuleb sooja veega soojendada ja steriliseerida. Valage teekannu kuuma veega, kuni see üle voolab, ja valage see ka kaanele. Tehke sama filtri ja tassiga. Urineerida.
Samm 3. Loputage teelehed
Pange teekannu õige arv lehti ja täitke see kuuma veega. Lase teekannu serval vett üle voolata, kuni vesi on selge. Asetage kork tagasi ja tühjendage loputusvesi. Ärge unustage pärast seda kaant avada, et vältida lehtede küpsetamist.
- Ärge kunagi kasutage teelehtede käsitsemisel triikrauda ega käsi. Kasutage ainult bambust või puitu.
- Tavaliselt on kann või 1/3 täidetud teelehtedega, olenevalt külaliste arvust või serveeritava tee tüübist (lahjemate teede puhul nagu valge tee ja näiteks Pu-erhi puhul vähem lehti).
Samm 4. Valmistage tee ette
Hiina tee valmistamiseks on olemas õige protseduur, nagu inglise või Jaapani tee valmistamiseks. Õige maitse saamiseks peate järgima konkreetsele teeliigile omast protseduuri.
- Peate veenduma, et teie kasutatava tee tüübi jaoks on õige temperatuur. Näiteks ei tohi rohelist teed keeta. Parem on seda kuumutada just nii palju, et teekannu alt tekiksid väikesed mullid. Oolongi või Pu-erhi jaoks lase vesi keema. Valge tee temperatuur peaks olema umbes 68 kraadi.
- Tee vajab hea maitse jaoks hapnikku ja seetõttu on vaja poorset anumat, näiteks savist teekannu, mitte rauda ega klaasi.
Samm 5. Vala tee
Valage kohe oma keev (või kuum) vesi teekannu ja valage see tassi. Esimest korda teed valades ei joo, sest aeg on tass teeks ette valmistada. See annab teetassi maitse ja soojendab seda ning valmistab selle joomiseks ette.
- Täitke teekann uuesti ja tühjendage teetass esimese sooja veega täidetud teekannu vette. See aitab teekannul soojas püsida ja taastab teekannu savi, et tee maitse paremini paraneks.
- Teie teekann peaks küpsetama ainult 10–30 sekundit, nii et põhimõtteliselt kulub aega, et topsist vesi teekannu valada.
- Nüüd on aeg teenida. Tassist saate 2-3 lonksu, seega kontrollige oma teed ja jooge aeglaselt ja hoolikalt. Kvaliteetne tee peaks tootma 3 infusiooni, nii et saate hiljem järgida rohkem vee valamise protseduuri.
Meetod 3/3: tee serveerimine kogu maailmast
Samm 1. Valmistage Maroko tee, mida nimetatakse ka Maghrebi piparmünditeeks
See on piparmünditee, mida serveeritakse Marokos ja mis on Maroko kultuuri oluline osa. See on roheline tee, mis on segatud piparmündi ja suhkruga (mõnikord männipähklite või koirohu või laimiga Verbena, et anda sellele laimi maitse). Seda serveeritakse söögi ajal ja kogu päeva ning seda serveeritakse traditsiooniliselt külalistele.
- Teekannu abil segage kaks teelusikatäit teelehti keeva veega. Lase teel liguneda umbes 15 minutit. Kurna segu eraldi kannu (eelistatavalt roostevabast terasest), et eemaldada kõik jäljed ja lehed.
- Lisage umbes 2-3 tl suhkrut (pidage meeles, et see peaks olema magus!).
- Kuumutage segu keemiseni, et suhkur saaks hüdrolüüsuda ja muuta selle maitse nagu tõeline Maghrebi tee. Lisa piparmündilehed otse teele.
- Serveeri seda teed 3 korda, sest maitse muutub, kuna lehed on nii kaua ligunenud.
Samm 2. Yerba Mate valmistamine
Seda Lõuna -Aafrikast pärit teejooki juuakse tavaliselt seltskondlikel üritustel, näiteks koosviibimistel sõprade või perega. Väidetavalt sisaldab see tervist parandavaid koostisosi. Traditsiooniliseks muutmiseks vajate "paarilist" (looduslik kõrvits) ja "bombilla" (filterkõrs).
- Täitke oma kõrvits 2/3 võrra yerba tüürimehega. Raputa kõrvitsat nii, et yerba tüürimees koguneb ühele küljele ja lehed laotuvad teisele poole. Lisage kõrvitsa tühjale alale veidi külma vett, nii palju, et see ei niisutaks yerba mate ülaosa. Lase kõrvitsal kallutada, kuni yerba mate vett imab
- Katke pöidlaga bombilla ülaosa ja libistage teine ots kõrvitsa sisse nii, et see puudutaks veega alumist külge.
- Lisage kõrvitsa tühjale küljele kuuma vett (umbes 150 kraadi Fahrenheiti järgi), kuni see jõuab yerba mate tippu. Joo bombillat, kuni vedelik on kadunud, ja täitke uuesti. Esimeste jookide maitse on väga tugev ja soovite seda lahjendada.
- Jagage oma sõpradega. Ärge häirige yerba tüürimeest ja jooge ainult kõrvitsa tühjalt küljelt. Saate oma kõrvitsat laadida 15-20 korda.
- Kohvimasinas saab yerba mate valmistada nii nagu kohvi tehes, kuid see pole traditsiooniline meetod.
Samm 3. Valmistage India piimatee valmistamine
Tavaline India joodav tee on must tee pühvlitee ja suhkruga ning serveeritakse väikestes savitassides koos chai wallah'ga. Võite teha ka masala chai, mis on väga populaarne vürtsidega chai.
- Masala chai retsept nõuab 4 musta pipart, 1 kaneelipulka, 6 rohelist kardemonikauna, 6 nelki, viilutatud ja kooritud ingverijuurt, 1 tl musta teed (umbes 2 musta teekotti), 3 tassi (0,7 l) vett ja 1 tass (0,23 l) värsket piima, 2 supilusikatäit suhkrut (pruun suhkur sobib kõige paremini).
- Sega maitseained veega ja lase keema tõusta. Katke ja laske 5 minutit istuda. Eemaldage kuumusest, laske segul umbes 10 minutit tõmmata. Kuumuta keemiseni ja kanna uuesti üle. Lisage suhkur ja laske sellel 3-5 minutit leotada. Kurna ja pane tagasi pannile, kuhu lisad suhkru ja piima ning sega madalal kuumusel umbes 1 minut.
Näpunäiteid
- Veenduge, et tee ei oleks külm. Soe või külm tee võib maitse ja kogemuse rikkuda. Külm tee on hea, kui see väärib sellist serveerimist. Kuigi kuum tee on seda tüüpi pidude jaoks tavaline valik, ei tähenda see, et te ei saaks serveerida ka jääteed.
- Valik tähendab ka tee valikut. Serveeri erineva maitsega ja/või erinevat tüüpi teesid, sealhulgas kummelite, ürtide, chai, mustade, roheliste ja maitsestatud teedega.
- Maailmas on palju erinevaid teekultuure, näiteks Jaapani teetseremoonia. Täieliku teekogemuse saamiseks proovige erinevaid tüüpe!
Hoiatus
- Ärge tehke teed liiga kuumaks. See võib suu põletada, kui see muutub liiga kuumaks.
- Kui olete leotamise lõpetanud, veenduge, et see oleks ikka natuke liiga kuum, et saaksite lisada koort või piima ja see on ikka õigel temperatuuril.
