Murulaugu kuivatamine on hea viis värskuse säilitamiseks, kui seda kasutatakse aastaringselt toiduvalmistamisel. Sageli kasutatakse toiduvalmistamisel maitsetaimena, murulauk annab toidule, sealhulgas kartulile, munale ja kalale värske, sibulalaadse maitse. Kui otsite murulaugu kuivatamise kiiret viisi, proovige neid 2-3 minutiks mikrolaineahju panna. Kui teil on aga palju aega, võite neid kuivatada traditsioonilisel viisil, näiteks kuivatada ahjus, kasutada kuivatit või kuivatada õhu käes.
Samm
Meetod 1 /4: kuivatamine mikrolaineahjus
Samm 1. Peske murulauk külma veega, seejärel kuivatage
Täitke kraanikauss või kauss külma veega ja lisage murulauk. Laske sellel 1-2 minutit leotada, seejärel loputage murulauk voolava vee all. Jätkake murulaugu leotamist ja vajadusel loputamist enne paberrätikutega kuivatamist.
Korrake seda sammu nii mitu korda kui vaja või kuni murulauk on täiesti puhas ja kuiv
Samm 2. Asetage mikrolaineahjus kahe paberrätiku vahele 4-5 murulauku
Enne mikrolaineahju panemist vooderda plaat paberrätikutega. Asetage murulauk taldrikule ja katke paberrätikutega nii, et murulauk oleks mikrolaineahjus paberrätikutega kaetud. Enne mikrolaineahju sisselülitamist veenduge, et kõik murulauk oleks kaetud paberrätikutega, et need ühtlaselt kuivaksid.
Samm 3. Lülitage mikrolaineahi vähemalt kaheks minutiks sisse kõrgel kuumusel
Lase murulaugul mõni minut mikrolaineahjus kuivada. Kui üks kuivatustsükkel on lõppenud, kontrollige, kas murulauk on krõmpsuv ja katsudes murenev. Kui ei, jätkake kuumutamist veel 30 sekundit. Kui murulauk ei ole ikka veel kuiv, jätkake lühiajalist kuumutamist, kuni murulauk on täielikult kuivanud.
Kui teie mikrolaineahju pinge on madalam, saate esialgu murulauku kuumutada vaid 2 minuti asemel 3 minutit
Samm 4. Pange kuivatatud murulauk õhukindlasse anumasse
Hoidke kuivi murulauku, asetades need õhukindlasse anumasse, näiteks klaaspurki. Kuivatatud murulauk säilib säilitamisel mitu aastat. Kuid enne toiduvalmistamisel kasutamist kontrollige kindlasti, kas murulauk ei muutu täielikult pruuniks.
Hoidke kuivi murulauku päikese eest eemal, sest see võib maitse ära võtta
Meetod 2/4: Murulaugu kuivatamine ahjus
Samm 1. Peske murulauk põhjalikult külma veega, seejärel kuivatage
Pese voolava vee all ja eemalda närbunud või surnud varred. Keskenduge murulaugu kuivatamisele puhta köögirätiku või paberrätikuga, kuni need on täielikult kuivad. Vajadusel rulli murulauk paberrätikul üleliigse vee eemaldamiseks.
Etapp 2. Kuumuta ahi madalaimale temperatuurile
Lülitage ahi võimaluse korral sisse kuni 60 ° C. Ideaalis soovite murulauku kuivatada, mitte röstida. Kui teie ahju ei saa seadistada madalaimale temperatuurile, veenduge, et see ei oleks kõrgem kui 93 ° C.
Samm 3. Lõika murulauk umbes 1/2 cm paksuseks ja aseta küpsetusplaadile
Lõika murulauk väikesteks tükkideks, enne kui paned need mitmele pannile laiali. Kui murulauk on pannile asetatud, jätkake eelsoojendatud ahju panemist.
Maitsetaimede kokkukleepumise vältimiseks vooderda küpsetuspaber esmalt küpsetuspaberiga
Kas sa tead?
Kui te ei soovi ahju kasutada, võite murulaugul lasta pannil õhu käes kuivada. Katke murulauk juustumasinaga ja asetage küpsetusplaat hästi ventileeritavasse kohta, et murulauk saaks täielikult kuivada. Kuivatusprotsessi järjepidevuse tagamiseks pöörake murulauku vajadusel ümber. Umbes nädala pärast on murulauk kuiv!
Samm 4. Lülitage ahi välja ja laske murulaugul kaks päeva ahjus istuda
Veenduge, et ahi pole sisse lülitatud ja et murulauku pannile pannes ei kuumene ahju. Lase murulaukul vähemalt kaks päeva ahjus istuda. Ligikaudu 2-3 korda päevas lülitage ahi 1-3 tunniks uuesti madalaks, et murulaugu vahel voolaks ühtlane kuum ja kuiv õhk.
Kontrollige murulauku perioodiliselt. Sõltuvalt ahju tüübist ja sellest, kui palju murulauku kuivatati, võib murulaugu täielikuks kuivamiseks kuluda kuni kolm päeva
Samm 5. Pange kuivatatud murulauk tihedalt liibuva kaanega klaaspurki
Kasutage küpsetuspaberit, mis aitab kuivatatud murulauku purkidesse valada. Kui kõik kuivatatud murulauk on purgis, hoidke murulauku kindlasti jahedas kohas, eemal päikesevalgusest.
Kui valate kuivatatud murulauku purki või muusse õhukindlasse nõusse, kontrollige, kas need on täiesti kuivad ja krõmpsuvad. Ahjus kuivatatud murulauk või spetsiaalsed tööriistad, näiteks dehüdraator, võivad kesta mitu aastat. Märk, et murulauk pole enam värske, on sibulalaadse aroomi kadumine
Meetod 3/4: Murulaugu kuivatamine dehüdraatoriga
Samm 1. Peske murulauk külma veega, seejärel kuivatage
Pese murulauk voolava vee all ja kuivata puhta rätiku või köögirätikuga. Kui olete paberrätikutele lamedad, laske murulaugul mõni minut istuda, et neid õhutada, kuni need on täielikult kuivad.
Samuti saate neid kuivatada, rullides neid rätikul
Samm 2. Lõika noa või spetsiaalsete köögikääridega 1/2 cm paksuseks
Veenduge, et tükid oleksid väikesed ja ühesuurused, et need ühtlaselt kuivaksid. Pärast murulaugu tükeldamist pane mõneks ajaks kõrvale.
Samm 3. Puista ühtlaselt küpsetusplaadile
Kõigepealt eemaldage pann dehüdraatorist. Seejärel puista murulauk küpsetusplaadile ja jäta murulaugu vahele veidi ruumi, et need ühtlaselt kuivaksid. Püüa mitte lisada liiga palju murulauku korraga. Vajadusel saate kuivatusprotsessi jagada mitmeks kuivatustsükliks.
- Ärge seadistage dehüdraatori temperatuuri enne, kui kõik murulauk on lisatud.
- Mõelge sellele tööriistapannile sama mis ahjupann. Kui soovite murulauku ühtlaselt kuivada, tuleb need ettevaatlikult küpsetusplaadile asetada.
- Pange murulauk eelnevalt hoiualale, kui te ei kavatse neid kohe kuivatada.
Samm 4. Kuumutage murulauguga panni dehüdraatoris kaks tundi temperatuuril 35 ° C
Jätke murulauk seadmesse vähemalt kaheks tunniks. Kontrollige perioodiliselt, kas murulauk võib kergesti sõrmede vahele kukkuda. Jätke murulauk seadmesse kuni kuueks tunniks.
Kui teie kodu kipub olema niiske, võib murulaugu kuivatamiseks vaja minna rohkem aega
Samm 5. Pange murulauk tiheda kaanega klaaspurki
Lülitage dehüdraator välja ja eemaldage murulauk. Vajadusel asetage lehtri abil kuivatatud murulauk õhukindlasse anumasse, näiteks klaaspurki. Pärast purgi sulgemist hoidke murulauku jahedas, päikesevalguse eest kättesaamatus kohas. Pidage meeles, et kuivatatud murulauk võib kesta mitu aastat.
Ärge hoidke murulauku külmkapi lähedal või pliidi peal, kuna see võib nende kvaliteeti mõjutada. Veenduge, et murulauk lõhnab nagu sibul ja kui ei, siis pole murulauk enam värske
Meetod 4/4: Murulaugu riputamine ja tuulutamine
Samm 1. Peske murulauk külma veega ja kuivatage
Pange murulauk külma veega kaussi ja segage, et eemaldada murulaugust tolm või mustus. Kui murulauk on puhas, asetage see kuivale paberrätikule. Murulaugu kuivatamiseks kasutage mõnda muud siidipaberit. Lõpuks õhutage murulauku 2-3 minutit.
Murulaugu kuivemaks muutmiseks proovige murulauku rullida paberrätikul, mis suudab ülejäänud vee endasse imada
Samm 2. Ühendage ja siduge murulauk
Koguge murulauk ja siduge need hõlpsaks haaramiseks. Siduge varred nööri või kummipaelaga, et murulauk jääks kokku neid kahjustamata. Selles etapis valige ja eemaldage närbunud või surnud murulauk, mis on veel teiste murulaugude varte külge kinnitatud.
Kui soovite, et murulaugukimbud näeksid ühtlased välja, lõigake väljaulatuvad taime tipud ja põhjad kärpides
Näpunäide:
Kui koristate murulauku aiast, lõigake varred hommikul pärast kaste kuivamist, mil murulauk on kõige tervislikum ja maitsvam.
Samm 3. Riputage murulauk tagurpidi paberkotti
Tehke paberkotti mõlemale küljele umbes 15 väikest auku või sisselõiget, et õhk saaks läbi voolata. Siduge ülaosa nööriga kinni ja riputage murulauk kotti. Veenduge, et murulauk on tagurpidi, vastasel juhul ei voola varredest õli alla.
- See paberkott kaitseb murulauku tolmu eest ja ei lase päikesekiirtel nende rohelist värvi rikkuda.
- Proovige lõigata või lõigata paberkott nii suureks kui nõelapea.
Samm 4. Riputage murulaugu kott sooja ja kuiva kohta
Riputage murulauku umbes kaks nädalat, kuni need on katsudes üsna rabedad. Ärge hoidke murulauku toiduvalmistamispiirkonnas ega tugeva lõhna tekitavate asjade läheduses. Kui asetate nende esemete ümber tundlikud murulaukud, kahjustatakse selle ürdi tekstuuri ja maitset.
Kontrollige iga paari päeva tagant, et murulaugul ei kasvaks hallitust
Samm 5. Hoidke kuivatatud murulauku õhukindlas anumas
Kontrollige murulauku iga paari päeva tagant, et kuivatamisprotsessil silma peal hoida. Kui murulauk on krõmpsuv ja katsudes murenev, asetage need õhukindlasse anumasse, näiteks klaaspurki. Säilitamisel hoidke murulauku otsese päikesevalguse eest.
- Murulauk võib korralikult kuivatatuna kesta mitu aastat.
- Murulaugul on iseloomulik sibulalaadne lõhn. Kui te neid ei leia, on tõenäoline, et teie kuivatatud murulauk pole enam värske.
Näpunäiteid
- Enne murulaugu kuivatamist eemalda pealt lillad õied, kuna need ei kipu kergesti ära kuivama.
- Valige värskeim murulauk, et maksimeerida nende maitset kuivatamisel.
