Mündilehti saab värskena hoida mitmel viisil, kuid parim ja lihtsaim viis on piparmünt lihtsalt vette kasta, nagu lilli värskena hoida! Kui teil pole palju vertikaalset ruumi või kui olete piparmündilehti vartelt kitkunud, saate neid värskena hoida, pakkides piparmündilehed niiskesse paberrätikusse ja jahutades või külmutades jääkuubikuvormides..
Samm
Meetod 1 /3: Väiksemate lehtede hoidmine vees
Samm 1. Pese piparmündilehti hoolikalt
Eemaldage sidemed, mis hoiavad vardaid kokku min. Pese piparmündilehti voolava vee all, ole ettevaatlik, et mitte kahjustada pehmeid lehti. Raputa piparmündilehti nii, et lehtedele ja vartele ei jääks vett, seejärel aseta piparmündilehed köögipaberile.
- Soovitame alati enne kasutamist või ladustamist maitsetaimi pesta, sest need sisaldavad endiselt mulla- ja bakterijääke või pestitsiidide ja väetiste jääke.
- Lülitage kraan sisse ainult väikese avaga, et veevool ei oleks liiga tugev.
Samm 2. Lõika varre alus
Kääridega lõigake varre alus min. Seega saab selle ürdi hõlpsasti vette kasta. Olge ettevaatlik ja ärge lõigake piparmündivarred nii lühikeseks, et need ei mahuks tihedalt mahutisse.
Lõika minivars kergelt kaldus, et see saaks rohkem vett imada
Samm 3. Kastke varre ots vähemalt paar sentimeetrit vette
Täitke väike vaas, teekann või muu lühike anum veega umbes kolmandiku kõrgusest. Sisestage minimaalne varreviil anumasse nii, et lõigatud ots oleks täielikult vette kastetud. Min saab jätkuvalt vett, nii et see kestab kauem.
- Vahetage anumas olevat vett iga paari päeva tagant, et see oleks puhas.
- Steriilsemaks säilitamiseks kasutage destilleeritud või mineraalvett.
Samm 4. Katke piparmündilehed plastikuga, kuid mitte liiga tihedalt
Katke lehe lehe kimbu ülaosa toidukoti või kilega, et maitsetaimed ei satuks õhu kätte. Keerake plastkile allosas ja kinnitage see isolatsiooniga. Seejärel hoidke min seisvas asendis külmkapis, kui ruumi on, või köögilaua nurgas.
- Kui piparmündilehed on korralikult kaetud ja neile antakse palju vett, võivad need kesta nädalaid või isegi kuu aega.
- Külmikus hoitud piparmündilehed võivad kesta mitu päeva kauem kui toatemperatuuril.
Meetod 2/3: Minilehtede mähkimine köögikudedega
Samm 1. Niisutage paberrätikut
Rebige 2-3 köögikoe vuuki ja asetage need kolmeks virnaks, et need oleksid paksemad. Niisutage paberrätik kraaniveega, seejärel väänake see ülejäänud vedeliku eemaldamiseks välja. Köögirätikud on niisked, kuid mitte läbimärjad.
- Mustrilised köögipaberrätikud (tepitud paberrätikud) on niisketes tingimustes vastupidavamad ja sobivad suurepäraselt mähkimiseks.
- Liiga niisked tingimused võivad maitsetaimed kergesti mädanema panna. Seetõttu ärge laske köögikudel leotada.
Samm 2. Joondage minivarred köögipaberile
Laota köögipaber laiali ja laota lauale. Paiguta piparmündilehed vertikaalselt ja korralikult ritta, kattes poole köögipaberist. Vajadusel lõigake varred vastavalt paberrätikute laiusele.
Kui teil on vaja salvestada suures koguses min, mähkige see eraldi väikestesse failidesse
Samm 3. Rullige köögipaber, milles on piparmündilehti
Voldi avatud köögipaberi ülaosa, et katta hakkliha lehed. Seejärel rullige minit sisaldav salvrätik küljelt. Min kaetakse igast küljest niiskete salvrätikutega, nii et seisund on pidevalt niiske ja ei puutu kokku õhuga.
- Rullige mööda koe laiust, mööda varre min, mitte järgides koe pikkust varrest lehele.
- Mähi piparmündilehed lõdvalt, et need ei mureneks ega rebeneks.
Samm 4. Pange piparmündilehed külmkappi
Pange mähitud min plastikust tõmblukuga kotti või Tupperware konteinerisse. Asetage anum külmkappi, võtke see alati välja, kui soovite eelroale, kokteilile või magustoidule lisada paar värsket piparmündilehte.
- Min, mis on külmkapis märja salvrätikuga pakitud, peab värvi, maitse ja tekstuuri poolest vastu vähemalt 2-3 nädalat.
- Kui teil pole hakkliha jaoks eraldi mahutit, mähkige rull teise kuiva paberrätikuga ja asetage see külmkapi krõbedamasse sahtlisse.
Meetod 3 /3: Min lehtede külmutamine jääs
Samm 1. Valige piparmündilehed varre küljest
Pese min puhta veega. Korjage piparmündilehed käsitsi või lõigake need terava kööginoaga nende varre alla. Asetage piparmündilehed kuivale paberrätikule, et liigne vedelik imenduks.
- See on suurepärane võimalus järelejäänud piparmündilehtede säilitamiseks või hunniku rahapaja hoidmiseks, kui poest koju jõuate.
- Samuti saate otse min. Nii peate jää sulatama ainult toiduvalmistamise, küpsetamise või jookide segamise ajal.
Samm 2. Pange piparmündilehed jäävormi
Siluge sõrmeotstega vormi põhjas mündilehti. Täitke iga auk ühe või kahe lehega.
Suurte või ebatavalise kujuga jääkuubikute jaoks lisage leht või kaks
Samm 3. Täitke jääkuubikuvorm veega
Täitke iga auk aeglaselt veega, jättes vormi ülaossa veidi ruumi, sest jää paisub külmudes. Ärge muretsege, kui pinnal hõljub mõni leht - seni, kuni need vormist välja ei tule.
Kui soovite jookideks kasutada külmutatud piparmündilehti, lisage tilk sidrunimahla või puistake üle roosuhkruga
Samm 4. Külmutage min ja sulatage vajadusel
Mündilehti külmutades säilib värskus peaaegu täielikult. Kui hakkate seda kasutama, eemaldage lihtsalt mõned jääkuubikud ja sulatage need leige veega kurnas. Värskuse lisamiseks võite otse jookidesse või smuutidesse panna ka piparmündilehti sisaldavaid jääkuubikuid. Nauding!
- Proovige jahutada kannu värsket sidrunimahla või jääteed piparmündilehtedega täidetud jääkuubikutega.
- Pärast jääkuubikute sulatamist piparmündilehtedega vajutage lehed õrnalt kahe paberrätikuga, et liigne vedelik imenduks.
Näpunäiteid
- Kui hoiate suures koguses min, muutke ladustamisviisi, et maksimeerida külmkapis ruumi.
- Olenemata sellest, kuidas seda hoitakse, tuleks mündilehti kasutada paar päeva pärast ostmist.
- Mugavuse ja mugavuse huvides hoidke min ühekordselt kasutatavas mahutis.
- Enne kasutamist pigista külmutatud piparmündilehti, et maitse tuleks rohkem esile.
- Seda meetodit saab kasutada ka muude värskete ürtide, näiteks peterselli, koriandri ja rosmariini säilitamiseks.
