Täidisega paprika on traditsiooniliselt osa Hispaania köögist, kuid selle maitsva roa on omaks võtnud toiduained kogu maailmas. Täidisega paprikat saab valmistada mitmesugustest koostisosadest, alates lihast, juustust, kalkunihakklihast või erinevatest köögiviljadest. Kui soovite teada, kuidas täidisega paprikat valmistada, järgige neid samme.
Samm
Meetod 1 /4: veiselihaga täidetud paprika
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on lihapipra valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- 8 rohelist paprikat
- 1 spl oliiviõli
- 75 g sibulat
- 50 g hakitud sellerit
- 224 gr tomatikaste
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- tl pune
- tl basiiliku lehti (basiilik)
- 2 tl soola
- 1 tl pipart
- 1 muna, lahti klopitud
- 1, 5 tl sojakastet
- 900 g tailiha, hakitud
- 500 gr riisi
- 100 gr cheddari juustu
Etapp 2. Kuumuta ahi temperatuurini 176 ° C
Samm 3. Lõika 6 paprika pealsed ja eemalda seemned
Kasutage seda sammu hoolikalt terava kitsa noaga. Veenduge, et paprika oleks enne küpsetamist pestud.
Samm 4. Keeda paprikat 5-7 minutit
Täida pott veega ja paprikaga ning oota keemist. Seejärel vähendage kuumust keskmisele kuumusele. Paprika keetmiseks piisab keskmisest kuumusest. Ahjus küpsetades on paprika pehmem.
Samm 5. Prae 900 grammi liha praepannil 1 spl oliiviõliga
Prae kuni pruunini ja täielikult keedetud. Nõruta õli läbi sõela ja pane liha pannile tagasi ning tõsta kõrvale. Sega see riisiga, kuni see on võimalikult ühtlane.
Samm 6. Segage 500 grammi riisi lihaga praepannil
Segage kõik koostisosad ja pange kõrvale.
Samm 7. Prae küüslauku ja sibulat teises pannil 3-4 minutit
Prae 75 grammi hakitud sibulat ja 1 hakitud küüslauguküünt, kuni sibul on läbipaistev.
Samm 8. Lisa pannile pune, basiilik, sool ja pipar ning küpseta 8-10 minutit
Lisage näole teelusikatäis pune, tl basiilikut, 2 tl soola ja 1 tl pipart. Jälgige seda segu, et sibul ja küüslauk ei kõrbeks.
Samm 9. Sega kausis 1 toores muna ja 1,5 tl inglise sojakastet
Piserdage sellesse segusse soola ja pipart maitse lisamiseks. Segage kõiki koostisosi, kuni need on täielikult segunenud.
Etapp 10. Sega juurde munasegu ja täidisegu
Segage kõiki neid koostisosi, kuni need on täielikult segunenud.
Samm 11. Täida paprikad selle seguga
Täitke paprikad selle seguga, kuni need on täielikult täidetud.
Samm 12. Asetage paprika küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 55 minutit
Samm 13. Puista paprikale 100 g Cheddari juustu
Etapp 14. Küpseta umbes 10 minutit
Grilli paprikaid, kuni juust on täielikult sulanud. Seejärel eemaldage pann ahjust ja laske paprikatel vähemalt 5 minutit jahtuda.
Samm 15. Serveeri
Nautige maitsvaid täidisega paprikaid, kui need on veel soojad.
Meetod 2/4: Taimetoit täidisega paprika
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on taimsete täidisega paprikate valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- 6 punast paprikat
- 500 gr pruuni riisi
- 3 väikest tomatit, tükeldatud
- 250 gr külmutatud sulatatud maisi
- 1 väike magus sibul (sibul, millel pole tugevat aroomi) väike, tükeldatud
- 18 g konserveeritud punaseid ube
- 18 g konserveeritud musti ube
- 93 g Monterey Jack juustu (tüüpiline Ameerika juust kergelt kõva tekstuuriga)
- 1 purk tükeldatud oliive
- 4 viilu basiiliku lehti
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl soola
- tl pipart
- 170 gr lihavaba spagetikastet
- 125 ml vett
- 4 spl riivitud parmesani juustu
Samm 2. Lõika 6 suure punase paprika pealsed ära ja eemalda varred
Kõrvale panema.
Samm 3. Kombineerige suures kausis riis, tomatid, mais, sibul ja oad
Sega kausis kokku 3 väikest hakitud tomatit, 250 grammi sulatatud külmutatud maisi, 1 väike hakitud magus sibul ja 18 grammi konserveeritud oad.
Samm 4. Prae juust, oliivid, basiilik, küüslauk, sool ja pipar
Pärast eelmiste koostisosade segamist prae 93 grammi kuubikuteks lõigatud Monterey Jacki juustu, 1 purk hakitud küpseid oliive, 4 viilu basiilikulehti, 3 hakitud küüslauguküünt, 1 tl soola ja teelusikatäis pipart. Segage kõik koostisosad segamiseks.
Samm 5. Pange täidisegu paprika toorikusse
Samm 6. Segage 170 grammi spagetikastet ilma liha ja 125 ml veega
Samm 7. Vala pool segust 4,5-liitrisesse ovaalsesse aeglasesse pliiti
Samm 8. Pange täidisega paprika aeglasesse pliiti
Samm 9. Vala ülejäänud spagetikastme paprika peale
Etapp 10. Katke aeglane pliit ja küpseta madalal kuumusel 3, 5-4 tundi
Küpseta täidisega paprikat, kuni paprika on pehme ja täidis on tõeliselt kuum.
Samm 11. Puista paprikale 4 sl riivitud parmesani
Samm 12. Serveeri
Serveeri köögiviljadega täidetud paprika kohe.
Meetod 3/4: "Edela" täidisega paprika
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on koostisosad, mida vajate edelaosa täidisega paprikate valmistamiseks:
- 200 gr riisi
- 1 spl oliiviõli
- 6 kevadist sibulat, viilutatud, valged ja rohelised osad eraldatud
- 226,5 g kaelaliha, hakitud
- 250 gr külmutatud maisi
- 126 gr rohelisi tšilli, hakitud
- 1 tl valge köömne pulbrit
- 100 gr Jack Monterey juust, riivitud
- tl soola
- tl pipart
- 4 suurt punast paprikat
- 125 gr Kreeka jogurt (kohupiima eemaldamiseks filtreeritud jogurt) madala rasvasisaldusega
- 3 sl hakitud peekonit
- Salsa (kaste, mis sisaldab hakitud puu- ja köögivilju)
Etapp 2. Kuumuta ahi temperatuurini 190ºC
Samm 3. Lõika 6 punast paprikat pooleks ja eemalda seemned
Samm 4. Keeda riis
Kuumuta potis vesi keemiseni, lisa potti riis ja keeda 225 grammi riisi vastavalt juhistele.
Samm 5. Kuumutage 1 tl oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel
Õli soojenemiseks kulub umbes 30 sekundit-1 minut.
Samm 6. Lisage õlile küüslaugukarbid ja liha ning hautage 3-5 minutit
Lisa õlile 6 viilu küüslaugu murulauku ja 226,5 grammi hakkliha. Sega lusikaga liha, kuni see pole enam roosa.
Samm 7. Prae mais, rohelised tšillid, riis, juust, sool ja must pipar
Prae 250 grammi külmutatud maisi, 126 grammi hakitud rohelist tšillit, 1 tl jahvatatud köömneid, 100 grammi riivitud Monterey Jacki juustu, teelusikatäis soola ja teelusikatäis pipart. Prae kõiki koostisosi, kuni need on hästi segunenud.
Samm 8. Asetage paprika 22,5 x 32,5 cm küpsetusplaadile
Lõigatud pool on ülespoole, nii et paprikat saab täita.
Samm 9. Täitke liha segu paprikatega
Seejärel lisage pannile 125 ml vett ja katke see tihedalt alumiiniumplekiga.
Samm 10. Küpseta paprikat 30-40 minutit, kuni see on pehme
Samm 11. Avage alumiiniumleht ja puistake peale 50 grammi riivitud Jack Monterey juustu
Samm 12. Küpseta veel 5-7 minutit
Rösti paprikaid, kuni need on pruunid. Seejärel eemaldage see ahjust.
Samm 13. Vahusta väikeses kausis 125 grammi madala rasvasisaldusega tavalist Kreeka jogurtit ja 62,5 ml vett
Seda saate teha paprika röstimise ajal.
Samm 14. Vala jogurtisegu paprika peale
Samm 15. Serveeri
Vala salsa kaste paprikale, 3 sl hakitud peekonit ja 6 viilu rohelist sibulat ning naudi soojalt.
Meetod 4/4: kana täidisega paprika ja toorjuust
Samm 1. Valmistage koostisosad ette
Siin on koostisosad, mida vajate kana ja toorjuustuga täidetud paprika valmistamiseks:
- 3 nahata ja kondita kanarinda
- 750 ml kanapuljongit
- 224 g toorjuustu
- 400 gr riivitud Jack Monterey juustu
- 400 gr riivitud cheddari juustu
- 2 tükeldamata jalapeno paprikat
- 112 g rohelist tšillit, hakitud
- 1, 5 tl köömneid
- Sool maitse lisamiseks
- Maitse lisamiseks pipart
- 2 värsket konnasilma, kooritud
- 55 grammi salsa kastet
- 27 gr panko leivajahu (Jaapani leivajahu)
- 4 rohelist paprikat
Etapp 2. Kuumuta ahi temperatuurini 176ºC
Samm 3. Keetke 3 kondita ja nahata kanarinda 750 ml kanapuljongis
Kui kana on täielikult küpsetatud, eemaldage kana 6-8 minuti pärast ja laske sellel jahtuda, et saaksite seda töödelda.
Samm 4. Tükelda ja töötle kana
Kana tükeldamiseks kasutage kahte kahvlit ja asetage see vähemalt minutiks köögikombaini, kuni pole ühtegi tükki puutumata.
Samm 5. Valmistage kanasegu
Selle valmistamiseks sega kana, 224 grammi toorjuustu, 200 grammi Monterey Jacki juustu, 200 grammi riivitud Cheddari juustu, 2 tükeldatud seemneteta jalapeno paprikat, 112 grammi hakitud rohelist tšillit, 1,5 tl köömneid, soola ja pipart. maitse suures kausis. Segage kõik koostisosad hästi segunemiseks.
Samm 6. Lõika paprika pooleks
Eemaldage varred, luud ja seemned.
Samm 7. Täida paprika kanaseguga
Samm 8. Puista ülejäänud juust ja panko riivsai paprikale
Puista peale 200 grammi riivitud Jack Monterey juustu, 200 grammi riivitud cheddari juustu ja 27 grammi panko riivsaia.
Samm 9. Asetage paprika 22,5 x 32,5 cm küpsetusplaadile
Etapp 10. Küpseta 25-30 minutit
Rösti paprika pehmeks ja kuumaks ning juust on sulanud.
Samm 11. Serveeri
Nautige neid maitsvaid täidisega paprikaid kohe.
Näpunäiteid
- Kööginõude puhastamine toiduvalmistamise ajal aitab säästa aega. Kui kausid või köögitarbeid enam ei kasutata, leotage neid kuumas vees ja puhastage kõik toiduvalmistamise ajal. Ainus, mida pärast seda teha tuleb, on toidul silma peal hoida ja see peaks võtma vaid mõne minuti.
- Küpsetamise ajal maitske julgelt toidu maitset. Kui toit maitseb mahedalt, võib osutuda vajalikuks lisada veidi soola või pipart. Toidu maitsestamine ja maitsmine valmistamise ajal loob täiusliku roogi kõigile, mis paneb teie maitsemeeled kipitama.
- Hea mõte on osta veel üks või kaks paprikat. Kui 6 paprikat on täidetud ja täidist on veel üle, lisage täidis uuele paprikale ja küpseta. Üks on hiljem jälle näljane ja paprikat tuleb paar minutit uuesti soojendada ja nautida.
- Midagi proovida pole halb mõte. Täidetud paprika küpsetamise õppimine hoiab kõik pereliikmed pärast söömist õnnelikuna ja rahulolevana. Kui paprikaid on üle jäänud, hoidke neid tihedalt suletud anumas ja asetage need külmikusse, et neid hiljem süüa.
- Õigeaegne ostmine aitab toiduainete töötlemise protsessi korraldada. Kui mõni koostisosa ununeb, lükkub töötlemine edasi ja inimesed hakkavad nälga jääma. Kui see roog on plaanis, kontrollige vajalike koostisosade loendit ja ostke koostisosad kohe.
