Täidetud kapsas maitseb kõige paremini, kui seda keedetakse koos kapsasupiga, et valmistada üks maitsev pott toitu. Lisage kapsas supile toiduvalmistamise viimase tunni jooksul.
Samm
Meetod 1 /3: Kapsa ettevalmistamine
Samm 1. Keetke kapsas
- Kuumuta pott vett keema ja pane sinna lehtkapsaste pehmendamiseks kapsas.
- Jätke see vette umbes 15 minutiks, kuni saate iga lehe välja võtta.
Samm 2. Viiluta kapsas
- Lõika koorimisnuga kapsas pooleks, nii et kapsas rullub kokku, ilma et see kaheks pooleks jaguneks.
- Kapsa keskosa kipub murenema, sest see on liiga tihe.
Samm 3. Tõstke lehed üles
- Tõmmake ülemine leht ettevaatlikult välja.
- Lehtede purunemise vältimiseks tõmmake seda pulgast, kuni see jõuab keskele kõige lähemale.
- Kui teil on soovitud suured lehed, pange need kõrvale.
Meetod 2/3: Kapsa täidise valmistamine
Samm 1. Kaaluge kapsa täitmist veiseliha, riisi ja tomatitega
Küpseta veiselihahakkliha, kuni see on pruun, küpseta riis ja sega need kaks (kui need on valmis) sooja keedetud tomatite ja mis tahes maitseainetega. Sool ja pipar on head valikud.
Veiseliha ja riisi jahvatatud kogus sõltub sellest, kui palju inimesi kavatsete toita. Üks nael (453,6 g) jahvatatud veiseliha, tass toorest riisi ja purk tomateid võivad teenida 3- või 4 -liikmelist perekonda
Samm 2. Kaaluge kapsa täitmist sealiha, marineeritud kapsa ja hapukurgiga
Küpseta veiseliha pruuniks, tükelda meelepärane hapukurk ja sega need kaks marineeritud kapsaga. Võite maitsestamise vahele jätta, kuid võite kaaluda pipra ja sellerisoola lisamist.
Sealiha kogus sõltub sellest, kui palju inimesi kavatsete toita. Poolteist kilo (680,4 g) sealiha, 1 tass marineeritud kapsast ja kaks suurt kuubikuteks lõigatud hapukurki võivad teenida kolme- või neljaliikmelist perekonda
Samm 3. Kaaluge selle täitmist kinoa, sibula ja laimiga
Viiluta või tükelda sibul ja küpseta neid või või õlis koos küüslaugu või tervete küüslaugu maitseainetega. Sega kinoaga ja küpseta kinoa. Kui see on valmis, segage see supilusikatäie laimimahlaga.
Lubja kogus sõltub sellest, kui palju inimesi kavatsete toita. 3 tassi ettevalmistatud kinoa ja 1 keskmine sibul sobivad kolme- kuni neljaliikmelisele perele
Meetod 3/3: täidisega kapsa viimistlemine
Samm 1. Täida kapsa lehed
- Täitke iga kapsaleht 1/3 tassi teie valitud täidisega.
- Asetage täidis ovaalse kujuga lehe keskele, risti varrejoonega.
- Olge ettevaatlik, et seda mitte üle täita!
- Lehtede abil saate esmalt täidise välja rullida, kasutades neid täidise soovitud kujuga surumiseks.
Samm 2. Rullige lehed kokku
- Keera kapsas koos seguga rulli ja tõsta kõrvale.
- Alustage alt, kus vars algab ja rullige üles, et varrele järgida.
- Kui olete selle rullinud keskele, keerake küljed kokku.
- Jätkake rullimist, kuni see on kaetud.
Samm 3. Serveeri oma täidisega kapsast
Sa oled valmis!
Näpunäiteid
- Kui teil pole aega rullide valmistamiseks, võite kapsa ja liha segu hõlpsalt kastrulisse katta.
- Pärast lehtede eemaldamist vajate täidisega kapsast, eemaldage ülejäänud kapsasupi keetmiseks.
Hoiatus
- Selle asemel, et kasutada hambaorki, võite selle kokku rullida ja otsa sisse torgata, et liha välja ei valguks.
- Asetage hambaork rulli lõppu, et liha sees püsiks.
- Kui topid kapsalehtedesse liiga palju liha, tuleb täidis küpsedes välja.
