Esimese maailmasõja ajal sai tuunikalakonservidest liitlaste sõdurite seas populaarne valguallikas ja sellest ajast alates on populaarsus lääneriikides kasvanud, eriti tuunikala võileibade kujul. Tuunikala õrnus ja mahe maitse muudavad selle ideaalseks koostisosaks salatitele ja võileibadele ning tuunikala võileibade populaarsuse kasvades on klassikalisest tuunikala võileivast ilmnenud mitmeid uusi ja uuenduslikke variatsioone, sealhulgas sulatatud tuunikala, tuunikala võileib ja isegi tuunikala võileib. Vaadake järgmisi retsepte, et leida teile kõige sobivam variant.
Kogu valmistamisaeg (klassikaline tuunikala täidisega leib): 10-15 minutit
Koostisosad
Klassikaline tuunikala täidisega leib
- 4 inimesele
- 2 6-untsi purki tuunikala
- 1/2 tassi sellerit
- 1/4 tassi sibulat
- 1/2 tassi majoneesi, tavaline või kerge
- 1 tl laimimahla
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl pipart
- 8 viilu võileiba
Deli stiilis tuunikala täidisega leib
- 2 inimesele
- 1 5-unts tuunikala
- 3 supilusikatäit selleri lehti, hakitud
- 3 supilusikatäit kollast sibulat, hakitud
- 2 supilusikatäit majoneesi, tavaline või kerge
- 1 supilusikatäis maitsetugevdajat
- Soola ja pipart vastavalt soovile
- Võileivad (või rullid või sarvesaiad, mitmekesisuse jaoks)
- Salat, oavõrsed, kurgiviilud, kergelt magus pipar, hapukurk, avokaado viilud ja/või kaunistamiseks tomativiilud vastavalt soovile
- Sinep (soovi korral)
- 4 viilu võileiba
Muna ja tuunikala salat täidisega leib
- 2 inimesele
- 1 6-untsi tuunikalakonserv
- 3 kõvaks keedetud muna, kooritud ja tükeldatud
- 1 tass selleri lehti, hakitud
- 1 supilusikatäis majoneesi, tavaline või kerge
- Sool ja pipar maitsestamiseks
- 4 viilu võileiba
Avatud tuunikala täidisega leib
- 4 inimesele
- 2 5-untsi tuunikala konserve
- 2 supilusikatäit väikest punast sibulat, hakitud
- 2 supilusikatäit majoneesi, tavaline või kerge
- 1 supilusikatäis laimimahla
- 1 spl peterselli, hakitud
- 1/8 tl soola
- Natuke vürtsikas kaste
- Pipar maitseainena
- 4 viilu võileiba
- 2 tomatit, viilutatud
- 1/2 tükki cheddari juustu
- 8 viilu võileiba
Sulanud tuunikala
- 4 inimesele
- 2 6-untsi tuunikala konserve
- 1/4 tassi majoneesi, tavaline või kerge
- 1/2 sidruni mahl (soovi korral)
- 1/4 tassi selleri lehti, hakitud
- 1 1/2 supilusikatäit kollast või punast sibulat, tükeldatud
- 1 spl peterselli, hakitud
- 1/2 supilusikatäit basiilikut, hakitud (soovi korral)
- 1/2 supilusikatäit koriandrit, hakitud (soovi korral)
- 3/4 tl äädikat, punane vein
- Näputäis soola ja pipart
- 4 viilu seemneteta rukkileiba või pitaleiba
- 8 viilu tomatit
- 8 viilu Šveitsi juustu või 1/2 tassi murendatud Feta juustu
- 8 viilu võileiba
Tuunikala
- 4 jaoks
- 2 5-untsi tuunikala konserve
- 1 supilusikatäis laimimahla
- 1 tass tomatit, tükeldatud
- 1 tass selleri lehti, hakitud
- 1/4 tassi sibulat, hakitud
- 1/4 hapukoort
- Sool ja pipar maitsestamiseks
- 1 tass salatit, hakitud
- 4 tükki keedetud peekonit (soovi korral)
- 1/4 tassi hakitud Cheddari juustu
- 4 viilu prantsuse võileiba või allveelaeva võileiba
Tuunikala täidisega leib ilma majoneesita
- 4 inimesele
- 2 5-untsi tuunikala konserve
- 1/2 küpset avokaadot
- 1/4 tassi tavalist Kreeka jogurtit või 1 tl sinepit koos 1 spl hapukoorega
- 2 supilusikatäit punast sibulat, hakitud
- 1 supilusikatäis tilli naudingut
- 1 sellerivars, hakitud
- Sool ja pipar maitsestamiseks
- 1/2 sidruni mahl (soovi korral)
- Veidi pipart ja cayenne'i pipart (soovi korral)
- 8 viilu võileiba
Samm
Meetod 1 /7: klassikaline tuunikala täidisega leib
Samm 1. Nõruta, nõruta ja loputa tuunikala puhtaks
See, kui mitu korda tühjendate, kuivatate ja loputate, on teie otsustada, kuid soovitatav on vähemalt üks kord kuivatada ja loputada.
- Kasutage purgi avamiseks spetsiaalset tööriista, kuid ärge seda veel eemaldage.
- Hoidke äsja avatud purgi kaant, keerake purk ümber ja hoidke seda all, et kogu vedelik välja pääseks.
- Tõmmake ja vabastage purgi ülaosa. Olge ettevaatlik, et mitte kätt lõigata.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see nõusse.
- Loputage tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikuga.
Samm 2. Ühendage koostisosad
Asetage tuunikala keskmise suurusega kaussi. Lisa seller, sibul, majonees, laimimahl, sool ja pipar.
- Ühendage koostisosad.
- Segage ja ühendage kõik koostisosad hoolikalt, et kõik elemendid oleksid ühtlaselt jaotunud.
Samm 3. Valmistage võileib
Jaotage tuunikala koostisosad ühtlaselt neljale üksteise peale laotud saiaviilule, et saada 4 võileiba.
- Võite valida leiva küpsetamise enne tuunikala segu lisamist, nii et võileib oleks soojem ja krõbedam.
- Maitse ja tekstuuri mitmekesisuse huvides võite leiva asendada ka rullitud versiooniga või sarvesaiaga.
- Või jätke leib üldse vahele ja määrige tuunikala segu salati peale madala süsivesikusisaldusega alternatiivi jaoks.
Meetod 2/7: Deli-stiilis tuunikala täidisega leib
Samm 1. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord.
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, jättes ülaosa kokku. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk üle valamu, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 2. Segage koostisosad
Asetage tuunikala keskmise suurusega kaussi. Lisage maitse järgi ka sellerilehti, sibulat, majoneesi.
- Ühendage koostisosad.
- Kollase sibula asemel võite soovi korral need asendada kevadise sibulaga.
- Maitsestamiseks võite asendada 1/4 tassi hakitud tillikurki.
- Segage kõik koostisosad hoolikalt, et need oleksid ühtlaselt jaotunud.
Etapp 3. Segage piserdused
Asetage umbes pool tuunikala kahe leivaviiluga, seejärel puistake igaühele meelepärane lisand ja soovi korral sinep.
Siinkohal saate võileiva lihtsalt muuta tuunikala BLT-ks, lisades 2-3 tükki keedetud peekonit
Samm 4. Segage oma võileib
Pärast koostisosade lisamist oma maitse järgi katke iga tükk teise leivaviiluga.
- Siinkohal saate ka leiva röstida, enne kui tuunikala segu peale määrida, et saada soojem ja krõbedam maitse.
- Maitse ja tekstuuri varieerimiseks võite kasutatud leiva asendada ka rullide või sarvesaiadega.
- Või jätke leib üldse vahele ja kasutage madala kalorsusega alternatiiviks tuunikala segu salati peal.
3. meetod 7 -st: salativõileib, muna- ja tuunikala
Samm 1. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord.
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, kuid jätke ülemine külg küljele. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk valamu kohal ümber, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 2. Segage koostisosad
Asetage tuunikala keskmisesse kaussi, lisage ja segage tuunikala munade, selleri ja majoneesiga.
- Sega kokku.
- Segage kõik koostisosad hoolikalt, et need oleksid ühtlaselt jaotunud.
- Maitsestamiseks lisa soola ja pipart.
Samm 3. Valmistage oma võileib
Jaga segu ühtlaselt kahe leivapätsi vahel, seejärel kata igaüks ülejäänud leivaviiludega, et saada võileib.
- Krõmpsuva ja sooja variandi saamiseks röstige leib enne võileivaks segamist.
- Maitse ja tekstuuri varieerimiseks võite kasutatud leiva asendada ka rullide või sarvesaiadega.
- Või jätke leib üldse vahele ja kasutage madala kalorsusega alternatiiviks tuunikala segu salati peal.
Meetod 4/7: tuunikala täidisega leib
Samm 1. Kuumuta grill
Enne leiva küpsetamist soojendage röster kindlasti paar minutit, vastasel juhul on tulemused ebaproportsionaalsed.
„Küpsetamise” seadistuse leiate enamiku ahjude või rösterite temperatuuri reguleerimisnupu otsast
Samm 2. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, kuid jätke ülemine külg küljele. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk üle valamu, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 3. Segage koostisosad
Asetage tuunikala keskmisesse kaussi, ühendage tuunikala, väike sibul, majonees, laimimahl, petersell, sool, tšillikaste ja pipar.
- Sega kokku.
- Sega kõik korralikult läbi, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud.
Samm 4. Segage oma võileib
Määri 1/4 tuunikalasegust, kumbki 4 leivaviilule. Top juustu ja tomatitega.
Võite leiva variatsioonina asendada millegi muuga. Erinevate maitsete ja tekstuuride saamiseks kasutage rulle või sarvesaiu
Samm 5. Küpsetage oma võileib
Asetage leivaviil ja tuunikala segu küpsetusplaadile ja pange ahju 3–5 minutiks või kuni juust on sulanud.
Eemaldage ahjust, lülitage grill välja ja serveerige oma roogi
5. meetod seitsmest: sulatatud tuunikala
Samm 1. Kuumuta grill
Enne leiva lisamist peate rösterit paar minutit soojendama, vastasel juhul ei kuumene see ühtlaselt.
„Küpsetamise” seadistuse leiate enamiku ahjude või rösterite temperatuuri reguleerimisnupu otsast
Samm 2. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord.
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, kuid jätke ülemine külg küljele. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk üle valamu, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 3. Segage koostisosad
Asetage tuunikala keskmisesse kaussi, ühendage tuunikala, majonees, laimimahl (maitse järgi), seller, šalott, petersell, basiilik (maitse järgi), koriander (maitse järgi) ja äädikas.
- Sega kokku.
- Maitsestamiseks lisa soola ja pipart.
- Kindlasti segage ja segage kõik koostisosad hoolikalt, et need seguneksid ühtlaselt.
Samm 4. Valmistage leib
Asetage leib rösterilehele. Küpseta ahjus 1 minut või kuni leib on ideaalselt röstitud.
- Olge ettevaatlik, et leiba ei kõrvetaks; ära küpseta liiga kaua.
- Võta ahjust välja, kuid jäta röster sisse.
Samm 5. Segage oma võileib
Määri tuunikala segu neljale röstsaiaviilule või kui kasutad pitat, aseta segu pita kotti sisemusse.
- Asetage tuunikala määrimise peale viil juustu või kiht feta.
- Asetage juustuviilu peale tomativiil, seejärel asetage teine viil või kiht juustu tomati peale.
Samm 6. Küpseta uuesti
Asetage valmis võileib rösterile ja küpsetage veel 3 kuni 5 minutit või kuni juust on sulanud.
- Jälgige ahjus olevat võileiba, et see ei kõrbeks.
- Võta ahjust välja, lülita grill välja, serveeri.
Meetod 6/7: Laev tuunikala
Samm 1. Kuumuta grill
Enne leiva küpsetamist on oluline röster paar minutit eelsoojendada, vastasel juhul ei ole tulemused täiuslikud.
„Küpsetamise” seadistuse leiate enamiku ahjude või rösterite temperatuuri reguleerimisnupu otsast
Samm 2. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord.
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, kuid jätke ülemine külg küljele. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk valamu kohal ümber, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 3. Segage koostisosad
Asetage tuunikala keskmisesse kaussi, ühendage tuunikala, laimimahl, tomatid, seller, kammkarbid ja hapukoor.
- Sega kokku.
- Veenduge, et segate korralikult, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud.
- Maitsestamiseks lisa soola ja pipart.
Samm 4. Valmistage leib
Võtke iga leivapaberi ülaosa nii, et keskosa oleks õõnes ja näeks välja nagu väike laev.
Joondage paatide põhi koos hakitud salatilehtedega
Samm 5. Segage oma võileib
Täitke iga anum 1/4 tuunikala seguga.
Peal asetage tomatid, viilutatud peekon (maitse järgi) ja juust
Samm 6. Kuumutage oma võileiba
Asetage iga rull küpsetusplaadile.
- Küpseta 3 kuni 5 minutit või kuni juust on sulanud.
- Võta ahjust välja, lülita grill välja, serveeri.
7. meetod seitsmest: tuunikala täidisega leib ilma Mayota
Samm 1. Tühjendage ja loputage tuunikala
Teie otsustada, mitu korda soovite tühjendada ja loputada, kuid tehke seda vähemalt üks kord.
- Kasutage tuunipurgi avamiseks konserviavajat, kuid jätke ülemine külg küljele. Ärge avage ja visake see kõik minema.
- Hoidke ülaosast kinni, seejärel keerake purk üle valamu, et eemaldada kogu purgist saadud vedelik.
- Tõmmake see purgi ülemise kaane küljest ära. Olge ettevaatlik, et mitte oma käsi kriimustada.
- Eemaldage tuunikala purgist ja asetage see kurnile.
- Loputage kogu tuunikala põhjalikult veega, seejärel tühjendage puhaste käte või paberrätikutega.
Samm 2. Segage koostisosad
Sega keskmises kausis avokaado Kreeka jogurtiga ühtlaseks.
- Vala tuunikala šalottsibula, maitseainete, sellerilehtede, soola ja pipra, laimiga (kui soovite) ja cayenne'i pipraga (kui soovite).
- Sega kõik korralikult läbi, et kõik koostisosad hästi seguneksid.
Samm 3. Valmistage oma võileib
Jaotage tuunikala segu ühtlaselt 4 leivaviilule ja asetage teise leivaviiluga 4 võileiba.
- Sooja ja krõmpsuva sordi jaoks röstige leib enne levitamist ja kombineerige tuunikala seguga.
- Samuti võite kasutatud leiva asendada rullide või sarvesaiadega.
- Või jätke leib üldse vahele ja kasutage madala kalorsusega versiooni jaoks tuunikala segu salati peal.
Näpunäiteid
- Uuendage oma tuunikala, kasutades keskmise või esmaklassilist pikkuimat. Hind on tõepoolest kallim, kuid maitse ja tekstuuri parandamiseks seda väärt.
- Tuunikala ostmisel otsige vastupidavaid sorte (nt „rasvane, kuid hele” ja „täiuslikult valge” pikkuim), mis on sertifitseeritud Marine Stewardship Council (MSC) poolt.
- Loputage ja tühjendage tuunikala mitu korda. Paljud meist avavad lihtsalt purgi ja kasutavad vee ärajuhtimiseks kaant, kuid kui soovite, et see maitseks paremini, tehke seda ja seejärel loputage tuunikala üks või kaks korda sõela abil, puhaste käte või paberrätikuga, et eemaldada liigne kogus. vesi, iga kord.
- Hoidke tuunijäägid pärast purgist eemaldamist sügavkülmas. Ärge hoidke seda purgis - kasutage kaanega klaasi.
