Sibul on üsna kõrge veesisaldusega, nii et saate ühest sibulast välja tõmmata suure koguse mahla. Tegelikult pole sibulamahlas palju toitaineid, kuid paljudes riikides peetakse seda mahla traditsiooniliseks ravimiks hüpertensiooni, halva vereringe, kuseteede infektsioonide ja külmetushaiguste raviks. Sibulamahla ekstraheerimiseks on mitu võimalust, näiteks riiv, segisti või mahlapress.
Samm
Meetod 1 /4: Sibulate valmistamine
Samm 1. Koorige sibulad
Lõika terava sakilise noaga ära sibula juureots (mitte üle 1 cm). Haki sibul, kuni jõuad teiselt poolt nahani, kuid ära lõika, kuni see puruneb. Haarake osaliselt ära lõigatud osast ja tõmmake see allapoole, teise otsa poole, et eemaldada osa nahast. Haarake ülejäänud nahast pöidla, nimetissõrme ja keskmise sõrmega ning tõmmake kogu sibulakoor eemaldamiseks.
Samm 2. Lõika teine ots
Lõika sama noaga sibula teine ots umbes 1 cm. See samm hõlbustab sibulate hakkimist ja on eriti oluline, kui kavatsete kasutada segisti või mahlapressi.
Kui soovite riivist kasutada, ei pea te seda sammu tegema. Ilma sibula teist otsa lõikamata on teil lihtsam sibulat riivida
Samm 3. Pese sibulad
Asetage sibulad kraanist sooja voolava vee alla, et eemaldada ülejäänud nahk ja mustus. Kuivatage sibulad puhta paberrätikuga.
Meetod 2/4: riivi kasutamine
Samm 1. Asetage riivjuustu ruut madalasse kaussi või potti
Teil on vaja nõusid, millel on küljed, kuid mahuti suu peaks olema piisavalt lai, et mahutada nelinurkne juusturiiv või kookospähkli riiv ja vähemalt üks käsi, sest riivite konteineris sibulaid.
Samm 2. Haarake ühe käega riivist ülaosast
Vajutage riiv nii, et see oleks stabiilne ega libiseks, kui hakkate sibulat riivima.
Samm 3. Hõõruge sibul riivis peeneks perforeeritud osale
Hoidke teise käega puutumata jäänud sibula otsast. Vajutage lameda otsaga (juurest ära lõigatud osa) vastu riivi peeneks perforeeritud külge. Liigutage sibul riivi aukude kohal üles ja alla. Jätkake sibula riivimist, kuni kõik sibulad on ära kasutatud.
Samm 4. Asetage sõel keskmise või suure kausi kohale
Kausil peavad olema kõrged küljed ja suu, mis on piisavalt lai, et mahutada sõela läbimõõt. Võimalusel katke sõel kausi servaga üle. Kui sõel on liiga väike, peate seda käsitsi hoidma.
Samm 5. Vajutage sibula viljaliha läbi sõela
Vala sibula viljaliha riivist peeneks sõelaks. Vajutage lusika või kummist spaatliga sibula viljaliha alla, et mahlad saaksid voolata all olevasse kaussi, samal ajal kui viljaliha jääb nõusse. Jätkake seda protseduuri, kuni olete suurema osa mahlast välja võtnud. Ärge vajutage liiga tugevasti, sest sibula viljaliha võib sõelast läbi minna ja kaussi kukkuda.
Samm 6. Asetage järelejäänud sibula viljaliha marli tüki keskele, seejärel viige neli otsa kokku nii, et see mähiks sibula viljaliha ümber
Pigista sibula viljaliha, et ülejäänud mahl vabaneks teise kaussi. Jätkake seda protseduuri, kuni enam mahla välja ei tule.
Meetod 3/4: Blenderi kasutamine
Samm 1. Lõika sibulad
Lõika sibul terava noaga keskmise suurusega tükkideks. Te ei pea sibulat peeneks hakima. Kui kasutate segisti, on väikesed või keskmised tükid tõhusamad kui suured tükid.
Samm 2. Pange sibulatükid segistisse, seejärel lülitage masin sisse
Kasutage keskmist ja suurt kiirust ja laske masinal töötada umbes 1 minut, kuni sibulad on paksud.
Samm 3. Korrake seda protsessi vastavalt vajadusele
Blenderi 1 minutist töötamisest peaks piisama sibulapüree valmistamiseks, kuid iga masin töötab erinevalt. Kui näete, et segistis on endiselt suured sibulatükid, lülitage mootor välja, avage kaas ja suruge sibulatükid kummist spaatliga vastu nuga. Pange kaas tagasi ja käivitage mootor suurel kiirusel 30 -sekundiliste intervallidega, kuni kogu sibul on peene viljaliha.
Samm 4. Asetage sõel kausi kohale
Valige kurn, mis on piisavalt väike, et mahutada kaussi, aga ka piisavalt suur, et riputada üle kausiääre. Vastasel juhul hoidke sõela ühe käega kausi suu kohal.
Samm 5. Asetage nõusse/ marli tükk kurnasse
Õhuke riie hõlbustab mahla väljavõtmist ja sibula viljalihast eraldamist.
Samm 6. Suruge sibul püree läbi marli ja sõela
Valage segistist sibulad marli keskele. Lükake lusika või kummist spaatliga sibula viljaliha läbi marli ja sõela, nii et mahlad kaussi voolaksid. Jätkake seda protsessi, kuni kurna põhjast ei tilgu enam mahla.
Meetod 4/4: mahlapressi kasutamine
Samm 1. Lõika sibul veeranditeks
Terved sibulad on enamiku mahlapresside jaoks liiga suured, kuid väikesed tükid on pressimiseks liiga väikesed. Parima tulemuse saamiseks lõigake sibul terava noaga pikuti neljaks.
Samm 2. Valige õige tüüpi seade
Kasutage elektrilist mahlapressi koos söötmistoru ja tilaga. Manuaalsed mahlapressid või seadmed, mida juhitakse puu- või köögivilja pressimisel mahla väljapressimiseks, on efektiivsed ainult pehmete puuviljade puhul, näiteks sidrunid, apelsinid ja laimid. Mahla ekstraheerimiseks karmidest köögiviljadest, näiteks sibulast, vajate elektrilist mahlapressi koos söötmistoruga, mis võimaldab tükeldatud köögivilju sisestada.
Samm 3. Asetage kauss tila alla
Mõnel mahlapressil on klaasmahuti mahla hoidmiseks. Enamikul juhtudel peate enne ekstraheerimise alustamist asetama kausi või klaasi tila alla, kuna mahl voolab protsessi ajal tilast läbi.
Samm 4. Vajutage iga sibulatükk täitetorusse
Enne teise tüki lisamist oodake, kuni iga tükk on ekstraheerimise lõpetanud. Mahl filtreeritakse automaatselt läbi tila, samas kui jäägid paigutatakse teise sektsiooni. Te ei pea enam saadud mahla filtreerima.
Näpunäiteid
- Pärast sibulamahla ekstraheerimist peske riiv, segisti või mahlapress välja. Sibul on väga tugeva lõhnaga ja ei kao kergesti. Võimalik, et peate nõusid mõne minuti jooksul kuumas vees ja seebis leotama ning neid lõhnade eemaldamiseks nühkima, et need teisi toiduaineid ei saastaks.
- Mahlapressi saate valada ka seebivett.
Hoiatus
- Olge ettevaatlik, et sibulamahl ei satuks silma.
- Olge terava noa kasutamisel ettevaatlik, et mitte ennast vigastada.
