Ananassi on kõige parem süüa värskena, kuid ananassi koorimine ja tükeldamine võib teiste puuviljadega võrreldes veidi häirida. Ananassi maitsvaim osa on serv, seega on oluline seda korralikult lõigata. See juhend näitab teile, kuidas neid hõlpsalt lõigata.
Samm
Osa 1 /3: Ananassi korjamine
Samm 1. Lõhna ananassi
Kõige täpsema lõhna saamiseks lõhn altpoolt. Ananass peaks lõhnama magusalt ja värskelt. Ärge valige ananasse, mis ei lõhna käärimise järele ega maitse magusalt.
Samm 2. Jälgige ananassi
Mõni roheline ananassi küljel on hea, kuid kogu ananass ei pea olema roheline. Hea ananass on tavaliselt alt kuldne. Vältige ananassi, kui see tundub muljutud.
Samm 3. Puudutage ananassi
Ananass peaks olema kõva. Rõhk ananassile tundub veidi tugev. Liiga küps ananass tundub pehme ja pehme. Ananassi kaal peaks vastama selle suurusele.
Osa 2 /3: kooriv ananass
Samm 1. Asetage ananass küljele
Kasutage lõikelauda või muud lõikepinda.
Samm 2. Lõika ananassi kroon ja vars
Lõika terava kööginoaga umbes pool tolli ananassist.
Samm 3. Seiske ananassi ühes otsas
Lõika ananassi külgkoor ülevalt alla. Lõika võimalikult õhukeseks. Jäta võimalikult palju ananassi viljaliha; Ananassi magusaim osa on välimine viljaliha.
- Vilja kontuuride järgimine aitab vältida liha kadumist ananassi keskel.
- Ärge visake ananassi naha lõikamisel silmi (pruune laike) ära, vastasel korral läheb hea ananassiliha raisku.
Samm 4. Eemaldage silmalaigud
Silmalaigud asetsevad ananassil diagonaalselt. V-kujuline lõige piki diagonaaljoont eemaldab kõik silmalaigud. Ülejäänud liha on nüüd lõikamiseks valmis.
Hea ananass raiskab vähem aega, kui niimoodi silmatilku eemaldada, kuid see võtab vähem aega kui ühe silmalaua eemaldamine korraga
Osa 3 /3: Ananassi lõikamine
Samm 1. Lõika ananassiringid
Asetage kooritud ananass küljele ja lõigake seejärel umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Nii jääb terve ring ananassi. Silmuse hoidmiseks võite kahvli paksesse südamikku torgata.
- Ananassi tuum on kõva, kuid söödav ja tervislik.
- Südamiku lõikamise abil saab ringidest teha rõngaid. Tehke seda hõlpsalt küpsiste lõikuri või ümmarguse taigna abil.
Samm 2. Lõika ananass paljudeks tükkideks
Seiske ananass ja lõigake see neljaks. Lõika igast neljast ananassitükist südamik ja seejärel lõika ananassitükid pooleks. Asetage iga tükk ja lõigake väikesteks tükkideks.
Üks ananass annab umbes 4 portsjonit viljaliha
Samm 3. Kasutage ananassi retseptide või tarbimise jaoks
Ananass on väga maitsev ilma lisamiseta või seda võib lisada ka jogurti, vahukoore, purustatud pähklite jms. Ananassi saab ka küpsetada, lisades raskele einele või kaunistuseks magustoidu peale.
Näpunäiteid
- Ananass on madala rasvasisaldusega ja kolesteroolivaba. See sisaldab ka C -vitamiini ja olulisi toitaineid ning sisaldab palju kiudaineid.
- Ananass sisaldab bromelaiini; need on ensüümid, mis lagundavad valke. Ananassimahl sobib suurepäraselt karmi liha marineerimiseks, kuid ärge küpsetage üle, vastasel juhul võib liha mureneda. Bromelain peatab ka želatiini, nii et kui soovite želatiinist magustoitu valmistada ananassi kasutades, küpseta kõigepealt ananass või kasutage konserveeritud ananassi, kuna mõlemad protsessid hävitavad bromelaani.
- Valge kiuline materjal ananassi südamikus on mõrkjas, kuid see maitse meeldib mõnele inimesele. See on ohutu süüa ja tervislik (sisaldab antioksüdante), kuid ei pruugi teile sobida, kuna see on üldiselt karm, kuigi tegelik põhimaitse on mahe ja üsna ahvatlev.
