Mürgiste seente tuvastamise õppimine on oluline osa söödavate seente leidmisel. Amanita on väga levinud seente perekond ja mõned kõige mürgisemad seened kuuluvad sellesse rühma. Kontrollige seene ja selle eosejälgede visuaalseid omadusi. Paljud liigid on ka söödavad, kuid sarnanevad mõnevõrra mürgiste seentega. Õppige, kuidas mürgiseid seeni tõhusalt tuvastada, kasutades välijuhti ja liitudes kohaliku mükoloogiarühmaga.
Samm
Meetod 1 /3: Amanita seene omaduste määramine
Samm 1. Kontrollige seente värvi
Enamiku Amanita seente värv on punane, oranž, kollane, valge või hall. Mõned Amanita on ka punased, kui need on pragunenud või muljutud.
Kuigi paljud selle värvivaliku seened kuuluvad perekonda Amanita, ei saa te neid ainult värvi järgi tuvastada. Kontrollige lisaks värvile ka muid omadusi, näiteks vihmavarju kuju ja soomuste või tüükade olemasolu, mis aitavad määrata seene klassifikatsiooni
Samm 2. Kontrollige vihmavarju kujulise seenevihmavarju olemasolu
Amanita seenel on väga lai tagurpidi pööratud U-kujuline vihmavari. Seda vihmavarju võib kirjeldada ka langevarjuna.
Samm 3. Kontrollige, kas vihmavari tundub kuiv või limane
Kõigil Amanita seentel on kuivad vihmavarjud, mis tähendab, et neil ei ole paljude teiste sortide limast ega märga välimust. Puudutage vihmavarju ja vaadake, kas see tundub katsudes kuiv või märg ja kleepuv.
Kui hiljuti on sadanud vihma ja te pole kindel, kas vihmavari on tõesti limane või on see lihtsalt vee kogunemine, pange vorm päevaks või paar kõrvale ja jälgige, kas pind kuivab
Samm 4. Jälgige seente vihmavarju soomuste või tüükade olemasolu
Enamikul Amanita seentel on vihmavarjudel pleekinud laigud, mis neid esile tõstavad. Need laigud võivad olla pruunid soomused valgetel seentel või valged tüükad punastel seentel.
- Tüükad näevad välja nagu väikeste, üles tõstetud täppide read.
- Laigud seentel on universaalse kapuutsi jäänused, mis seovad noori alles.
Samm 5. Kaevake seened üles, et näha, kas aluse ümber on mingi ümar tass
Kasutage taskunuga, et kaevata seened mullast ettevaatlikult välja. Alus varre aluses tundub väga ümmargune ja tassikujuline.
- Kõigil seentel pole mugulataolist alust, nii et see võib olla hea näitaja Amanita seente eristamiseks.
- Seene aluses olev pirn on samuti osa universaalsest korgist, mis moodustub, kui seen on noor.
- Kaevamise ajal kaevu sügavale seene ümber, et mitte alust ära lõigata. Seda seetõttu, et mugulad on tavaliselt väga habras ja võivad kergesti rebeneda.
Samm 6. Kontrollige, kas seenevihmavarju all on rõngas
Enamikul Amanita seentel on varre ümber eristav rõngas. See on pagasiruumi sama värvi, kuid selle olemasolu on hõlpsasti näha.
- Rõnga nägemiseks peate seeni alt üles vaatama või maapinnast üles kaevama.
- Seda rõngast nimetatakse rõngakujuliseks või osaliseks kapuutsiks ning see on varre osa, mis rebeneb, kui seen kasvab pikemaks.
Samm 7. Uurige seenevihmavarju alumisel küljel olevaid valgeid lõpuseid
Pöörake seened ümber ja kontrollige lõpuste värvi. Amanita seentel on tavaliselt valged või väga kahvatud lõpused, mis võib olla lihtsaim omadus mürgiste seente eristamiseks teistest seentest.
Samm 8. Tehke eosteprint ja kontrollige, kas see on valge
Lõika tasku noaga vihmavarjult seene vars. Lükake õrnalt seenevihmavarju, et suruda lõpused vastu musta paberilehte. Oodake üleöö ja kontrollige, kas eosejälg paberil on valge.
Kuigi on mõned Amanita seened, millel pole valgeid või kahvatuid lõpuseid, tekitavad seda tüüpi seened siiski valgeid eoseid. Selle tuvastamise tulemused veenavad teid rohkem
Meetod 2/3: sarnaste seente tuvastamine
Samm 1. Eraldage tõeline morel-seen olematust, jälgides vihmavarju kuju ja sisemust
Päris morel -seentel on vihmavari, mis on täielikult varre külge kinnitatud, võlts -morelil aga vihmavari, mis ripub varre küljes vabalt. Jagage kaks vihmavarju pikisuunas ja uurige sisemust. Tõelise morel -vihmavarju sisemus - see tähendab varre külge kinnitatud vihmavarju ülalt alla - on täiesti õõnes. Teisest küljest on kunstliku morel -vihmavarju sisekülg vildakas, mis näeb välja nagu puuvill ja kiud.
Veelgi enam, tõelised morel -vihmavarjud on tavaliselt ühetaolised ja varrest pikemad, samas kui võltsroosad on tavaliselt ebakorrapärased, mõlgid ja varrest lühemad
Samm 2. Tehke spooriprint, et tuvastada rohelise eosega päikesevarju seen, mis on varjatud päikesevarjust
Mõlemad seeneliigid näevad välja sarnased paljudes lähikauplustes leiduvate valgete nuppudega. Rohelise eosega päikesevarju seen on mürgine ja selle tarbimisel võivad olla tõsised tagajärjed, samal ajal kui karvane päikesevari võib süüa. Roheliste eostevarju seente eosejäljed on rohelised või hallid, samal ajal kui karvased päikesevarjud tekitavad kreemikaid eoseid.
Põhja -Ameerikas on rohelise eosega päikesevari seen kõige sagedamini tarbitav mürgine seeneliik. Tavaliselt kasvab see seen suvel ja sügisel, eriti pärast tugevat vihma
Samm 3. Uurige lõpuseid, et eristada kukeseene seeni Jack o'lanternsist
Kukeseenel on vale lõpused, mis tähendab, et lõpuseid ei saa vihmavarjust neid kahjustamata eraldada. Seevastu Jack o'lantern seenedel on tõelised lõpused, mis on kahvliga, nagu noad, ja neid saab vihmavarju kahjustamata eraldada.
- Ka kukeseene lõpused nägid välja nagu sulanud.
- Seene levik võib viidata ka liigile. Kukeseened kasvavad vaid puude läheduses ega koondu suurtesse rühmadesse. Vahepeal kasvavad Jack o'lantern seened tihedates kobarates ja võivad ilmuda puudeta kohtadesse, näiteks põllu keskele.
- Kukeseene seened on ohutud süüa, samas kui Jack o'lanterns on väga mürgine.
Samm 4. Tuvastage eosejälgede põhjal surmava Galerina seene meeseene
Ohutud ja söödavad meevormid toodavad valgeid eoseid, surmav Galerina aga roostepruune eoseid. Mesi seened kipuvad olema ka laiemate vihmavarjudega kui Galerina.
Need seeneliigid on väga sarnased ja kasvavad tavaliselt samades kohtades, näiteks sama puukännu ääres. Mesi seened on väga lihtne leida ja võite kogemata lisada oma korvi surmava Galerina. Sellepärast peaksite seeni ükshaaval kontrollima
Meetod 3/3: harige ennast seente kohta
Samm 1. Liituge mükoloogiarühmaga, et õppida erinevat tüüpi seeni tuvastama
Kasutage otsingumootorit, et leida oma piirkonna mükoloogiarühmi. Osalege koosolekutel ja jahtige ekspertidega, et teada saada, kuidas eristada söögiseeni kohaliku piirkonna mürgistest seentest.
Kohalikud rühmad võivad tavaliselt olla hea koht seente tundmaõppimiseks, sest nemad on teie piirkonnas leiduvate seente spetsialistid. Seened on piirkonniti väga erinevad. Nii et teadmine, millised liigid on seente jahtimisel ohutud, on hindamatu teadmine
Samm 2. Ostke kohalik põllujuht, et saada teavet oma piirkonna seeneliikide kohta
Välisjuhendeid saab osta kohalikus raamatupoes või veebis. Valige nii palju kui võimalik, mis on teie piirkonna jaoks spetsiifiline, sest selle sisu esindab seeni, mida näete jahipidamise ajal.
- Kohalikku raamatukogu saab kasutada ka seenteatmete juhendite leidmise kohana.
- Kui olete liitunud kohaliku mükoloogiarühmaga, võivad nad soovitada teie piirkonna parimat välijuhendit.
Samm 3. Eraldage leitud seened 2 rühma
Esimene rühm sisaldab seeni, mille olete kindlalt tuvastanud, ja teine rühm sisaldab seeni, milles kahtlete. Võta metsaseente jahtimisel kaasa kaks korvi ja pane esimesesse korvi söögikõlblikud seened ja teise korvi kahtlevad seened. Viige kahtlased seened tuvastamiseks spetsialisti juurde.
- Ainult mürgiseid seeni puudutades ei jää te haigeks. Seened tuleb kõigepealt küpsetada või süüa.
- Mõned seeneliigid on väga habras ja võivad kergesti helvesteks mureneda. See tähendab, et nendest kahtlastest liikidest on oluline eraldada ohutud ja söödavad seened, kuna te ei soovi, et pisikesed tükid mürgiseid seeni seguneksid söödavate seente rühmaga.
Näpunäiteid
Seeneliikide suure arvu tõttu ei ole tõesti selgeid reegleid, kuidas mürgiseid seeni söödavatest seentest eristada. Ranged juhised omaduste kohta, mida perekonna Amanita tuvastamiseks otsida, ei ole sugugi ammendav loetelu kõikidest mürgistest seentest. Sarnaselt võivad teatud tüüpi seened, mis on ohutud ja söödavad, käesolevas juhendis sisalduvate omadustega
Hoiatus
- Sarnased välimusega seened on tavalised. See juhtub siis, kui mürgine sort sarnaneb ohutu ja söödava seeneliigiga. Sellepärast on seente tüübi õige tuvastamine väga oluline.
- Pöörduge kiirabi poole, kui olete tarbinud tundmatut metsaseent või teil on pärast metsaseente söömist selliseid sümptomeid nagu oksendamine, kõhulahtisus või hingamisraskused.
- Ärge kunagi sööge metsaseeni, kui mükoloog (seente tuvastamise ekspert) ei ole kinnitanud, et need on söödavad. Metsaseente söömine ilma neid nõuetekohaselt tuvastamata on ohtlik ja sellel võivad olla surmavad tagajärjed.
- On palju seeneliike, mille välimus erineb sõltuvalt kliimast ja keskkonnast, kus neid kasvatatakse. Seega, kui suudate ühes kohas õigesti tuvastada seeneliigi, ei tähenda see, et saate sarnaseid seeni õigesti tuvastada teises kohas.
