Tegelikult on seened üks kõige raskemini ladustatavaid köögivilju, peamiselt seetõttu, et nad imavad kiiresti vedelikke ja niiskust, mistõttu on neid väga lihtne rikkuda. Värskete seente kauem värskena hoidmiseks proovige neid hoida originaalpakendis või pakkida paberkottidesse/köögikottidesse. Soovi korral võite seened ka külmutada, et nende kvaliteet pikka aega ei muutuks.
Samm
Meetod 1/3: seente säilitamine nende originaalpakendis
Samm 1. Hoidke seeni originaalpakendis
Kui te ei kasuta seeni kohe, ärge viitsige neid originaalpakendist eemaldada. Üldiselt pakitakse supermarketites müüdavad seened aukudega kilepakendisse. Neid auke kasutatakse anumas oleva niiskuse väljatõmbamiseks, laskmata seentel pärast ära kuivada.
Samm 2. Mähkige seened uuesti kokku
Kui mõnda seent tuleb lähitulevikus kasutada, proovige seeni katva plasti pinnale teha võimalikult vähe auke. Pärast aukude kaudu kasutatavate seente eemaldamist mähkige seenepakend uuesti kile- või kokkutõmbemähisega.
Samm 3. Pange seened külmkappi
Pärast koju jõudmist pange seened sisaldav anum kohe külmkappi, et lagunemisprotsess aeglustuks ja värskus säiliks. Sellisel viisil säilitades peaksid seened värsked püsima umbes nädala.
Meetod 2/3: seente säilitamine paberkottides
Samm 1. Pange seened paberkotti
Kui te ei soovi seeni originaalpakendis hoida, proovige need paberkotti panna. Kuigi koti suurus sõltub suuresti ladustatavate seente arvust, on üldiselt ideaalne valik pruunid paberkotid, mida sageli kasutatakse lõunapakenditena.
Teise võimalusena võib seened enne kotti panemist ka paberrätikutesse mässida
Samm 2. Hoidke koti suu lahti
Ärge katke koti suud kinni, et seene ei imaks liiga palju niiskust, mis võib kergesti rikkuda.
Samm 3. Hoidke kotti külmkapis
Pidage meeles, et värskeid seeni sisaldavaid paberkotte tuleb hoida külmkapis, eelistatavalt spetsiaalsel köögiviljade hoidmiseks mõeldud riiulil, et teiste toitude aroom ja maitse seeni ei saastaks. Lõppude lõpuks on köögiviljarestid mõeldud köögiviljade kauem värskena hoidmiseks. Sellisel viisil säilitamisel säilivad värsked seened kindlasti maksimaalselt ühe nädala kuni 10 päeva.
Meetod 3/3: seente külmutamine
Samm 1. Puhastage kõigepealt seened
Kui värskeid seeni järgmise nädala jooksul ei küpsetata, ärge unustage neid kvaliteedi ja värskuse säilitamiseks külmutada. Esmalt peske seened voolava kraanivee all, seejärel asetage märjad seened paberrätikule või paberile, et liigne vesi ära voolata ja loomulikult kuivada.
Samm 2. Koorige seente pinda rätiku või spetsiaalse harjaga
Kui tekstuur tundub piisavalt kuiv, hõõruge seente pinda köögipaberrätiku, rätiku või spetsiaalse köögiviljaharjaga, et eemaldada neile kleepunud mustus.
Samm 3. Viilutage ja praege seeni
Enne praadimist viilutage seened sarnase paksusega. Vajadusel viilutage kõvaks keedetud munad spetsiaalse tööriistaga nii, et iga viil oleks täpselt sama paks. Seejärel praadige seeni vähese oliiviõli ja maitse järgi soola ja pipraga.
Samm 4. Lase seentel jahtuda
Pärast küpsetamist ärge unustage seeni enne külmutamist jahutada. Nipp - asetage seened küpsetusplaadile, kuni temperatuur tundub katsudes mugav.
Samm 5. Külmutage seened kilekotis
Kui seened on jahtunud, pange need kohe kilekotti ja külmutage. Enne külmutamist küpsetatud seened ei ima pehmenedes nii palju vedelikku.
