Spinat on laialt tuntud ja Pärsiast pärit köögivili. Popeye tegelane loodi selleks, et julgustada lapsi spinatit sööma, sest spinat on tervisele väga kasulik! Spinati värskena hoidmiseks peate esmalt valima kvaliteetse spinati, seejärel hoidma seda puhtas, jahedas ja kuivas anumas. Pärast seda saate seda kasvatada nii, nagu soovite! Alates pastast kuni smuutideni pakub spinat täiendavat A-, C-, E- ja K. -vitamiini tõusu. Spinat on supertoit, mis on madala kalorsusega ja võib tugevdada teie immuunsüsteemi!
Samm
Meetod 1 /3: spinati ostmine
Samm 1. Valige spinatilehed, mis on rohelised ja värsked
Veel värske spinat näeb välja nagu värskelt korjatud, püsti ja närbumata. Võimalusel ostke mahepinatit, mis ei sisalda pestitsiide, sest tavalisel spinatil on üsna palju pestitsiidijääke.
- Visake ära spinatilehed, mis on määrdunud või mädanenud, kollased või pruunid. Selliste omadustega lehed pole isuäratavad.
- 450 grammist toorspinatist saab umbes ühe klaasi pressitud keedetud spinatit.
Samm 2. Kontrollige varred ja ostke vastavalt vajadusele
Sihvad ja painduvad varred näitavad noort spinatit, paksud, kiulised varred aga küpseid ja tugevamaid taimi. Ostke retsepti järgi, mida soovite järgida.
- Noored taimed sobivad salatitesse ja retseptidesse, mis nõuavad spinati toorelt serveerimist.
- Roogade valmistamiseks tuleks kasutada paksu varrega küpset spinatit.
Samm 3. Vältige liigniiskusega kottide või mahutite kasutamist
Liigne niiskus põhjustab spinati mädanemist. Spinat ei kesta ka kaua, kui seda hoitakse märjas kilekotis.
- Enne ostmist veenduge, et spinat on kuiv.
- Ärge peske spinatit enne selle kasutamist.
Samm 4. Pidage meeles, et värske spinat ei ole tingimata parim valik
Spinat kaotab oma toiteväärtuse paar päeva pärast saagikoristust, konserveeritud ja töödeldud spinat töödeldakse aga kohe pärast saagikoristust.
Konserveeritud ja külmutatud spinat sisaldab tõenäoliselt rohkem toitaineid ja vitamiine kui värske spinat, mis on kaugele jõudnud
Meetod 2/3: värske spinati säilitamine
Samm 1. Säilitage värsket spinatit paberrätikutesse mähitud puhtas mahutis
Asetage spinatikonteiner külmikusse spetsiaalsesse köögiviljasahtlisse, et seda hoida kuni 10 päeva.
- Mahuti eesmärk on kaitsta köögivilju liigutamise või purustamise eest, nagu oleks neid kotis hoitud.
- Paberrätikud imavad niiskust, nii et spinat jääb värske.
- Ärge hoidke spinatit etüleengaasi eraldavate puuviljade, näiteks banaanide ja õunte läheduses, kui te ei soovi, et spinat enneaegselt halvaks läheks. See tähendab, et üleküpsenud õunad või mädanenud viljad võivad põhjustada spinati kiiremat närbumist ja mädanemist.
Samm 2. Säilitage spinatit tootja originaalpakendis või kuivas kilekotis, kui kavatsete seda hoida mitte kauem kui nädal
See säilitusviis sobib hästi spinati jaoks, mis tarbitakse 3–7 päeva jooksul.
- Veenduge, et olete spinati kuivatanud, patsutades seda paberrätikuga, et eemaldada köögiviljadest niiskus.
- Hoidke paberrätikuid koos spinatiga kotis, et liigne vesi imenduks.
Samm 3. Säilitage spinatit võimalikult külmas, kuid mitte enne külmutamist
Olge spinati külmkapis hoiustamisel ettevaatlik, kuna see külmub, kui seda hoitakse temperatuuril 32ºF või alla selle. Veenduge, et teie külmiku temperatuur oleks üle 0 ° C.
- Hoidke külmkapi temperatuur 4 kraadi Celsiuse järgi, et vältida spinati folaadi- ja karotenoidisisalduse kadumist.
- Spinati külmkapis säilitades säilivad selles sisalduvad toitained kauem. Külmkapis, mille temperatuur on 10 kraadi või rohkem, on oht spinati toitainesisaldus kiiresti eemaldada.
Samm 4. Külmutage spinat mitmeks kuuks ladustamiseks
Selle meetodi abil saate spinatit säilitada üheksa kuni 14 kuud. Esmalt kastke köögiviljad minutiks või kaheks keevasse vette, seejärel jahutage mõni minut jääveevannis. Nõruta ja pigista vesi spinatist, keerates seda kätega. Võtke umbes peotäis spinatit ja rullige see palliks, seejärel mähkige see toidukilega. Asetage suur külmakindel kilekott, hoidke sügavkülmas. Enne kasutamist sulatage külmutatud spinatipallid.
- Kui sööte spinatit kuue kuu jooksul, võite selle külmutada, ilma et peaksite seda eelnevalt pleegitama. Spinati külmutamine ilma blanšeerimiseta annab sulatamisel veidi limase toote ja sobib hästi küpsetatud või küpsetatud retseptide jaoks.
- Samuti võite enne spinati otse külmakindlasse kilekotti panemist vett välja pigistada, ilma et see oleks eelnevalt pallideks muutunud.
- Kasutage õlgi plastikust õhu imemiseks nii, et see muutuks õhukindlaks pakendiks, et vältida sügavkülma põletamist (toit muudab värvi ja muutub külmumisest kuivaks).
Meetod 3 /3: spinati söömine
Samm 1. Spinat tuleks ära tarbida 2-3 päeva jooksul pärast ostmist
Spinat ei pea pärast korjamist ja müümist kaua vastu ning seda on kõige parem süüa värskena.
- Proovige spinat tükeldada ja lisada see suppidele, tšillile, friikartulitele või spagetikastmele kaks minutit enne serveerimist.
- Lisage oma salatile värsket beebispinatit.
- Lisage spinat oma lemmik munaroale hommikusöögiks koos teiste tervislike köögiviljadega.
- Smuutide, kastmete või hautiste jaoks kasutage püreestatud spinatist valmistatud jääkuubikuid.
Etapp 2. Eraldage spinatilehed vartelt enne pesemist, et saaksite maitsva söögi
Spinati varred sisaldavad kiude, mis on jäigad, nagu niidid ja mida pole kerge närida. Eemaldage varred kompostiks või salvestage need köögiviljapuljongi valmistamiseks.
Voldi spinatilehed lehtede luude järgi kinni, hoia lehe põhjast kinni ja kiskuta seejärel leheotsa poole
Samm 3. Pese spinatit alles siis, kui seda kavatsetakse kasutada
Peske spinatilehed enne küpsetamist põhjalikult, et eemaldada mustus ja muu praht. Kuivatage lehed enne keetmist, sest spinat ei vaja keetmiseks vett.
- Peske spinat, hõõrudes lehti külma veega kaussi. Leota spinatit üks minut, seejärel eemalda ja nõruta. Visake vesi ära ja korrake, kuni see on puhas.
- Peaksite ikkagi pesema orgaanilist spinatit ja spinatit, mis "ütles" on pestud. Me ei tea kunagi, mis saatmisprotsessi ajal juhtub.
- Eemaldage paberrätikutega kuivatatud spinatist liigne vesi salatikeerutajaga.
