Pizza on üks maitsvamaid toite maailmas. Lihtsalt valmistatav pitsa on ilmselt üks suurimaid asju üldse. Kõik, mida vajate, on õiged koostisosad, maitsvad lisandid, väike loovus ja võib -olla väike abi lastelt. Neid maitsvaid retsepte on tõesti raske ületada.
Samm
Meetod 1 /3: lihtsa traditsioonilise pitsa valmistamine
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C
Kasutage ahju soojenemiseks kuluvat aega, et valmistada pitsa koostisosi.
Samm 2. Valmistage pitsatainas või ostke valmis tainas
Muidugi on supermarketist taigna ostmine sama lihtne kui selle saamine, kuigi saate mõne minuti jooksul ise taigna valmistada.
Samm 3. Määri pannile veidi rasva
Võite kasutada toiduvalmistamispihustit (toiduõli pihusti kujul), oliiviõli või võid. Asetage pitsatainas või pizza asendustainas küpsetusplaadile. Võite kasutada ka pitsakivi (tavaliselt kivist või keraamikast valmistatud pitsapanni) või ristkülikukujulist pitsapanni, kui see on olemas.
Paljud kokad soovivad kasutada küpsetusplaadi või pitsakivi põhja piserdatud maisitärklist. Maisitärklise abil on küpsetatud pitsat lihtsam pannilt või pitsakivilt eemaldada. Lisaks muudab küpsetatud maisitärklis (muidugi piisavas koguses) pitsa krõbedaks
Samm 4. Lisa kaste
Selles etapis pole mingeid piiranguid. Pitsale võid määrida traditsioonilist pitsakastet, pestokastet (männipähklitega valmistatud Itaalia kaste) või isegi alfredokastet (parmesani juustukaste). Need kastmed on saadaval supermarketites, et kiirendada pitsa valmistamise protsessi. Määri pitsale nii palju kastet kui soovid, kasutades noa, spaatlit või lusika tagakülge.
Kui teil on kiire ja teil pole aega valmis kastmeid osta või ise teha, võite alati kasutada kodus olevaid koostisosi. Näiteks määri pitsa tavalise tomatikastmega. Kui teil on tõesti kiire, võite kasutada ka sojakastet
Samm 5. Lisage lisandeid
Jällegi on lisandite osas kõik võimalik. Kasutage köögivilju, kui olete taimetoitlane, proovige erinevat tüüpi liha, kui te seda ei tee. Olge loominguline ja proovige mõnda eksootilist koostisosa, nagu artišokisüda (Vahemere köögivili), ananass, grillkana või kartul. Proovige kõike ja kõike. Veenduge, et liha oleks eelnevalt küpsetatud ja köögiviljad pestud. Mõned traditsioonilised lisandid on järgmised:
- Pepperoni (vorst, mis on tavaliselt valmistatud veiselihast ja sealihast)
- Oliiv
- Vorst
- Hallitus
- Paprika
Samm 6. Lisage juust
Traditsiooniline juustukate on mozzarella, kuid võite proovida mis tahes tüüpi juustu, mis teile meeldib. Ricotta juust maitseb pitsale suurepäraselt nagu ka fetajuust. Kui soovite erilisemat maitset, võite osta värsket mozzarellajuustu, lõigata viiludeks ja puista ühtlaselt pitsa peale, et valmistada traditsiooniline pitsa margarita.
Protsessi kiirendamiseks ostke pitsa valmistamise kiirendamiseks riivjuustu. Riivjuust sulab kiiremini kui paks lehtjuust, nii et saate kohe maitsvat pitsat sööma hakata
Samm 7. Pane pitsa ahju ja küpseta 15-20 minutit või kuni see on pruunistunud
Kui pitsa on kaetud meelepäraste lisanditega, pange need ahju. Lase pitsal ahjus 15-20 minutit seista või kuni servad on kuldpruunid ja juust sulanud.
Jälgige oma pitsat, et see ei kõrbeks. Veelgi enam, põletatud juust võib pitsa rikkuda. Pizza söestunud servad ei maitsenud
Samm 8. Eemaldage pitsa ahjust, laske sellel veidi puhata, seejärel nautige
Kui pitsa on kuldpruun, eemaldage see ahjust. Olge ettevaatlik, sest pitsa on väga kuum. Pange pann pliidile. See tundub natuke piinav, kuid peate laskma pitsal vähemalt paar minutit seista, kuni tainas on täielikult küpsenud. Siis nautige!
Meetod 2/3: ülilihtsa pitsa valmistamine
Samm 1. Kasutage tavalist pitsaasendajat
Kui saate pizza taigna pakkuda, oleks see suurepärane. Kuid tegelikult on pitsatainast sageli raske valmistada ja seda on raske küpsetada. Kui soovite teha pitsat, kasutades ainult põhielemente ja on hea teha väike trikk (või improviseerida), kasutage naan -leiba. Valmis naan-leivatainas on laialdaselt saadaval ja sellest saab valmistada maitsvat pitsapõhja. Kui naanleiba pole saadaval, proovige järgmisi valikuid:
- Pita leib
- Briti muffinid
- Röstsai
- Tortillad
Samm 2. Määri leivale pitsakastet, pastakastet või isegi sojakastet
Kui on pitsakastet, on see maitsev määre. Pastakaste maitseb aga peaaegu sarnaselt pitsakastmega ning näpuotsaga võib kasutada sojakastet ja grillkastet.
Samm 3. Puista peale kõik lisandid
Selle ülilihtsa pitsa valmistamiseks mõelge oma köögis leiduvatele koostisosadele. Alustage ühe või kahe köögiviljaga, näiteks röstitud paprika ja praetud seentega. Võib -olla lisada piparoni või salaami. Puista peale kaunistusi nagu mustad oliivid. Kui soovite katsetada mõnda klassikalist pitsakombinatsiooni, on siin mõned ideed, mida proovida:
- Kana rinnatükk, artišokisüda, tomatid ja mustad oliivid
- Karamelliseeritud sibul, vorst ja till
- Kreeka pähklid, prosciutto (kuivatatud sealiha viilud) ja sinihallitusjuust
Samm 4. Puista pitsale nii palju juustu kui võimalik
Mozzarella, asiago ja parmesani juustud loovad klassikalise pitsa maitse, kuid võib kasutada ka teisi juustu.
Kui kasutate tugeva maitsega juustu, nagu gorgonzola, või purujuustu nagu feta, piserdage seda kergelt pitsale. Kui puistate liiga palju, on pitsa maitse halb
Samm 5. Küpseta pitsat röstriahjus või improviseeri mikrolaineahjus
Leivataignaga pitsade, näiteks naani jaoks sobib ideaalselt röstriahi. Selle seadme soojenemine võtab ahjuga võrreldes vähem aega. Küpseta pitsat keskmisel kuumusel 5 minutit, seejärel kontrolli iga minut pärast seda.
Kui te ei kasuta pitsatainast ja teil on tõesti kiire, võite pitsa mikrolaineahjus küpsetada. Mikrolaineahjud võivad juustu ja lisandid kiiresti kuumeneda, kuid saadud pitsa jääb pehme ja niiske ning mitte nii krõbe, nagu oleks ahjus küpsetatud. Esmalt küpseta 2 minutit, seejärel kontrolli iga 30 sekundi järel
Samm 6. Naudi ülilihtsat ja ülikiiret pitsat
Meetod 3/3: proovige erinevaid pitsatüüpe
Samm 1. Valmistage südamekujuline pitsa
Miski ei suuda väljendada väljendit "ma armastan sind" rohkem kui südamekujuline pitsa. Kui keegi teie lähedastest on pitsafänn, siis jagage seda retsepti.
Samm 2. Valmistage mochi pitsa
Kui olete mochi või millegi Jaapaniga seonduva fänn, siis selle maitsva retseptiga tiksuvad teie maitsemeeled. Lihtne, kiire ja erinev!
Samm 3. Valmistage kommipizza
Kui eelistate midagi magusat soolasele, ei pea te pizzamõnu kaotama. Selline pitsa nõuab pitsakastme, pepperoni ja juustu asemel šokolaadi, vahukomme ja magusat lisandit.
Samm 4. Proovige teha pizza alamosa (pizza, mis näeb välja nagu hotdog)
Kui teil on standardse ümmarguse pitsaga veidi igav, proovige teha pitsaalam. See pitsa sobib suurepäraselt hõivatud pitsafännile.
Samm 5. Proovige valmistada Chicago stiilis pitsat
Kui teil ei ole aega ega raha Chicagosse minna, saate selle "tuulise linna" hüüdnime siiski tunda, proovides seda retsepti.
Näpunäiteid
- Kaasake lapsed tainast sõtkuma ja puistake oma lemmikkatteid. Nende kaasamine on lõbus.
- Veenduge, et pärmi lahustamiseks kasutatud vesi ei oleks liiga kuum! Vee tilgutamine randmele, nagu inimesed imiku piima valmistamiseks teevad, on võimalus ennustada, kas vesi on liiga kuum või mitte.
