Supp võib kergesti rikneda, kui lisate liiga palju soola. Ükskõik, kas proovite uut retsepti ja see ei tööta, või olete ostetud supis pettunud ja see on liiga soolane, on maitse parandamiseks palju võimalusi. Nipp võib olla sama lihtne kui lisada rohkem vett, veidi äädikat või lusikatäis suhkrut. Või võite valmistada uue portsjoni suppi ilma soolata, et saada kaks portsjonit tasakaalustatud maitsega suppi. Maitske suppi sellisena, nagu see on valmistatud, ja vältige oma supi valmistamisel liiga palju soola sisaldavaid koostisosi, et saaksite täiusliku segu.
Samm
Meetod 1/3: lahjendav supp
Samm 1. Lahjendage supipuljong veega või puljongiga
Kõige usaldusväärsem lahendus soolase supi kinnitamiseks on lisada rohkem vedelikku. Lisa vähehaaval vesi või puljong ja kuumuta supp. See meetod vähendab soola kontsentratsiooni selles.
Kui kasutate supi lahjendamiseks puljongit, veenduge, et puljong ei oleks soolane. Teise võimalusena saate filtreerige soolane puljong, visake vesi minema ja jätke alles ainult toidu koostisosad. Pärast seda, lisa uus puljong, mida pole soolatud, seejärel lase supp keema.
Samm 2. Lisage piimapõhisele supile koor või piim
Vala piimapõhisele supile piim või koor. Kuigi vesi ja puljong võivad ka soola lahustada, säilitab piima või koore lisamine supi rikkuse ja maitse.
Ärge muretsege, kui supp maitseb lahjem. Maitseaineid saab alati lisada
Samm 3. Sega soolane supp ühe portsjoniga soolamata suppi
Valmista uus, soolata portsjon suppi. Pärast seda segage need kaks. Nüüd saate kaks portsjonit suppi, mis maitseb tasakaalustatult.
Kui teil on see olemas, külmutage järelejäänud supp, pannes selle Ziploci kotti ja hoides sügavkülmas. Saate seda suppi soojendada ja kasutada, kui soovite soolast suppi lahjendada
Meetod 2/3: koostisosade lisamine
Samm 1. Lisage suppile selle värskendamiseks sellerit, sibulat või sibulat
Need koostisosad aitavad puhastada maitset ja vähendada soolasust. Tükelda ja lisa supile. Küpseta umbes 30 minutit. Kogus sõltub teie maitsest. See meetod sobib kõige paremini paksude suppide jaoks, mis sisaldavad juba palju köögivilju.
- Võite lisada ka purustatud värskeid tomateid.
- Pidage meeles, et uute koostisosade lisamine muudab supi maitset.
Samm 2. Lisage keele petmiseks veidi hapet
Tasakaalustage soolasust, lisades midagi haput. Soolasuse varjamiseks lisage hapet nagu sidruni- või laimimahl, äädikas või vein. See nipp sobib hästi igasuguse supi või hautisega.
Lisa hape vähehaaval ja maitsta maitset, kuni see keelele sobib
Samm 3. Sega 2-3 tl
(8-12 g) suhkrut supi magustamiseks. Kui supp on veidi soolane, tasakaalustage lihtsalt maitse vähese suhkruga. Suhkur aitab vähendada soolasust. Lisa vähehaaval suhkur ja maitsesta pärast iga lisamist.
Võite ka veidi lisada pruuni suhkrut, mett või vahtrasiirupit Kui sa tahad.
Samm 4. Lisage soola imendumiseks tärklis
Tärklise lisamine sellistele toitudele nagu kartul, riis või pasta on tavaline soovitus soolaste suppide puhul, kuid see ei muuda oluliselt. Lõika kartulid väikesteks tükkideks ja küpseta neid supis 30 minutit, et nende soolasus väheneks. See meetod sobib kõige paremini paksude suppide jaoks hautiste asemel, kuna tärklis imab rohkem vedelikku.
Olulisemate erinevuste saavutamiseks ühendage ülaltoodud soovitused teiste näpunäidetega
Meetod 3 /3: soolase supi vältimine
Samm 1. Soola suppi pärast keetmist, mitte enne
Ärge lisage supile soola enne keetmist. Kui see keeb, aurustub vedelik ja ülejäänud maitseb soolasem kui soovite. Supi soolamine lõpus jätab maitse hiljem serveerimisel samaks.
Mida kauem supp podiseb, seda soolasem see maitseb
Samm 2. Pärast kõigi koostisosade lisamist lisage vähehaaval soola
Selle asemel, et kogu soola korraga piserdada, lisage lihtsalt umbes spl. (1 g) korraga, seejärel maitske, kuni tundub õige. Nii saavad kõik koostisosad ühtlaselt maitsestatud.
Maitse suppi selle valmimise ajal
Samm 3. Ärge lisage soola, kui supp sisaldab kõrge naatriumisisaldusega koostisosi
Kui teil on juba peekon, sink või muud soolased koostisosad, ei vaja supp tõenäoliselt üldse soola. Suppe, mis sisaldavad juustu, ei pea ka liiga palju soola lisama.
Kui küpsetate konservidega nagu kikerherned, loputage neid enne supile lisamist. Konserveeritud toidud säilitatakse soolaga ja nende loputamine võib vähendada supi sisse mineva naatriumi kogust
Samm 4. Kasutage supi maitsestamiseks soola lisamise asemel värskeid ürte
Selle asemel, et maitsele täielikult loota, lisage lihtsalt värskeid ürte. Lisaks sisaldavad värsked ürdid ka palju maitset, suurendamata supi naatriumisisaldust. Lisage 1½ spl. (6 g) värske maitse jaoks peterselli, tüümiani, pune või rosmariini.
- Võite kasutada ka kuivatatud ürte või vürtse, kui teil pole värskeid.
- Pidage meeles, et kuivatatud maitsetaimed või kuivatatud ürtide segu võivad sisaldada soola.
Samm 5. Asendage soolatud või soolata võiga
Kui supiretsept nõuab näiteks köögiviljade praadimist võiga, kasutage lihtsalt soolamata võid. See vähendab üldist soola kogust supis.
Tervislikuma valiku saamiseks võite või asendada ka oliiviõliga
6. Kasutage madala naatriumisisaldusega puljongit, nii et supp ei muutuks liiga soolaseks
Puljong võib ilma soolata lahja olla, kuid see on ideaalne seade teie maitseainete lisamiseks. Juba soolatud puljongit kasutades muutub supp soolamise suhtes kergemaks.
- Kui valmistate oma puljongit, ärge lisage soola. Lihtsalt lisage see hiljem, kui soovite suppi valmistada.
- Madala naatriumisisaldusega puljongi kasutamine on väga oluline, eriti kui teised koostisosad sisaldavad juba palju soola.
Samm 7. Laske kellelgi teisel oma suppi maitsta
Inimeste eelistused toidu soolasuse suhtes on mõnikord erinevad. Ärge lisage toiduvalmistamisel liiga palju maitseaineid ja laske neil lisada oma soola, kui roog lauale serveeritakse.
