Vabanege pakendatud burgerite halvast rasvast! Burgeri valmistamine on lihtne ja ka palju tervislikum. Kõik, mida vajate, on osta oma tavaliselt lihunikult värsket veiseliha ja kulutada natuke vaeva. Kui soovite teada, kuidas hamburgereid valmistada, järgige neid samme!
Koostisosad
Burgerite jaoks
- Umbes 500 g veiseliha
- 6 kukliburgerit
- 1 munakollane
Maitsestamiseks (maitse järgi)
- sibul
- Tomati kaste
- 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
- 1 supilusikatäis sinepit
- 1 supilusikatäis valget pipart
- 1 küüslauguküüs
- Paar lehte värskeid ürte, jämedalt hakitud
- Pipar ja sool maitse järgi
Täidise jaoks
- 2 värsket tomatit, õhukeselt viilutatud
- 6 viilu juustu
- Salat
- Tomati kaste
- majonees
Samm
Osa 1 /3: Burgeripatti valmistamine
Samm 1. Valige õige liha
Paluge lihunikul jahvatada veiseliha, mis sisaldab 15% rasva. Kui kasutate rohkem rasva, tilgub see ainult lihast maha ja põhjustab suuremat tulekahju ning burger kuivab ära. Võimalusel ostke liha küpsetamise päeval.
Paluge lihunikul teie valitud liha kaks korda jahvatada. Kord jämeda ja seejärel peenema jahvatusega
Samm 2. Asetage jahvatatud veiseliha kaussi
Kui olete valmis, lisate sellele muid koostisosi.
Samm 3. Haki sibul ja küüslauk jämedalt
Pane kaussi ja sega ühtlaseks.
Samm 4. Lisage burgerile kõik muud koostisosad, mida soovite lisada
Sisaldab Worcestershire'i kastet, ketšupit, sinepit või maitsestatud kammkarbi. Neid koostisosi saab lisada oma maitse järgi, kuid need võivad kindlasti lisada teie omatehtud burgerile maitset.
Samm 5. Lisa munakollased
Maitsesta üks munakollane pipra ja soolaga, sega korralikult läbi. Segage lusikaga, seejärel jätkake puhaste käte kasutamist, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud.
Samm 6. Valmistage burgerid
Hoidke liha nii vähe kui võimalik, et vedelat rasva ei tuleks nii palju välja.
- Vormige burger oma kätega kuueks võrdse suurusega lihapalliks.
- Vajutage lihapall alla, et see lamedaks umbes 1,27 cm paksuseks. Tehke pöidlaga burgeri keskele väike süvend. See paneb burgeri keskosa paisuma, nii et burger küpseb ebaühtlaselt.
Osa 2/3: Burgerite keetmine
Samm 1. Asetage burgerid taldrikule
Katke plastikust või pärgamentpaberiga. Pange need 30 minutist kuni mõneks tunniks külmkappi tahenema, et neid oleks lihtsam küpsetada. Burgereid küpsetatakse kõige paremini külmalt.
Samm 2. Valige oma toiduvalmistamisviis
Koduseid burgereid saab grillida, praadida või grillida. Valige meetod vastavalt teie varustusele ning soovitud burgeri maitsele ja tekstuurile. Ükskõik, millise toiduvalmistamisviisi valite, tilgutage pärast burgerite külmkapist väljavõtmist enne nende küpsetamist kergelt õli või pintslit sulavõile. Siin on mõned meetodid, mida saate kasutada:
- Grill: Kuumutage grill (ülemine) keskmise kuumusega. Kata küpsetamiseks kasutatav anum fooliumiga, et oleks lihtsam puhastada, kui oled valmis. Asetage burgerid taldrikule. Küpseta 6-7 minutit mõlemal küljel, kuni see on ühtlaselt küps.
- Praadimine: lisa praepannile õli või või ja prae burgerid. Kasutage kindlasti madalat kuumust ja keetke kauem, et burgerid oleksid täielikult küpsetatud.
- Asetage burgerid grillile. Küpseta grillil nagu tavaliselt hamburgerit.
- Küpsetage ahjus: asetage burgerid ahju temperatuuril 350ºF/180ºC 15 kuni 30 minutiks, olenevalt paksusest. Pöörake oma burger pärast pooleks keetmist ja kontrollige mõnda aega, kas see on valmis.
Samm 3. Oodake burgeri keetmist, valmistage lisandid
Saate valida mis tahes lisandeid, mis teile meeldivad, ja siin on mõned traditsioonilised burgeri lisandid, mida saate kaaluda:
- Pese salat ja tomatid.
- Jaga burgerikuklid pooleks ja viiluta tomatid õhukesteks viiludeks.
- Valmistage õhtusöögilauas maitse järgi tomatikaste ja majonees.
Samm 4. Serveeri
Kui burger on maitse järgi keedetud, serveerige burgerit. Pane lisandid burgerikukli sisse ja serveeri õhtusöögilauale.
Teise võimalusena asetage burger taldrikule koos teiste toiduainetega, nagu riis, kartulikrõpsud, kartulipüree või salat
Osa 3 /3: Teise burgeri valmistamine
Samm 1. Valmistage burger koos kuningaga
Peaaegu kõik armastavad seda klassikalist hamburgerit maitsva Ameerika juustu ja hapukurgiga.
Samm 2. Valmistage McDonaldsi topeltjuustuburger
Sellel maitsval hamburgeril on kahekordne delikatess - kahe lihaburgeriga!
Samm 3. Valmistage röstitud õlleburger
See maitsev hamburger on valmistatud õlle, segatud sibulasupi ja tükikese Tabasco kastmega.
Samm 4. Valmistage pizza burgereid
Lisage oma burgeritele mozzarella juustu ja spagetikastet, et lisada oma lemmikburgeritele Itaalia maitse.
Samm 5. Valmistage oa- ja peekoniburger
Kas sulle meeldib peekon? Armastad maapähklivõid? Miks mitte lisada see burgerisse.
Samm 6. Valmis
Näpunäiteid
- Ärge vajutage burgeripatti küpsetamise ajal spaatliga! See kaotab ainult hea rasvavedeliku ja muudab burgeri kuivaks.
- Kui praadite pannil, on parem katta pann, et burgerid oleksid paksud ja niisked.
- Kui soovite juustuburgerit, lõigake juust õhukesteks viiludeks ja asetage see burgerisse, kui burgeripatti on peaaegu valmis ja grillilt eemaldamiseks valmis.
- Jahvatatud lambaliha võib soovi korral olla veel üks võimalus.
- Otsige maitseaineid, mis ei sisalda palju suhkrut (või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit).
- Kas sa tead? Ateena, Texas; Seymour, Wisconsin; ja New Haven, Connecticut, on väidetavalt hamburgeri leiutamise kohad.
- Asetage burgerid ja lisandid burgeri kuklile koos ketšupi ja majoneesiga servadele.
Hoiatus
- Küpseta liha põhjalikult, et vältida bakterite või muude nakkusallikate esinemist. E. coli saastumise vältimiseks vältige keskelt veel toorete burgerite söömist.
- Grill on kindlasti väga kuum, kasutage vajalikke kaitsemeetmeid ja kasutage käte kaitset.
