Nasi goreng on delikatess ja seda valmistatakse traditsiooniliselt praetud riisist praepannil või pannil. Praetud riisi saab valmistada mitmesugustest koostisosadest, sealhulgas igasugustest köögiviljadest, lihast ja munadest. Seda pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see on ka uskumatult maitsev. Kui soovite teada, kuidas praetud riisi valmistada, järgige neid samme.
Koostisosad
Lihtne praetud riis
- 4 tassi valget riisi
- 1 porgand
- 1 keskmise suurusega sibul
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl värsket ingverit
- 1 tass oa idusid
- 3 muna
- natuke musta pipart
- 1 tl soola
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 supilusikatäit seesamiõli
- Kaunistamiseks sibul
- 1/4 kg keedetud kana
Liha praetud riis
- 1 1/2 supilusikatäit maapähkliõli
- 2 lahtiklopitud muna
- 1/2 tassi hakitud sibulat
- 3 nelki purustatud küüslauku
- 2 tl purustatud ingverit
- Keedetud hakkliha
- 1 tass pruuni riisi
- 1/4 madala naatriumisisaldusega sojakastet
- 2 supilusikatäit seesamiõli
- Sool
- Pipar
- 1/4 tassi hakitud koriandrit
Indoneesia praetud riis
- 1 1/2 tassi valget riisi
- 3/4 tassi vett
- 1 3/4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 liiter ja 3 supilusikatäit taimeõli
- 8 krevetikreekerit
- 2 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1/4 kg nahata kanarinda
- 1/2 kg keskmise suurusega krevette
- 2 purustatud Cayenne'i paprikat
- 1 1/4 tl soola
- 2 supilusikatäit magusat sojakastet
- 1 supilusikatäis kalakastet
- 4 sibulat peeneks viilutatud
Samm
Meetod 1 /4: Lihtne praetud riis
Samm 1. Keeda 4 tassi valget riisi
Pane riis keevasse vette ja keeda kuni valmis. Mõne riisitüübi valmistamiseks kulub umbes 10 minutit ja mõne riisisordi valmistamiseks kuni 30 minutit. Võite riisi küpsetada ka mikrolaineahjus või riisipliidis, kuid see ei maitse nii hästi.
Samm 2. Valmistage köögiviljad
Esmalt peske 2 tassi porgandit, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, üks ingveripulk ja 1 tass oakapsast. Seejärel tükelda porgand ja sibul ning püreesta 1 sl värsket ingverit. Pange need koostisosad kõrvale.
Samm 3. Valage 2 supilusikatäit taimeõli suurele praepannile
Kasutatav praepann peaks olema piisavalt sügav, nagu praepann, kasutage keskmist kuumust.
Samm 4. Küpseta köögivilju praepannil 3 minutit
Lisa praepannile porgand, sibul, küüslauk ja ingver. Lisage 1 tl soola ja veidi musta pipart. Köögiviljad on veidi pehmed, kuid ärge laske neil pruuniks muutuda.
Samm 5. Pange 1/4 kg keedetud kana praepannile
Eile küpsetatud kana saate kasutada mõne muu toidukorra jaoks või osta küpsetatud kana või valmistada spetsiaalse kana, et eelnevalt praetud riisi valmistada. Lõika kana õhukesteks ribadeks ja lisa praepannile.
Samm 6. Pange 2 spl seesamiõli praepannile
Vajadusel võite lisada veidi õli - te ei pea seda korraga lisama.
Samm 7. Lisage praepannile kolm muna
Murra munad, pane need kaussi ja klopi esmalt lahti. Seejärel pange see lahtiklopitud muna praepannile.
Samm 8. Pange riis praepannile
Prae riisi ja muid koostisosi 2-3 minutit, kuni riis on kuum ja koostisosad on ühtlaselt segunenud Lisa riisisegule 3 sl sojakastet ja prae kõike veel 30 sekundit. Seejärel eemaldage praepann pliidilt.
Samm 9. Serveeri
Aseta riis taldrikule ja kaunista viilutatud kammkarpidega. Nautige seda praetud riisi pearoana.
Meetod 2/4: liha praetud riis
Samm 1. Kuumutage suurel praepannil keskmisel kuumusel 1/2 supilusikatäit maapähkliõli
Samm 2. Küpseta munad
Lisa praepannile 2 lahtiklopitud muna. Raputa panni nii, et kogu pind oleks munaga kaetud. Küpseta mune, kuni kõik osad on küpsed. Poole toiduvalmistamise ajal keerake munad umbes 2 minuti pärast ümber. Seejärel eemaldage munad, lõigake väikesteks tükkideks ja pange kõrvale.
Samm 3. Pange sibulad, küüslauk ja ingver praepannile
Kuumuta praepannil 1/2 tassi hakitud sibulat, 3 nelki peeneks hakitud küüslauku ja 2 sl jahvatatud ingverit. Küpseta neid koostisosi koos maapähkliõlis 2 minutit.
Samm 4. Pange hakkliha riisi sisse
Kasutatav liha tuleb kõigepealt küpsetada. Küpseta liha, kuni see on pruun.
Samm 5. Pange riis, sojakaste ja seesamiõli praepannile
Lisage pannile 1 tass pruuni riisi, 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet ja 2 supilusikatäit seesamiõli ning keetke veel 2 minutit. Maitsesta soola ja musta pipraga. Seejärel eemaldage praetud riis pliidilt.
Samm 6. Lisage 1/4 tassi hakitud koriandri lehti
Sega hästi teiste koostisosadega.
Samm 7. Serveeri
Pane see praetud riis taldrikule ja pane sellele viilutatud muna.
Meetod 3/4: Indoneesia praetud riis
Samm 1. Peske ja kurnake 1 tass valget riisi
Samm 2. Kuumuta riis tassis vees ja 1 tass kanapuljongit kastrulis keemiseni
Samm 3. Katke pott ja vähendage kuumust
Küpseta, kuni vedelik on täielikult imendunud ja riis muutub pehmeks. Tavaliselt kulub umbes 15 minutit. Eemaldage pott tulelt ja laske sellel 5 minutit kaetud olla, et riis saaks kogu maitse imenduda.
Samm 4. Viige riis kaussi
Lase jahtuda toatemperatuurini - tavaliselt kulub umbes 30 minutit. Pane riis 8–12 tunniks külmkappi.
Samm 5. Kuumutage 1 l õli praepannil kõrgel kuumusel
Kuumutage, kuni temperatuur jõuab umbes 190 ° C -ni.
Samm 6. Prae krevetikreekerid (maitse järgi)
Lisage kreekerid aeglaselt õlile. Prae, kuni see ujub õli pinnale ja paisub, mis on umbes 20 sekundit. Keera kreekerid ümber ja prae kuldseks - veel umbes 10 sekundit. Seejärel eemaldage ja kuivatage kuivaks.
Prae ülejäänud kreekerid 3 korda samal viisil praadides. Kui kreekerid on küpsed, laske neil jahtuda ja purustage need väikesteks tükkideks
Samm 7. Eraldage riis
Tehke seda oma kätega. See aitab riisil imada teisi koostisosi.
Samm 8. Kuumutage pannil 3 supilusikatäit õli kõrgel kuumusel
Kuumutage seda, kuid ärge laske sellel suitsetada. Seejärel lisa 2 tassi viilutatud punast sibulat ja prae umbes 1 minut. Lisa 2 hakitud küüslauguküünt ja prae veel 30 sekundit.
Samm 9. Lisage sellele segule kana
Lisage 1/2 kg nahata kanarindiviile, kuni need pole enam roosad, tavaliselt kulub 2 minutit.
Samm 10. Lisa krevetid, tšilli ja sool
Lisage 1/2 kg kooritud krevette, 2 peeneks hakitud Cayenne'i pipart ja 1 1/4 supilusikatäit soola ning keetke 2-3 minutit, kuni krevetid on täielikult küpsed.
Samm 11. Lisage riisile ülejäänud puljong ja magus sojakaste
Lisage riisisegule 1/4 tassi kanapuljongit ja magusat sojakastet ning segage, kuni riis on kuum, mis on umbes 2 minutit.
Samm 12. Eemaldage riis pliidilt
Lisage 1 supilusikatäis kalakastet ja viilutatud kammkarbid, kuni need on hästi segunenud.
Samm 13. Serveeri
Serveeri Indoneesia praetud riisi koos kreekerite, viilutatud kurgi ja kõvaks keedetud munadega.
Meetod 4/4: muud tüüpi praetud riis
Samm 1. Valmistage taimetoitlane praetud riis
Seda tüüpi praetud riis sobib praetud riisi fännidele, kes ei söö liha.
Samm 2. Valmistage Jaapani praetud riis
Valmistage see praetud riis munapudru ja hernestega.
Samm 3. Valmistage Hiina praetud riis
See maitsev praetud riis on valmistatud mõne viilu viilutatud sealiha ja viilu omletiga.
Samm 4. Valmistage krevetid praetud riis
Tehke seda praetud riisi, kui soovite oma dieeti lisada krevette.
Samm 5. Valmistage Tai praetud riis
Valmistage see maitsev praetud riis mitmesugustest koostisosadest, nagu maapähkliõli, kalakaste ja tšilli.
Näpunäiteid
- Üleöö jäänud riisi on soovitatav kasutada, kuna see on kõvem kui värskelt keedetud riis. Nii ei jää riis praadimisel kokku.
- Praetud riis on suurepärane võimalus kasutada erinevaid jääke. Üks võimalus säästa aega on kasutada mõnda külmutatud köögivilja - herneid, porgandeid, paprikaid jne. Lisaks värvi lisamisele ka praetud riisi toitumine ja maitse.
- Lisage praetud riisile maitse lisamiseks veidi sidrunimahla.
- Sulle meeldib süüa praetud riisi, kuid soovid tervislikumalt? Tervemate tulemuste saamiseks vahetage madala rasvasisaldusega õli vastu või proovige taimeõli.
- Õli asemel võite kasutada võid.
-
Praetud riisile saate lisada palju koostisosi. Siin on näide:
- Tea
- Kana
- Liha
- Veiseliha
- Köögiviljad nagu herned, spargelkapsas. või bambusvõrsed.
- Lup cheong, tuntud ka kui lop chong, või hiina magus vorst on suurepärane lisand praetud riisile. Need vorstid tuleb enne praetud riisile lisamist eelnevalt keeta (aurutada või praadida) ja tükeldada.
- Austrikaste, mida saab supermarketist osta, lisab praetud riisile maitset ega maitse austrite järgi. Lisage veidi pärast küpsetamist. Lee Kum Kee kaubamärk on hea austrikastme valik. Kuid mõned võivad sisaldada MSG -d, seega kontrollige etiketti, kui soovite seda vältida.
