Neeru- või maksafunktsiooni kahjustusega patsiendid peavad võib -olla õppima valgu tarbimist vähendama, et ammoniaak või karbamiid, mürgised lämmastiku metaboliidid, ei koguneks kehasse ega häiriks nende üldist tervist. Valkude tarbimist vähendades saate aidata vähendada neerude ja maksa koormust, vähendades samal ajal keha stressi. Madala valgusisaldusega dieeti tuleks läbi viia ainult arsti nõuannete ja järelevalve all.
Samm
Osa 1 /2: Valguallikate väljaselgitamine toidus
Samm 1. Mõista, miks peate valgu tarbimist vähendama
Kui teil on neeru- või maksaprobleemid, näiteks kui teil on diagnoositud krooniline neeruhaigus, võidakse teil paluda vähendada valgu tarbimist. Toidu seedimisel tekitab keha karbamiidi kujul jäätmeid. Kui on probleeme neerufunktsiooniga, ei saa karbamiidi erituda nii nagu peaks. See ainevahetusjäätmete kogunemine on teie tervisele väga kahjulik.
- Valgu tarbimist vähendades saate vähendada neerude koormust.
- Kuid pidage meeles, et valk on teie dieedi oluline komponent ja madala valgusisaldusega dieeti peaksite järgima ainult siis, kui see on soovitatav ja arsti järelevalve all.
Samm 2. Tuvastage kvaliteetse valgu allikad
Esimene samm valgu tarbimise vähendamiseks on selle allikate ja nende tarbimise mõistmine. Tarbime kahte tüüpi valke, kvaliteetseid ja madala kvaliteediga valke. Loomne valk on kõrge kvaliteediga valk. Seda tüüpi valkude tarbimine peab olema piisav, et säilitada terve keha. Seda tüüpi valgud tekitavad üldiselt vähem ainevahetusjäätmeid kui madala kvaliteediga valgud, kuna aminohapete komponendid on tasakaalus.
- Kana, kalkun, kala, punane liha, munad ja sealiha on head kvaliteetse valgu allikad.
- Piimatooted on samuti kvaliteetse valgu allikas, kuid sisaldavad ka palju fosforit, seega võidakse teil soovitada vähendada piimatoodete tarbimist.
Samm 3. Tuvastage madala kvaliteediga valgu allikad
Köögiviljades ja taimedes sisalduv valk on tuntud kui madala kvaliteediga valk, kuna see sisaldab vähem asendamatuid aminohappeid kui kvaliteetne valk. Seda tüüpi valkude näideteks on teraviljad, leib, oad, pasta, riis, nuudlid ja kuivad oad.
- Mõnikord nimetatakse kõrgekvaliteedilist aminohapete rikkaid valke täisvalkudeks, madala kvaliteediga valke aga mittetäielikeks valkudeks.
- Kontrollige alati toidupakendite etikettidelt valgusisaldust.
Samm 4. Hinnake oma tavalist toitumist
Kui teate peamisi valguallikaid ja nende kvaliteeti, võite hakata oma toitumist analüüsima ja teada saada, millised allikad ja kuidas neid tarbite. Kui teil on neeru- või maksaprobleemid, mis nõuavad valgu tarbimise vähendamist, peaksite selle hindamise alati läbi viima koos toitumisspetsialisti või arstiga, kes aitab teil tasakaalustatud toitumist kujundada. Pildi leidmiseks võite kasutada ka veebitööriistu.
- Te ei tohiks valgu tarbimist täielikult lõpetada. Valgu kogus, mida tuleb vähendada, kohandatakse teie konkreetse tervisliku seisundiga.
- Tarbitav valkude kogus varieerub, seega peaksite jätkama kontrollimist, et veenduda, et uus toitumine on teie seisundile kasulik.
- Toitumine peab siiski vastama keha igapäevastele toitumisvajadustele, nii et see ei tähenda ainult suvalist valgu tarbimise vähendamist.
Samm 5. Tea soovitatud kogust
Kui palju valku peate tarbima, kui teil on diagnoositud neeru- või maksaprobleemid, määrab arst või toitumisspetsialist. Kogus on iga juhtumi puhul erinev, kuid neeruprobleemide korral võidakse teil paluda tarbida 200 ml piima ja 1 portsjon valku päevas. See portsjon võrdub 25 grammi lihaga (sh kana ja kalkun), 40 grammi kala, 1 muna, 25 grammi juustu, 25 grammi sojaube või 75 grammi tofut, läätsi või kikerherneid.
- Neeruprobleemideta täiskasvanud meestele (19-50 aastat) on soovitatav valgu tarbimine 55,5 grammi päevas.
- Sama vanuste naiste puhul on see 45 grammi.
- 11–14-aastased mehed vajavad tavaliselt 42,1 grammi ja naised 11–14-aastased 41,2 grammi.
- 15-18-aastased mehed peaksid tarbima 55,2 grammi ja 15-18-aastased naised 45 grammi.
Osa 2: Valgu vähendamine toidus
Samm 1. Säästa oma valgu tarbimist
Üks võimalus valgu tarbimise vähendamiseks on toiduvalmistamise viisi muutmine. Näiteks kui valmistate kanavõileiba, kasutage selle asemel, et seda kanaga täita, vaid paar õhukest viilu. Lisage tasakaalustamiseks salat, tomatid ja salat, nii et teie leib jääb täidis.
- Köögiviljade lisamine munadele või jahvatatud veiselihale võib oluliselt vähendada toidukoguse või suupiste valgu tarbimist.
- Saate suppi paksendada, lisades madala kvaliteediga valku, näiteks riisi. Kreemjas suppides saate piima vähendada ja kasutada madalama valgusisaldusega asendajaid.
- Üleminek kõrgekvaliteedilisest proteiinist madala kvaliteediga proteiinile on suurepärane viis valgu tarbimise vähendamiseks, lihtsalt järgige kindlasti tervislikku toitumist.
Samm 2. Vähendage kvaliteetse valgu tarbimist
Püüdes vähendada kvaliteetse valgu tarbimist, peaksite vähendama liha tarbimist. See ei tähenda üldse liha söömise lõpetamist, vaid roa koostise muutmist nii, et liha oleks vaid lisand ja mitte põhiroog. Võite proovida ka lihavabad nädalapäevad.
- Kaaluge taimetoidu vastuvõtmist, kuna taimsete valkude allikad sisaldavad palju vähem valku kui loomsed.
- Peaksite alati proovima asendada kalorid, mis muidu tuleksid lihast, teiste toiduallikatega. Näiteks vähendatud lihaosa korvamiseks lisage köögivilju või teravilja. Kasutage täiteainena köögivilju ja täisteratooteid ning pidage meeles, et sööte tervislikke rasvu, milles on vähe valku (nt kookosõli, avokaado jne).
- Kui teile meeldib juust, proovige süüa väiksemaid koguseid kangemat juustu. Nii saate endiselt nautida tugevat juustu maitset, kuid väiksemates kogustes.
Samm 3. Muutke retsepti
Valgusisalduse vähendamiseks saate luua retseptidest uusi versioone. Üks näide on madala valgusisaldusega kanasalati valmistamine. Tüüpiline kanasalati retsept koosneb 3 tassist hakkliha, 1/4 tassi selleriga, 1 tass punaseid õunu, 1/4 tassi pekanipähklit ja 3 supilusikatäit majoneesi.
- Selle retsepti valke saate vähendada, muutes koostisosade suhet.
- Pöörake sellest 1 1/2 tassi kana ja suurendage selleri kogust 1 tassini.
Samm 4. Vajadusel lisage oma dieeti toidulisandeid
Kui vähendate oma valgu tarbimist, on teil oht, et teil on vähe kaloreid. Teie toitumisspetsialist võtab seda arvesse ja võib soovitada teile dieedi koostamisel kasutada kaloripreparaate. Need toidulisandid võivad olla tervislikud rasvad, näiteks oliiviõli, salatikaste või päevalilleõli.
- Vältige kalorite lisamiseks oma dieeti liiga palju süsivesikuid. Tervislikud rasvad on suurepärane kalorite lisand, mis võib keha toita.
- Kalorite tarbimise suurendamiseks võite oma toidule või joogile lisada mett, moosi ja muid magusaineid.
- Kui teil on diabeet, pidage enne selle magusaine kasutamist kindlasti nõu oma arstiga.
Samm 5. Vältige naatriumirikkaid toite
Kõrge naatriumisisaldus võib raskendada keha vererõhu ja vedeliku taseme kontrolli. See on eriti oluline neeru- või maksaprobleemide korral. Töödeldud toidud on üldiselt soolarikkad, mis tähendab, et need sisaldavad palju naatriumi. Värsked köögiviljad on parem valik. Kahtluse korral küsige kindlasti oma arstilt või toitumisspetsialistilt.
Samm 6. Elage tervislikult ja tasakaalustatult
Madala valgusisaldusega dieedi kujundab ekspert vastavalt teie keha seisundile ja tervisele ning peate sellest kinni pidama. Teie jaoks loodud dieet on valik, mis tasakaalustab vajadust vähendada kvaliteetse valgu tarbimist ning organismi toitumis-, mineraal- ja kalorivajadust.
Kui teil on vaja vähendada valgu tarbimist, võib arst välja kirjutada täiendavaid toidulisandeid, mis aitavad organismil saada vajalikke toitaineid
Samm 7. Jätkake vee joomist
Kui arst ei soovita kärpida, jooge kindlasti kogu päeva jooksul palju vett. Vesi aitab hoida teie keha hüdreeritud, vähendades samal ajal suupistete tarbimist. Mõnikord eksime nälja januga ja sööme suupisteid, kui peaksime vett jooma.
