Pruunid on maitsev magustoit, mida saab nautida erilistel puhkudel, teleri ees klaasi piimaga või lihtsalt sellepärast, et tunnete, et küpsetate kooki ja rahuldate oma magusaisu. Võite teha tavalisi pruunikaid, muuta need krõmpsumaks ja pehmemaks või otsustada välja pakkuda teie valitud loomingulisem retsept. Mis puutub pruunide valmistamisse, siis ei saa te valesti minna ja kõik, mida teete, on maitsev. Alustamiseks vaadake eelistatud meetodi 1. sammu.
Koostisosad
Lihtsad pruunid
- 55 g nisujahu
- 225 g tuhksuhkrut
- 2 muna
- 3 spl. kakaopulber
- 55 g võid või margariini
- 1/4 tl. söögisooda
- 170 g mõrkjat šokolaaditükki
- 1/4 tl. soola
- Maitsestamiseks tuhksuhkur
Fudgy Brownies
- 10 spl. (150 g) soolata võid
- 1 1/4 tassi (250 g) granuleeritud suhkrut
- 3/4 tassi pluss 2 spl. (65 g) magustamata kakaopulbrit
- 1/4 tl. soola
- 1 tl. vanilje ekstrakti
- 2 suurt muna
- 1/2 tassi (70 g) universaalset jahu
- 2/3 tassi (75 g) hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid
Samm
Meetod 1/3: lihtsad küpsised
1. samm. Kuumuta ahi temperatuurini 190ºC
Samm 2. Määrige ja vooderdage 9 × 9 tolli (23 x 23 cm) koogivorm umbes tolli võiga
Soovi korral võite plaadi vooderdada ka alumiiniumfooliumiga.
Samm 3. Sulata või või margariin väikeses kastrulis madalal kuumusel
Selle sulamise ajal tehke järgmised kaks sammu. Või sulatamine peaks võtma vaid umbes minuti või kaks. See sulab kiiremini, kui alustate toatemperatuuril.
Samm 4. Ühendage tuhksuhkur ja munad eraldi kausis
Vala suhkur ja munad keskmise suurusega kaussi ja segage koostisosad, kuni need on korralikult segunenud. Selleks kulub umbes minut. Koostisainete omavaheliseks segamiseks võite kasutada puulusikat, munavahustit või isegi elektrilist mikserit.
Samm 5. Sega jahu ja kakaopulber eraldi kausis kokku
Nüüd valage koostisosad eraldi kaussi ja segage, kuni need on täielikult segunenud.
Samm 6. Vala sulatatud või suhkru ja munasegu hulka
Seejärel segage, kuni või on hästi segunenud. Nii saab kena pehme, erekollase taina.
Samm 7. Sõelu šokolaadisegu vähehaaval munasegusse
Kalla koostisosad kurnasse ja raputa õrnalt, et šokolaadisegu munasegusse satuks. Võite isegi kahvliga veidi sõela põhja kriimustada, et aidata šokolaadisegu läbi sõeluda.
Samm 8. Lisage segule šokolaaditükid
Nüüd saate segada šokolaaditükid ülejäänud koostisosade hulka. Soovi korral võite kasutada tavalisi šokolaaditükke või jumalikke mini -šokolaaditükke. Kui tunnete end julgena ja soovite koostisosi segada, võite kasutada ka valge šokolaadi laaste.
Samm 9. Vala segu koogivormi
Nüüd, kui kandik on määritud, peaks see olema valmis taigna seguga valamiseks. Segu ühtlustamiseks kasutage tasast plastikust segisti või nuga. Tainas ei pea olema ideaalselt ühtlaselt jaotunud, kuid proovige see võimalikult ühtlaselt kandikule jaotada, nii et pruunid oleksid üldiselt sama kõrgusega.
Samm 10. Asetage plaat ahju keskmisele restile ja küpsetage 30 minutit
25 minuti pärast kontrollige pidevalt küpsiseid, et need ei kõrbeks. Saate isegi nõusid puhastada, oodates küpsiste küpsemist. Kui olete köögis, kui küpsised hakkavad kõvaks muutuma, soovite seda magusat maiust veelgi!
Samm 11. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil jahtuda
Oodake vähemalt viis minutit, kuni küpsised jahtuvad. See annab ka aega veidi taheneda. Kui lõikate seda jahtumise ajal, on selle lõikamine raskem.
Samm 12. Lõika küpsised keskmise suurusega
Saate selle lõigata väikesteks tükkideks, nii et saate seda ühe hammustusega süüa. Võite ka brownied suuremaks lõigata, nii et iga tükk on maitsev ja rikkalik. See on teie otsustada-kui teete seda suureks sündmuseks, siis mida väiksemad tükid, seda parem. Aga kui teete süüa ainult endale ja mõnele sõbrale või pereliikmele, siis miks mitte seda veidi suuremaks lõigata?
Magususe suurendamiseks võite isegi peale puistata tuhksuhkrut
Meetod 2/3: Fudgy Brownies
1. samm Kuumuta ahi temperatuurini 160ºC
Asetage resti kolmanda ahju põhja, et oleksite valmis küpsetama mõningaid vahvaid pruunikaid küpsiseid.
Samm 2. Valmistage ette 8 x 8 tolli (20 x 20 cm) salv
).
Kata panni põhi ja küljed alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga, jättes rippuvad küljed vastaskülgedele.
Etapp 3. Valage 1-2 tolli (2,5-5 cm)
) vesi keskmise suurusega potti.
Kuumutage vett peaaegu keemiseni.
Samm 4. Kombineeri kausis kakaopulber, suhkur, või ja sool
Veenduge, et kauss oleks kuumuskindel. Segage koostisosi, kuni need on täielikult segunenud. Soovite jätta kausi keeva vee kohale, et koostisosad pisut üles kuumeneksid ja hõlbustaks segamist ning kena ja ühtlase segu loomist. Jätkake koostisosade segamist, kuni segu on kena ja soe. Ärge muretsege, kui segu on endiselt veidi paks; pärast jahu ja munade lisamist muutub see sujuvamaks.
Samm 5. Lase kausil jahtuda 3-5 minutit
Kui olete uuesti kasutamiseks valmis, peaks kauss olema soe, kuid mitte kuum.
Samm 6. Sega juurde vanilje
Vanilli lisamiseks kasutage spaatlit või puulusikat, mis annab küpsistele ainulaadse maitse.
Samm 7. Lisage munad
Nüüd lisage segule ükshaaval munad. Enne teise segamist segage esimene täielikult. See aitab segu ühtlaseks muuta.
Samm 8. Lisa jahu
Nüüd segage jahu, kuni olete selle põhjalikult seganud. Selleks peaks kuluma vähemalt minut või kaks. Teie taigen tuleb pruunide tegemisel üsna paks, võib -olla paksem kui tavaliselt - siin tuleb arvesse krõmpsuv ja pehme tegur.
Samm 9. Lisage pähklid
Sega juurde kreeka pähklid, pekanipähklid, mandlid või muud tüüpi pähklid, mida soovid kasutada. See on valikuline, kuid see võib küpsistele kena maitset lisada.
Etapp 10. Vala segu pannile
Laota see kindlasti pannile ühtlaselt laiali, et saada sama paksused brownied.
Samm 11. Küpseta 20-25 minutit
Umbes 18 minuti pärast hakake küpsiseid kontrollima. Kui küpsised on valmis, peaksite saama keskele asetada hambaorki ja need peaaegu puhtana välja võtta. Kui küpsised pole veel valmis, isegi pärast ajapiirangut, jätkake nende küpsetamist.
Samm 12. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil jahtuda
Laske küpsistel enne lõikamist vähemalt viis minutit jahtuda.
Samm 13. Lõika küpsised
Sellest retseptist saab 16 ruutu tavalisi pruunikaid. Siiski saate neid lõigata suuremateks või väiksemateks suurusteks, sõltuvalt sellest, mida eelistate.
Etapp 14. Serveeri. Nautige neid maitsvaid vahvaid küpsiseid sellisena, nagu need on
Täiendava põnevuse huvides valage küpsised karamellikastmega.
Meetod 3/3: muud tüüpi pruunide valmistamine
Samm 1. Valmistage šokolaadiküpsised
Lugege seda artiklit, et teada saada, kuidas oma lemmik šokolaadiküpsiseid valmistada. Valida saab tavaliste šokolaadiküpsiste, karamellist küpsiste või pehmete küpsiste vahel. Ükskõik, mida valite, saavad teie küpsised maitsvad!
Samm 2. Valmistage koorepruunid
Need maitsvad küpsised on eriti pidulikud - sobivad ideaalselt sünnipäevaks või eriliseks sündmuseks.
Samm 3. Tee S'more brownies
Traditsioonilise brownie retsepti jaoks lisage piser vahukomme ja mõnda saiakesi ning tunnete, nagu istuksite lõkke ääres.
Samm 4. Valmistage gluteenivabad küpsised
Kes ütleb, et inimesed, kes ei saa gluteeni süüa, ei saa nautida värskelt küpsetatud küpsiste maitset? Selle retsepti järgi saab valmistada küpsiseid, mis on sama maitsvad kui traditsioonilised.
Samm 5. Valmistage piparmündist küpsised
Lisage piparmündi traditsioonilisele brownie'le, et saada maitsvat puhkust.
Hoiatus
- Olge ettevaatlik ja ärge küpsiseid üle küpsetage. Liiga pikk küpsetamine muudab pruunid mustaks ja põleb.
- Olge ahju kasutamisel ja või sulatamisel ettevaatlik. Kandke ahjust välja võttes kandke alati ahjukindaid.
