Kas te ei saa piima ja mune süüa, kuid soovite siiski maitsvaid sooje pannkooke süüa? Ära muretse! Allpool oleva piima ja munata pannkookide retsepti saab valmistada lihtsalt ja kiiresti. Lisaks maitseb see tõesti hästi!
Koostisosad
10-12 pannkooki (või 3 pannkooki sulgude kasutamisel):
- Nisujahu - 120 grammi - (50 grammi)
- Küpsetuspulber - 2 tl. - (1/2 tl.)
- Suhkur - 2 spl. - (1 spl.)
- Sool - 1/8 tl. - (näputäis)
- Vedelikud (vesi või mõni jaotises Etapid soovitatud vedelik); Pidage meeles, et kasutatud vedeliku kogus sõltub tõesti soovitud pannkoogi paksusest
Samm
Osa 1: Pannkoogitaigna valmistamine
Samm 1. Sega kuiv segu
Pane kõik kuivad koostisosad kaussi, sega ühtlaseks.
Samm 2. Lisage maitse järgi vedelikku
Enamikku kerge konsistentsiga vedelikke, nagu vesi, puuviljamahlad, koor ja piim (sh taimsed piimad nagu soja või mandel), võib lisada pannkoogitaignale. Siiski on mõned põhilised erinevused, mida peate mõistma pannkookide, kreppide (õhemad pannkoogid, muidu "omletid") ja vahvlite valmistamise meetodi osas:
- Arvestades, et kreppide, pannkookide ja vahvlite taignad nõuavad erinevat kogust vedelikku, on raske kindlat kogust määrata. Kui te pole kunagi pannkooke teinud, proovige valmistada tainas väga paksu praadikastme konsistentsiga. Kontrollige, kas paksus teile meeldib. Kui ei, siis reguleerige uuesti, lisades vedelat või kuiva tainast. Ärge kartke eksperimenteerida!
- Näiteks ühe Belgia vahvli valmistamiseks proovige kõigepealt segada 125 ml. vedelik 3-4 spl. kuiv tainas, segage hästi. Kui konsistents pole õige, lisage rohkem vedelat või kuiva segu, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
Samm 3. Segage tainas ühtlaseks
Tainas on kasutusvalmis, kui see valatakse sujuvalt. Vahvlite valmistamiseks veenduge, et tainas oleks piisavalt paks, kuid siiski valatav. Pannkookide jaoks valmistage tainas, mis on veidi vedelam kui vahvlitainas. Vahepeal tee krepi jaoks väga vedel tainas (selle konsistents on peaaegu nagu vedel piim).
- Tuttavad munakividega? Selle tüüpilise Briti maiustuse valmistamiseks võite kasutada ka sama tainast. Proovige segada puuvilju, suhkrut ja paksendavaid koostisosi maitse järgi, et saada põhiline munakoogitainas. Pärast seda kasutage väga paksu konsistentsiga pannkoogipõhja tainast nagu pastat, nii et seda saaks munakoti pinnale määrida. Taigna suhkrut saab ka kahekordistada, et katte maitse oleks magusam.
- Kui soovite lisada lõhna- ja maitseaineid, vaadake meie jaotisest Nõuanded ideid, mis on maitsvad ja proovimist väärt.
Osa 2: Pannkookide keetmine
Samm 1. Vala taigen kuumale pannile
Vajadusel kallutage panni ringjate liigutustega, et tainas oleks õhem ja ühtlasem.
Samm 2. Küpseta pannkooke, kuni pinnale ilmuvad väikesed mullid
Samm 3. Keerake pannkoogid spaatliga ümber
Jätka küpsetamist, kuni pannkoogi mõlemad pooled on kuldpruunid. Vajadusel võid lisada veidi õli, võid või margariini, et vältida taigna pannile kleepumist.
Samm 4. Nõruta pannkoogid ja serveeri kohe
Lisage nii palju lisandeid kui soovite, näiteks banaane, vahukoort, marju, vahtrasiirupit jne.
Näpunäiteid
- Võite valmistada suure partii kuiva pannkoogitaigna ja hoida seda suletud anumas pikka aega. Kui soovite pannkooke teha, siis piisab, kui segada kuiv tainas vedelikuga oma maitse järgi.
- Maitske pannkoogitainas. Küpsetatud pannkoogi maitse ei erine palju taigna maitsest. Seetõttu maitske veidi pannkoogitaignat ja seejärel kohandage suhkru ja soola kogus oma maitse järgi.
- Soovi korral võite lisada ka maitseaineid. Kasutage tugevaid lõhna- ja maitseaineid, nagu kaneel, muskaatpähkel, vanilje, pruun suhkur, vahtrasiirup, mandlisiirup, banaanipüree, maasikad, mustikad või isegi Kool-abipulber. Ole nii loominguline kui sulle meeldib!
- Kui kasutate magusat lõhna- ja maitseainet, peate tavaliselt segule lisama veidi suhkrut või suhkrusiirupit. Lisage vähehaaval suhkrut või suhkrusiirupit, kuni maitse on teile meelepärane (vt jaotist Hoiatus).
- Puuviljamaitseliste pannkookide valmistamiseks proovige segada Kool-abipulbrit pakendil märgitud suhkrukogusega. Pärast seda valage aeglaselt Kool-abi pulbri ja suhkru segu vähehaaval tainasse, jätkates samal ajal selle maitsmist, kuni taigna maitse on teile meelepärane.
- Olge ettevaatlik, "rasked" tahked ained, nagu granuleeritud suhkur ja suur kristallsool, võivad settida ja neid on raske teiste taignaga segada. Taigna konsistentsi säilitamiseks kasutage alati väga peene teraga tuhksuhkrut ja soola. Kui teil on ainult suur kristalliseerunud sool, proovige seda enne taignasse segamist kõigepealt jahvatada
- Kui soovite, et pannkookide pealispind oleks krõbedam, lisage pannkoogitaigna küpsetamise ajal teatud kogus toiduõli (umbes 1 spl.).
