Pastinaak on juurvili, mis sarnaneb porgandiga, kuid on magusa, pähklise maitsega. Värvus on hägune valge kuni kahvatukollane ja sellel on kõrge C -vitamiini sisaldus. Pastinaaki saab küpsetada mitmel viisil, et muuta see pehmeks ja magusaks, ning seda näeb sageli hautistes. Pastinaaki saab nautida ka iseseisvalt või segada kõrvitsa, porgandi ja muude köögiviljadega. Kui soovite teada pastinaagi küpsetamise erinevaid viise, järgige neid samme.
Koostisosad
Küpsetatud pastinaak
- 0,6 kg. pastinaak
- 1/4 tassi võid
- 1/4 tassi vett
- 1/2 tl kuivatatud pune
- 1/2 tl kuivatatud peterselli
- 1/4 tl soola
- 1/8 tl pipart
Praetud pastinaak
- 6 pastinaaki
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl maitsesoola
- 1/2 tassi sulatatud võid
Röstitud pastinaagi kate
- 0,9 kg keskmise suurusega parnipi
- 2 supilusikatäit espressitud oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 1 tl kosheri soola
- 2 supilusikatäit võid
- 2 tl hakitud Itaalia peterselli
Samm
Meetod 1 /4: küpsetatud pastinaak
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 350ºF (176ºC)
Samm 2. Valmistage pastinaak
Lõika ära 0,6 kg pastinaaki juured ja leheotsad. Pintselda köögiviljaharjaga külma veega. Koorige pastinaak ja viilutage julienne-stiilis viilud, lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks nagu friikartulid.
Samm 3. Asetage pastinaak õlitamata küpsetusnõusse
Samm 4. Puista tassi sulatatud võid peale
Samm 5. Lisage tassi tass vett
Pastinaak tuleb vette kasta, nii et see küpseks, kui vesi ahjus keeb.
Samm 6. Piserdage maitseaineid
Puista pastinaakidele 1/2 tl kuivatatud pune, 1/2 tl kuivatatud peterselli, 1/4 tl soola ja 1/8 tl pipart.
Samm 7. Katke anum kaanega ja küpsetage parnipuu 45 minutit või kuni see on pehme
35 minuti pärast saate kahvliga torgates kontrollida, kas see on pehme.
Samm 8. Serveeri
Naudi pastinaaki, kui see on kuum. Saate seda nautida eraldi või liha või köögiviljade, näiteks kana või baklažaani lisandina.
Meetod 2/4: praetud pastinaak
Samm 1. Valmistage pastinaak
Lõika 6 pastinaagi juured ja leheotsad. Pintselda köögiviljaharjaga, kui seda pestakse külmas vees. Seejärel koorige see ära ja kasutage nuga pikkade külgede neljandamiseks.
Samm 2. Leota pastinaak kastrulis vees
Poti kaas.
Samm 3. Keetke pastinaaki keskmisel kuumusel 10 minutit
Keeda pehmeks. 7 minuti pärast saate seda kahvliga torgates kontrollida. Pärast keetmist kurna.
Samm 4. Sega jahu ja maitseainesool kilekotti
Pane 1/4 tassi universaalset jahu ja 1/2 tl maitsesoola suletud kilekotti ja klopi ühtlaseks.
Samm 5. Kasta pastinaak tassi sulavõisse ja aseta kotti
Pastinaakide katmiseks raputage kotti maitsestatud jahu katmiseks.
Etapp 6. Kuumutage ülejäänud või suures pannil keskmisel-kõrgel kuumusel
Kuuma või siblimiseks kulub umbes minut.
Samm 7. Lisa pastinaak ja küpseta kuldpruuniks
2-3 minuti pärast pöörake see spaatliga ümber, nii et see küpseb mõlemalt poolt ühtlaselt. Kui pehme ja kuldpruuni värvuse saamiseks kulub aega, keerake või keerake kahvliga ettevaatlikult, kuni see on valmis.
Samm 8. Serveeri
Nautige praetud pastinaaki kuumana. Saate seda kasutada võileibade kõrvale nauditud friikartulite asendajana.
3. meetod 4 -st: küpsetatud pastinaak
Etapp 1. Kuumuta ahi temperatuurini 450 ° F (232 ° C)
Samm 2. Valmistage pastinaak
Pastinaaki valmistamiseks pese 0,9 kg pastinaaki külmas vees, koori ja lõika 1,3 cm paksusteks diagonaalideks. tulemus on nagu tasakaalustamata medal.
Samm 3. Sega kausis pastinaak, oliiviõli ja sool
Sega kaussi 0,9 kg keskmise suurusega pastinaak, 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja 1 tl kosheri soola.
Samm 4. Asetage pastinaak küpsetusnõusse, levitades need ühe kihina
Puista peale 2 sl sulatatud võid.
Samm 5. Küpseta pastinaaki 20 minutit
Samm 6. Kasutage pastinaaki ümberpööramiseks tangidega ja küpsetage veel 15 minutit
Küpseta kuni pruun ja pehme. Seejärel võta ahjust välja ja tõsta taldrikule.
Samm 7. Maitsesta pastinaak
Maitsesta pastinaak maitse järgi soola ja pipraga ning puista peale 2 tl hakitud Itaalia peterselli.
Samm 8. Serveeri
Naudi pastinaaki kuumana.
4. meetod 4 -st: muud pastinaagi küpsetamise viisid
Samm 1. Keetke pastinaak
Pastinaaki keetmine on lihtne ja kiire viis nende looduslike maitsete nautimiseks. Pastinaaki keetmiseks peate tegema järgmist.
- Keetke kastrulis vesi. Soola vett soovi korral.
- Lõika pastinaagi juured ja otsad ära.
- Harjake pastinaaki köögiviljaharjaga, pestes neid külmas vees. Koori pastinaak, mis sulle ei meeldi.
- Lisage pastinaak keevasse vette ja vähendage kuumust.
- Kuumuta 5-15 minutit, kuni pastinaak on pehme.
Samm 2. Aurutage pastinaak
Parnipuu aurutamine on veel üks kiire ja lihtne viis nende valmistamiseks, ilma et oleks vaja või või muid maitseaineid - saate hiljem lisada võid, soola, pipart või muid maitseaineid. Pastinaaki aurutamiseks toimige järgmiselt.
- Lõika pastinaagi juured ja otsad.
- Pintselda pastinaaki köögiviljaharjaga, loputades samal ajal külma veega.
- Koorige pastinaak väljast, mida ei sööta.
- Asetage kogu pastinaak aurutisse, kus vesi juba keeb.
- Aurutage 20-30 minutit.
Samm 3. Mikrolaineahjus pastinaak
Pärast pastinaagi juurte ja otste kärpimist ning külma veega harjamist peate pastinaaki mikrolaineahjus mikrolaineahjus tegema paar asja. Selleks toimige järgmiselt.
- Jaga pastinaak neljaks pikaks küljeks.
- Asetage 2 supilusikatäit (28,56 ml) vett mikrolaineahjus sobivasse nõusse.
- Asetage pastinaak tassi ja katke.
- Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 4-6 minutit.
Näpunäiteid
- Pastinaak sobib hästi kaneeli, ingveri ja muskaatpähkliga.
- Pastinaaki saab püreestada ja keeta biskviidiks (teatud tüüpi supiks)
