Küünarnukimakaronid on üks neist kohustuslikest pastadest, mida peaks alati köögis olema. Seda mitmekülgset makaroni saab küpsetada pliidil või mikrolaineahjus soovitud õrnusele. Kreemja makaronikastme valmistamiseks keeda pasta piimas, et maitse imenduks. Keedetud küünarnukimakarone saab kasutada juustumakaronide, salati või pajaroa valmistamiseks.
Koostisosad
Keedetud küünarnuki makaronid
- 450 gr kuiva küünarnuki makarone
- 4 kuni 6 liitrit vett
- Sool maitse järgi
8 portsjoni jaoks
Keedetud küünarnuki makaronid piimas
- 168 gr küünarnukimakarone, kuivatatud
- 600-650 ml piima
- 60 ml vett
3 kuni 4 portsjoni jaoks
Mikrolaine küünarnuki makaronid
- 45–85 g küünarnukimakarone, kuivatatud
- Vesi
1 kuni 2 portsjoni jaoks
Samm
Meetod 1 /4: Küünarnukimakaronide keetmine
Etapp 1. Keetke 4 kuni 6 liitrit vett, mis on maitse järgi soolatud
Valage suurde potti vett ja lisage maitse järgi soola. Katke pott kaanega ja suurendage kuumust. Kuumutage vett, kuni see keeb ja kaane alt väljub aur.
1 portsjoni valmistamiseks kuumutage 2–2,5 liitrit vett ja vähendage küünarnukimakaronide kogust 40–85 grammini
Samm 2. Lisage pakendist 450 g kuivi küünarnukimakarone
Segage lusikaga pasta, nii et see ei jääks kokku.
Pärast pasta lisamist kaovad veemullid
Samm 3. Lase vesi uuesti keema ja keeda pastat 7–8 minutit
Ärge katke pott kaanega ja kasutage tugevat kuumust. Mullid hakkavad moodustuma. Sega aeg -ajalt pastat ja küpseta küünarnukimakarone al dente -ni. See võtab 7 minutit. Kui teile meeldib pasta rohkem õrn, lisage veel 1 minut.
Samm 4. Nõruta pasta
Lülitage pliit välja ja seadke valamu sisse filter. Valage pasta aeglaselt nõusse, kuni see on nõrgunud. Keeda pasta veel kuumana.
Kui soovite valmistada pastat pastaks, hoidke seda 3–4 päeva külmkapis õhukindlas anumas. Kuumutage pasta oma lemmikkastmega uuesti või jahvatage see kastrulisse
Meetod 2/4: keetke küünarnuki makaronid piimas
Samm 1. Segage vesi ja piim
Mõõtke 600 ml piima ja 60 ml vett pliidil olevasse suurde kastrulisse.
- Ühe portsjoni valmistamiseks vähendage poole võrra piima, vee ja pasta kogust.
- Selle retsepti jaoks võite kasutada madala rasvasisaldusega piima, kuid täispiim muudab pasta paksemaks.
Etapp 2. Keetke lahus keskmise kuumusega keemiseni
Ärge katke potti ja kuumutage lahust, kuni mullid hakkavad moodustuma.
Vältige lahuse kuumutamist kõrgel kuumusel, kuna piim võib panni põhjas põletada
Samm 3. Vähendage kuumust ja lisage küünarnuki makaronid
Vähendage kuumust madalale ja lisage 168 grammi küünarnukimakarone.
Samm 4. Keeda pastat 20 minutit
Ärge katke potti kaanega ja laske pastal soovitud õrnuse tasemeni mullitada. Segage pastat aeg -ajalt, et see ei jääks kokku ega põleks.
Kui vedelik aurustub, lisage 60 ml piima iga kord, kui vedeliku maht hakkab hõrenema
Samm 5. Nõruta pasta
Otsustage, kas kasutada kuuma piima, mida kasutatakse keetmiseks või nõrutamiseks. Kui soovite piima kasutada, asetage kurn suure kausi kohale. Kui te ei soovi piima kasutada, ärge kasutage kaussi. Vala pasta aeglaselt kurnikusse.
Samm 6. Töötle keedetud küünarnukimakaronid
Kasutage kohe kuuma küünarnuki makarone või asetage õhukindlasse anumasse. Hoida külmkapis ja pasta säilib 3 kuni 4 päeva.
Kui soovite kasutada kuuma piima, proovige seda paksendada, lisades rouxi ja riivjuustu. Kastke pasta sellesse lihtsasse juustukastmesse, et valmistada lihtsaid makarone ja juustu
3. meetod 4 -st: Mikrolaine küünarnuki makaronid
Samm 1. Pane makaronid suurde kaussi ja vala see veega üle
Asetage 40 kuni 85 grammi kuivad küünarnukimakaronid mikrolaineahjus sobivasse kaussi. Vala piisavalt vett, kuni pasta on 5 cm sügavusele sukeldunud.
- Pasta imab keetmisel vett. Niisiis, kasutage piisavalt suurt kaussi, et see hästi tõuseks.
- Sellest retseptist piisab 1 kuni 2 portsjoniks. Kui soovite kogust kahekordistada, kasutage suuremat kaussi ja lisage rohkem vett.
Samm 2. Asetage kauss taldrikule ja pange see mikrolaineahju
Ülevoolava vee püüdmiseks kasutage kausi all mikrolaineahjus nõu. Pange need mõlemad mikrolaineahju.
Samm 3. Mikrolaineahjus küünarnuki makarone 11 kuni 12 minutit
Lülitage mikrolaineahi sisse ja kuumutage pastat, kuni vesi hakkab keema ja pasta on pehme. Kui taimer kustub, kontrollige, kas pasta sobib teile.
Kui teile meeldib pasta õrnem, suurendage küpsetusaega veel 1 kuni 2 minutit
Samm 4. Nõruta makaronid
Asetage filter valamusse. Kasutage makaronikausi mikrolaineahjust eemaldamiseks köögikindaid. Vala pasta ja vesi nõusse, kuni see on nõrgunud.
Samm 5. Töötle keedetud küünarnukimakaronid
Vala makaronid oma lemmikkaste või supi sisse. Säilitage järelejäänud makaronid pärast õhukindlasse anumasse panemist külmkapis. Makaronid võivad kesta 3 kuni 4 päeva.
Meetod 4/4: Küpsetatud küünarnuki makaronide küpsetamine
Samm 1. Valmistage makaronid ja juust
Küpseta kastrulis pehmendatud võid jahuga, kuni see pakseneb. Vahusta piim ja või, et saada lihtne valge kaste. Lisa riivjuust ja keedetud küünarnukimakaronid.
Makarone ja juustu saate serveerida kohe või valada küpsetusplaadile. Küpseta makarone ja juustu mullideks
Samm 2. Valmistage pajaroog
Sega keedetud makaronid hakitud kana, viilutatud peekoni või tuunikalakonservidega. Lisa segades tükeldatud köögiviljad ja lemmikvürtsid. Kombineeri supp, pastakastmes või lahtiklopitud munad, et pajaroog siduda, seejärel vala segu määritud küpsetusplaadile. Küpseta pajaroog kuni pruunistumiseni ja mullide tekkimiseni.
Samm 3. Valmistage külm pasta salat
Jahuta küünarnukimakaronid, lisa salatikaste ja sega. Lisa hakitud köögiviljad, riivjuust ja kõvaks keedetud munad või keedetud liha. Enne serveerimist hoia salat külmkapis.
Samm 4. Vala makaronidele pastakaste
Kiireks eineks kuumutage oma lemmik pastakastet, näiteks marinara või alfredo. Lisa keedetud makaronidele kaste ja puista peale parmesani.
Võite lisada ka jahvatatud veiseliha, praetud krevette või lihapalle
