Kas olete nõus, et soe ja maitsev tass teed ei suuda mitte ainult soojendada keha, vaid ka publiku hinge? Kahjuks võib tee maitse valesti valmistades kiiresti liiga kibedaks muutuda. Selle vältimiseks proovige lugeda ja harjutada selles artiklis loetletud erinevaid näpunäiteid. Varem määrake tee tüüp, mida soovite valmistada. Seejärel otsustage, milline neist sobib teie maitsele paremini: kuivatatud teelehed või teekotid? Pärast seda pole vaja teha muud, kui kuumutada vett ja valada see teele, seejärel keeta teed nii kaua, kui igat liiki teed nõuavad, ning serveerida teed pärast esmakordset teekottide eemaldamist või lehtede kurnamist. Voila, tee on valmis nautimiseks ilma igasuguse seguta või suhkru ja piima lisamisega!
Samm
Osa 1: 4: vee keetmine
Samm 1. Valage veekeetjasse puhas vesi
Kui soovite lihtsalt tassi teed valmistada, soojendage lihtsalt 1,5 korda rohkem vett, kui kulub tassi tee täitmiseks. Kui soovite teha kannu teed, täitke veekeetja ääreni. Miks nii? Pidage meeles, et vee kogus aurustub ja väheneb kuumutamisel! Parima maitsega tee saamiseks kasutage vett, mida pole varem kuumutatud.
Kasutage veekeetjat, mis teeb vee keedes tugevat heli, või kasutage veekeetjat, mis lülitub automaatselt välja, kui vesi keeb
Variatsioon:
Kui teil pole veekeetjat, võite valada kastrulisse puhast vett ja kuumutada seda kõrgel kuumusel, kuni see saavutab vajaliku temperatuuri.
Etapp 2. Kuumutage vett vastavalt kasutatavale teele
Kuna liiga kuum vesi võib õrnaid teelehti kahjustada, ärge unustage kuumutusprotsessi kohandada vastavalt teie valmistatavale teele. Õige temperatuuri tagamiseks võite kasutada termomeetrit või jälgida vee seisundit selle kuumutamisel. Eelkõige järgige neid reegleid:
- Valge tee: soojendage vesi temperatuurini 75 ° C või on see katsudes kuum
- Roheline tee: soojendage vett temperatuurini 77–85 ° C või pinnalt hakkab eralduma kuuma auru
- Must tee: kuumutage vett, kuni see jõuab 100 ° C -ni või 1 minut pärast keetmist
Samm 3. Valage vesi kuumakindlasse klaasi ja soojendage seda mikrolaineahjus, kui teil pole pliiti või veekeetjat
Kuigi vee temperatuur on ühtlasem, kui seda kuumutatakse pliidil veekeetjas või kastrulis, saate seda kuumutada ka mikrolaineahjus. Kõigepealt täitke 3/4 kuumuskindlast klaasist veega, seejärel asetage sinna puidust vardas või jäätisepulk. Pärast seda kuumutage vett 1 minut või kuni pind tundub mullitav.
Puidust varras või jäätisepulk hoiab ära vee liiga kuumaks saamise ja klaasi kuumutamisel purunemise või plahvatuse
Samm 4. Valage kuum vesi teekannu või tassi selle soojendamiseks
Kui kuum vesi valatakse veel külma veekeetjasse või tassi, langeb vee temperatuur automaatselt järsult. Selle tulemusel ei valmigi tee korralikult! Seetõttu proovige kõigepealt täita 1/4 või 1/2 teekannu või klaasist tassi kuuma veega. Seejärel laske sellel enne vee tühjendamist 30 sekundit istuda.
Kui teil on tõesti kiire, võib selle etapi vahele jätta. Kuid pidage meeles, et tee temperatuur võib olla kuumem ja maitse saab maksimeerida, kui teekann või tass soojendatakse kõigepealt
Osa 2/4: tee valmistamine
Samm 1. Asetage teelehed või teekotid teekannu või tassi
Kui soovite kasutada teekotte, proovige iga teetassi jaoks kasutada 1 teekotti. Kui soovite kasutada teelehti, proovige kasutada 1 spl. (2 grammi) teelehti iga tassi tee kohta.
Kui eelistate kangemat teed, lisage julgelt kasutatud teelehtede kogus
Samm 2. Vala teelehtedele või teekottidele kuum vesi
Valage aeglaselt vesi teekannu või teetassi. Kui teed keedetakse tassis, täitke see 3/4 veega, et jätta ruumi piima lisamiseks. Kui keedate teelehed teekannu, proovige valada iga teeportsjoni kohta umbes 200 ml vett. Kui aga keedate teekotti teekotte, valage iga teekoti kohta umbes 240 ml.
- Kui soovite teelehti tassi keeta, proovige teelehed enne tassi asetamist ja veega valamist asetada võrgusilma teepall. Nii peate konteineri võtma alles pärast tee valmimist.
- Proovige teekannu esimestel kasutuskordadel mõõta kasutatud vee kogust. Nii harjud aja jooksul ja suudad hiljem hinnata vajaminevat veekogust.
Samm 3. Keetke tee selle tüübi järgi
Kui kasutate kuivi teelehti, peaksite lehtede valmistamisel nägema, et need avanevad ja laienevad. Kui aga kasutate teekotti, peaks vee värvus muutuma, kui see ei sisalda valgeid teelehti. Üldiselt keetke teed:
- 1 kuni 3 minutit rohelise tee jaoks
- 2 kuni 5 minutit valge tee jaoks
- 2–3 minutit oolongi tee jaoks
- 4 minutit musta tee jaoks
- 3 kuni 6 minutit taimetee jaoks
Kas sa tead?
Mida kauem teed keedetakse, seda tugevam on maitse. Seetõttu maitske teed lusikaga, et valmistamise aeg ei oleks liiga pikk, et tee maitse ei oleks mõru.
Samm 4. Kurna teelehed või eemalda teekott klaasist
Kui kasutate teekotti, eemaldage teekott ja laske ülejäänud vedelikul teekannu või tassi tagasi tilkuda. Kui kasutate teelehti, eemaldage teelehe anum või valage tee läbi sõela teise anumasse. Ülejäänud teelehti saab pruulimiseks säilitada või ära visata.
Pöörake teekotid või teelehed pärast kasutamist komposti
Osa 3/4: Tee serveerimine
Samm 1. Tarbige kuuma teed ilma seguta, et rõhutada selle looduslikku maitset
Kui eelistate looduslikku maitset, ärge lisage oma teele suhkrut, piima ega sidrunit. See nõuanne on eriti oluline valge tee, rohelise tee või taimeteede joomise puhul, sest piim võib domineerida juba pehmete teede maitses.
Teekottidesse pakitud madalama kvaliteediga teed maitsevad aga üldiselt paremini, kui neid segada piima või täiendavate magusainetega
Samm 2. Lisage mustale teele piim, et muuta maitse ja tekstuur kreemjaks
Üldiselt lisatakse teed ainult mustale teele, näiteks Inglise hommikusöök. Kuna ei ole õiget või valet teed piimaga juua, võite piima klaasi valada enne või pärast tee klaasi või tassi panemist. Seejärel segage teed õrnalt ja asetage teelusikatäis tassi küljele.
Kuigi mõned inimesed pakuvad teile teeseguna koort, on parem mitte segada teed tugeva koore või 1: 1 piima ja koore seguga. Koore kõrge rasvasisaldus muudab tee maitse liiga "raskeks". Tegelikult võib see varjata tee loomulikku maitset
Samm 3. Tee magusamaks muutmiseks lisage mett või suhkrut
Kui teile ei meeldi tee loomulik maitse, proovige lisada veidi suhkrut, mett või mõnda muud lemmikmagusainet. Näiteks saate muuta oma tee magusamaks, lisades stevia, agaavisiirupit või maitsestatud siirupit, näiteks vanillisiirupit.
- Masala chai tee valmistatakse tavaliselt magusamaks granuleeritud suhkru või pruuni suhkru seguga.
- Mesi on ideaalne magusaine, mida lisada valgele või rohelisele teele.
Samm 4. Tee värskema maitse saamiseks lisage sidrunit, ingverit või piparmünti
Pigista väike viil värsket sidrunit või lisa oma teetassi paar oksa värsket piparmündilehte. Kui soovite maitset veidi vürtsikamaks muuta, lisage õhuke viil värsket ingverit.
Tee maitse rikastamiseks ja tugevdamiseks pange tassi väike kaneelipulk
Näpunäide:
Kuna tsitrusviljad võivad piima kokku kloppida, ärge lisage sidrunimahla piimaga segatud teele.
Samm 5. Jahutage teed jäätee valmistamiseks
Kui eelistate teed külma juua, võite pruulitud tee külmkappi panna, kuni see on tõeliselt külm. Seejärel täitke klaas jääkuubikutega ja valage sinna külm tee. Nautige teed vahetult enne jää täielikku sulamist!
Jääteed saab valmistada mis tahes teest. Näiteks proovige valmistada magustatud jääteed mustast teest või ürdite hibiskiteest
Osa 4/4: Tee tüübi valimine
Samm 1. Kui soovite seda piima või magusainega segada, valige must tee või tugeva maitsega tee
Kui eelistate tugeva suitsumaitsega musta teed, proovige Lapsang Souchongi tüüpi. Kui soovite tarbida tugeva nisu maitsega teed, proovige valida Assami tüüp. Kui teed tarbitakse koos piima või suhkru seguga, proovige valida tee, mis on spetsiaalselt ette nähtud hommikusöögimenüüks või igapäevaseks joogiks.
Kui soovite juua teed lille-, tsitrusviljade või pisut vürtsikaga, proovige valida Earl Grey, Lady Grey või masala chai teed
Samm 2. Vali roheline tee, et valmistada kerge maitsega ja väga toitev tee
Roheline tee on mahedama maitse ja madalama kofeiinisisaldusega kui must tee. Kui eelistate juua teed ilma piima või magusaineid lisamata, proovige valida roheline tee, et saaksite tunda selle loomulikku mahedat maitset.
Kui teile meeldib roheline tee, proovige pruulida matcha või Jaapani rohelist teed. Matcha on kivist jahvatatud rohelise tee leht, mida tavaliselt tarbitakse Jaapani teetseremooniatel
Näpunäide:
Kui teile meeldib juua musta teed ja rohelist teed, proovige valida oolongi tee. Seda tüüpi tee läbib oksüdatsiooniprotsessi, mis ei ole nii palju kui must tee, nii et selle loomulik maitse pole täielikult kadunud.
Samm 3. Valige valge tee, et valmistada vähem kofeiini sisaldavat ja pehmema maitsega teed
Valge tee on seda tüüpi teeleht, mis oksüdeerub kõige vähem ja mille kofeiinisisaldus on väga madal. Valige seda tüüpi tee, kui eelistate pehmet tee maitset ja see on endiselt maitsev, kuigi seda ei ole segatud magusainete või lõhna- ja maitseainetega.
Kuna seda töödeldakse väga minimaalselt, müüakse valget teed tavaliselt ainult kuivatatud lehtede kujul, mitte teekottides
4. Otsige taimeteed, kui soovite kofeiini vältida
Kas soovite vähendada kofeiini tarbimist või eelistada pehmema maitsega teed? Proovige taimeteed, näiteks piparmünditeed, mida serveeritakse maitsvalt külmas ja kuumas, või kummeliteed, mis on tuntud oma rahustava toime poolest.
Rooibos on teist tüüpi taimetee, mida tavaliselt segatakse kuivatatud puuviljade või vaniljega
Samm 5. Valige teelehed või teekotid
Kui soovite tarbida kvaliteetset teed, mida saab mitu korda pruulida, võite kasutada teelehti või seda, mida sageli müüakse terminite "lahtiste lehtede tee" või "terve lehe tee" all. Üldiselt on turul müüdavad teelehed endiselt lehekujulised ja kuivatatud, kuigi tekstuur pehmeneb ja suurus suureneb pruulimisel. Tee valmistamise protsessi hõlbustamiseks võite osta teelehti, mis on pakendatud üksikutesse portsjonitesse (teekotid). Kahjuks saab viimast võimalust pruulida ainult üks kord.
Parema kvaliteediga teekotid on tavaliselt pakendatud püramiidikujulistesse kottidesse. See kuju muudab teelehtede suuruse valmistamise ajal lihtsamaks. Kui teil on probleeme nende leidmisega, otsige ümaraid teekotte, mis on tavaliselt täidetud väikeste teelehtedega
Kas sa tead?
Kõige populaarsemad teekotid on need, mis on pakendatud nelinurksetesse kottidesse ning millel on spetsiaalsed niidid ja sildid. Kuigi teekotid on väga kergesti leitavad, on need tavaliselt täidetud madalama kvaliteediga teelehtede, riivitud teelehtede või pulbristatud teelehtedega.
Näpunäiteid
- Puhastage teekannu ja teetassi regulaarselt, et vältida mineraalide ladestumist pinnale.
- Hoidke teed õhukindlas anumas, et vältida kokkupuudet liigse hapniku, valguse või niiskusega. Kasutage ka anumat, mis ei ohusta tee maitset.
- Kui elate suurel kõrgusel, võib madal keemistemperatuur raskendada kõrgel temperatuuril pruulitava tee, näiteks musta tee valmistamist. Lisaks võib vee keetmine kauem aega võtta.
