Parima maitse saamiseks veenduge, et apelsinimelon on puu otsas küps. Siiski saate neid meloneid mõneks päevaks pärast puult koristamist küpseda, et veelgi parandada puuvilja värvi, tekstuuri ja mahla.
Samm
Meetod 1 /3: Esimene osa: Küps apelsini melon puu otsas
Samm 1. Kontrollige meloni oranži, kui värv muutub
Ärge kunagi koristage apelsinimeloni, kui väliskest on veel roheline, sest seda tüüpi melon pole kindlasti küps. Kui aga apelsinikoor muutub pruuniks või kollaseks, on viljad tõenäoliselt küpsed.
- Kuid ärge korjake oranži melonit ainult värvi põhjal. Kui rohelise koorega apelsinimelon pole kindlasti küps, siis kollase või pruuni koorega melon ei pruugi samuti küps olla.
- Kuid isegi kui apelsinimelon pole väga küps, annab koore värvile tähelepanu pööramine aimu, kas vili on peaaegu küps või mitte.
- Sa peaksid laskma oranžil melonil puul täielikult küpseda. Erinevalt teistest puuviljadest ei arene melonitel pärast korjamist suhkrut, seega ei muutu nad pärast puult koristamist magusamaks. Värv ja tekstuur võivad muutuda, kuid maitse ei muutu.
Samm 2. Otsige varre ümber pragusid
Tavaliselt on melonid koristamiseks valmis, kui nad on "täielikult vabastatud". See tähendab, et tekib väike pragu, mis ümbritseb oranži meloniga ühendatud varre täielikult.
Kui te pole kindel, kas pragu on piisavalt sügav või on see valmis, kontrollige seda, avaldades varre küljele survet. Asetage pöial otse varre kõrvale ja suruge varre küljele. Peate lihtsalt kasutama väikest jõudu ja varred hakkavad kergesti maha tulema
Samm 3. Korja apelsini melon
Niipea, kui värv on õige ja lõhenemine viljavarre ümber on lõppenud, on oranž melon küps. Viljad tuleb kohe koristada.
Ärge oodake nende apelsinimelonide koristamist liiga kaua. Kui melon eraldub pagasiruumist iseenesest, on tõenäoline, et viljad on üleküpsenud ning seetõttu kannatavad nii maitse kui ka tekstuur
Meetod 2/3: teine osa: küps apelsinimelon, mis on puult korjatud
Samm 1. Mõista, mis juhtub
Nagu varem mainitud, ei muutu apelsinimeloni maitse selle valmimisel pärast seda, kui see on puult korjatud, sest apelsini meloni viljaliha ei sisalda suhkrut muundavat tärklist. Kuid puuviljade tekstuur, värvus ja mahla kogus võivad paraneda, nii et see protsess on endiselt kasulik, kui teil on küpsed oranžid melonid, mis on äsja korjatud, või melonid, mis on vaid veidi küpsed.
Samm 2. Pange melon pruuni paberkotti
Kasutage pruuni paberkotti, mis on piisavalt lai, et mahutada oranžile melonile veidi rohkem ruumi. Vilju ei tohi kokku suruda liiga tihedasse kotti. Ideaalis peaksite jätma kotti ruumi õhuvooluks.
- Kui olete valmis meloni valmimisprotsessi alustama, sulgege kindlasti koti ülaosa.
- Suletud paberkott püüab oranži meloni toodetud etüleengaasi küpsemise ajal kinni. Etüleengaasi tootmist suurendatakse täiendava etüleengaasi juuresolekul, nii et gaasi hoidmine paberkotis asuvasse kambrisse kiirendab küpsemisprotsessi.
- Kasutage paberkotte, mitte kilekotte. Paberkottidel on poorid, nii et gaasiline süsinikdioksiid pääseb välja ja hapnikgaas võib siseneda. Ilma selle minimaalse õhuvooluta ei hakka cantaloupe käärima.
Samm 3. Kaaluge banaanide või õunte kotti panemist
Kui paned kotti küpse banaani või õuna, tekib koti ruumi rohkem etüleengaasi ja see kiirendab küpsemist veelgi.
Banaanid ja õunad toodavad pärast valmimist väga suures koguses etüleengaasi, mistõttu on need puuviljad parem valik kui teised puuviljad
Samm 4. Jätke melonid toatemperatuurile kuni keetmiseni
Tavaliselt võtab see protsess aega vaid umbes kaks päeva või vähem.
- Veenduge, et apelsinimeloni säilitamise koht ei oleks liiga külm ega liiga kuum. Samuti peaksite vältima kohti, mis on väga niisked või liiga tuulised.
- Kontrollige kantlipsi edusamme kogu protsessi vältel, et puuviljad ei küpseks oodatust varem.
3. meetod 3 -st: kolmas osa: küpsusastme tundmine
Samm 1. Kontrollige viljavarre otsa
Kui ostate oma aiast koristamise asemel apelsinimelone, veenduge esmalt, et ükski osa algsest varrest poleks meloni külge kinnitatud. Kui neid on, peaksite puuviljad maha jätma, sest vars näitab, et melon on valminud enne, kui viljad saavad puul täielikult küpseda. Niisugune apelsinimelon ei küpse kunagi.
- Kontrollige ka vilja väliskest apelsini melonivarre otsa ümber. Kui nahas on pisar, näitab see ka seda, et vili koristati liiga kiiresti.
- Veenduge, et varre ots oleks veidi väljaulatuv, kuna see näitab, et vilja on puult lihtne korjata. Kui varre ots jääb välja, võib see olla veel üks märk enneaegsest saagist.
- Samuti peaksite vältima väga pehme varreotsaga kantaluppi, mille ümber on märjad laigud. See võib näidata, et viljad on tegelikult liiga küpsed.
Samm 2. Pöörake tähelepanu puuviljade koorega võrkudele
Vilja väliskest tuleks katta paksu kareda võrguga, mis näeb kogu meloni pinnale väga märgatav välja.
Võrgud võivad aga mõnes osas olla silmapaistvamad kui teistes. Ärge oodake, et võrk oleks kogu vilja ulatuses täiesti ühtlane
Samm 3. Pöörake tähelepanu värvile
Kui te ei korja vilju ise ja kasvatate seda teise osapoole kaudu, kontrollige enne selle ostmist selle väliskest. Meloni väliskest peaks olema kuldse, kollase või pruuni värvi.
Koore roheline värv näitab, et vili on veel küps
Samm 4. Kasutage oma kompimismeelt
Vajutage õrnalt apelsini meloni lilleotsale. Seda tehes peaks see tunduma veidi pehme. Kui osa tundub karm, peaksite laskma melonil veel üks või kaks päeva toatemperatuuril küpseda.
- Teisest küljest, kui oranž kantalup on liiga pehme või tundub pehme, võib see olla liiga küps.
- Lisaks peaksite meloni uurimisel ka üles tõstma. Küpsedes tundub oranž melon oma suurusest raskem.
Samm 5. Hingake sisse apelsinimeloni lõhna
Hingake veidi puuvilja aroomi sisse õie otsast, mitte varre otsast. Sissehingamisel peaks puu nööp olema nina all ja sissehingamisel tunnete küpse apelsini meloni tuttavat aroomi.
- Kui te ei tunne veel midagi lõhna, proovige umbes pool päeva melonit uuesti küpseda.
- Kui te pole oranži meloni lõhnaga tuttav, nuusutage lihtsalt väga magusat aroomi.
- Lilleots on see osa, kus viljad hakkavad pehmenema ja aroom hakkab arenema, nii et puuviljade lõhn on sealt kõige tugevam ja hõlpsamini märgatav.
6. samm.
Näpunäiteid
- Küps, kuubikuteks lõigatud apelsinimelon tuleb panna õhukindlasse anumasse ja hoida päev või kaks külmkapis.
- Pärast küpsetamist asetage lõikamata apelsinimelon kuni viieks päevaks külmkappi.
- Küpsed melonitükid tuleb katta ja hoida külmkapis kuni kolm päeva. Hoidke seemned puuviljade küljes, kuna need takistavad viljaliha enneaegset kuivamist.
